Лопух большой

Название Arctium ввёл в систематику Линней, однако его происхождение древнее. Греческое слово arctium означает «медведь». Вероятно, это отсылка к ворсистости и колючему виду растения.

Видовой эпитет может происходить от кельтского llap, что означает «рука». Цветок цепляется, словно рука, за всё, что проходит мимо.

По другой гипотезе, название происходит от греческого labein (цепляться), что также указывает на способность плодов прикрепляться к одежде и шерсти животных.

Растение известно с древности. Имеются старинные сведения о его выращивании как овощной и лекарственной культуры.

Научное название растения определил шведский биолог Карл Линней (1707—1778) в труде Species Plantarum (1753).

Жизненная форма растения — двулетняя гемикриптофита (H bienn). Это растение с двухлетним циклом развития, размножение происходит почками на уровне почвы. Высота растения обычно значительна и варьируется от 8 до 20 дм.

Корень крупный, стержневой.

Стебель прямостоячий, опушённый, разветвлённый и часто красноватый. Ветви образуют щитковидную форму.

Черешок сплошной (не полый, как у других видов, а с сердцевиной). Край листьев грубозубчатый и волнистый.

• Прикорневые листья: черешковые с яйцевидной или сердцевидной пластинкой. Верхняя сторона голая, нижняя — беловатая и паутинистая (серо-войлочная). Обычно шершавые на ощупь.
• Стеблевые листья: расположены очерёдно, сидячие, ланцетной формы.

Длина черешка: 15—36 см. Размеры листьев: ширина 20—70 см; длина 25—80 см.

Соцветие состоит из нескольких шаровидных корзинок, собранных в щитки. Щитки не строгие и образуются только на верхних ветвях. Структура корзинок типична для Астровых: цветоножка поддерживает обёртку, состоящую из нескольких рядов листочков (или чешуек). Листочки шиловидные, зелёные и почти голые (слабо паутинистые), защищают более или менее плоское цветоложе, на котором расположены трубчатые цветки (от 40 и более). Чешуйки крупнее цветков, полностью зелёные, крючковатые и образуют колючий шар. Длина цветоножек: 2,5—6 см. Размер корзинок: 3—4 см. Диаметр обёрток: 25—45 мм.

Все цветки трубчатого типа (язычковые цветки, характерные для большинства Астровых, здесь отсутствуют). Цветки обоеполые, актиноморфные, четырёхциклические (с четырьмя кругами: чашечка — венчик — андроцей — гинецей) и пятичленные (чашечка и венчик состоят из пяти элементов).

• Формула цветка:

*/x K ${\displaystyle \infty }$, [C (5), A (5)], G 2 (нижняя), семянка.

• Чашечка: чашелистики редуцированы до венчика из чешуек.
• Венчик: венчик цилиндрической формы, заканчивается 5 зубцами; цвет фиолетовый. Длина цветков: 9—15 мм.
• Андроцей: тычинок 5 со свободными, раздельными и голыми нитями; пыльники срослись между собой, образуя трубку вокруг столбика.
• Гинецей: завязь нижняя, одногнёздная, образована 2 плодолистиками. Столбик один с раздвоенным рыльцем, голый (присутствует только пучок волосков на верхушке столбика).
• Цветение: с июля по сентябрь.

Плод — семянка размером 6—7 мм. Цвет коричнево-серый с тёмными пятнами. Хохолок (паппус) состоит из коротких щетинок.

• Опыление: опыление происходит с помощью насекомых (энтомофилия, дневными и ночными бабочками).
• Размножение: оплодотворение происходит в основном через опыление цветков.
• Распространение: семена падают на землю и затем разносятся преимущественно насекомыми, например муравьями (мирмекохория). У этих растений также наблюдается зоохория. Крючки листочков обёртки цепляются за шерсть проходящих животных, что позволяет семенам распространяться на большие расстояния.

• Геоэлемент: тип ареала — умеренный евразийский.
• Распространение: в Италии довольно обычен на всём полуострове (хотя в некоторых зонах считается редким), но отсутствует на Сицилии. В Альпах (как на итальянской стороне, так и за границей) встречается повсеместно. На европейских возвышенностях отсутствует в Динарских Альпах. В Северной Америке считается интродуцированным видом. Присутствует также в умеренной и субтропической Азии.
• Среда обитания: естественная среда обитания — необработанные луга, а также антропогенные территории (вдоль живых изгородей) и леса. Вид нитрофильный. Предпочитает известняковый или кремнистый субстрат с нейтральным pH и высокими питательными свойствами почвы, которая должна быть умеренно влажной.
• Высотное распространение: на возвышенностях эти растения встречаются до 1100 м над уровнем моря; занимают горный и холмистый растительные пояса (а также равнинный).

С точки зрения фитосоциологии вид относится к следующему растительному сообществу:

Формация: многолетние нитрофильные сообщества

Класс: Artemisietea vulgaris

Порядок: Onopordetalia acanthii

Союз: Arction lappae

Семейство Астровые (или Сложноцветные) — самое многочисленное в растительном мире, включает более 23 000 видов, распределённых по 1535 родам (по другим источникам — 22 750 видов и 1530 родов). Один из обновлённых чек-листов насчитывает до 1679 родов^[3]. В настоящее время (2021) семейство разделено на 16 подсемейств^[1].

Род Arctium (включающий 44 вида) относится к подтрибе Arctiinae (ранее описывался в неформальной таксономической группе Arctium-Cousinia Group)(триба Cardueae, подсемейство Carduoideae). В природе существует множество гибридов, так как отдельные виды интерфертильны.

В зависимости от региона обнаружены различные числа хромосом^[4]:

• 2n = 32 (Япония).
• 2n = 34 (Китай).
• 2n = 36 (Италия, Япония и Швеция).

Для этого вида признана одна разновидность, не встречающаяся в Италии (обитает в Анатолии)^[2][5]:

• Arctium lappa subsp. platylepis (Boiss. & Balansa) Arènes, 1950 — Распространение: Анатолия, Закавказье и Иран.

У этого таксона со временем менялась номенклатура. Ниже приведён список некоторых частых синонимов^[2]:

• Arctium minus (Hill) Bernh. — Лопух малый: менее крупный и мощный, чем лопух большой (корзинки размером 1—2 мм). Листья более узкие.
• Arctium nemorosum Lej. et Court. — Лопух дубравный: отличается иным ветвлением, придающим растению пирамидальный вид, и иначе окрашенными листочками обёртки (красноватые и желтоватые на крючках); корзинки размером 3—4 см.
• Arctium tomentosum Miller — Лопух войлочный: наиболее заметная особенность — в обёртке: внешние листочки крючковатые, а внутренние — с прямыми кончиками.

Лопух содержит ряд активных веществ (прежде всего терпены), эффективных при многих медицинских состояниях. Среди активных компонентов можно выделить:

• лигнаны (арктигенин, лаппаолы и маитарезинол);
• питательные вещества: витамины группы B, аминокислоты, калий и магний;
• фенолокислоты: кофейная, хлорогеновая и изохлорогеновая;
• полиненасыщенные соединения (ацетиленовые углеводороды с антибиотическими свойствами);
• горькие вещества: дегидрокостус-лактон и арктиопикрин;
• инулин, таннин и смолы.

Растение широко используется в медицине благодаря своим свойствам: противовоспалительное, кровоочистительное, общее депуративное, гипогликемическое, потогонное, фунгицидное, антибактериальное, желудочное, слабительное и мочегонное.

Народная медицина с древности предписывала самые разные применения: от лечения бесплодия («foeminam quae non posset infantare» в старых травниках) до противоядия от змеиных укусов. Наиболее общепризнанным является депуративное свойство и эффективность против кожных заболеваний (акне, сыпь, воспаления); это использование подтверждается и китайской медициной.

Используемые части: свежие листья, собранные весной с однолетнего растения и переработанные в сок, а также корни, собранные в период осеннего покоя.

Семена используются в американской народной медицине: отвар применяют против подагры. Считается, что растение укрепляет иммунную систему благодаря содержащимся полисахаридам, а также является природным антибиотиком благодаря полиацетиленам и фенолокислотам.

Горькие вещества и лигнан арктигенин показали цитотоксичность in vitro в отношении некоторых опухолевых линий.

В пищу употребляют листья, корни и семена. На Востоке (в Японии, где растение очень популярно и называется гобо) существует богатая кулинарная традиция. Стебли можно есть сырыми в салате, предварительно очистив от кожицы и только если они взяты с молодого растения. Лопух относится к алимургическим (дикорастущим съедобным) растениям.

Изучение особой характеристики изогнутых корзинок лопуха, используемых для распространения семян через животных (зоохория) путём прикрепления к одежде, вдохновило на изобретение застёжки-липучки — велькро.

В пьемонтском языке лопух и его цветки называют Cicapoj^[6].