Липофилы

Липофи́лы — бактерии, которые могут расти и размножаться в липидах. К ним относят, в числе прочих, липофильные коринебактерии (лат. Corynebacterium):

• Corynebacterium jeikeium
• Corynebacterium urealyticum
• Corynebacterium afermentans subsp. lipophilum
• Corynebacterium accolens
• Corynebacterium macginleyi
• CDC coryneform группы F-1 и G
• Corynebacterium bovis^[1]

Propionibacterium acnes — типичная липофильная бактерия^[2], освобождающая жирные кислоты и вызывающая образование комедонов. Однако липофильные бактерии не являются патогенными, поскольку они не вызывают пищевых отравлений или инфекций^[3].

Большинство материалов в лабораториях и здравоохранительных учреждениях имеют на поверхности небольшое количество липидов, что может поддерживать распространение липофильных бактерий^[4]. Однако, пока они непатогенны^[3], это не является серьёзной угрозой.

Липофильные бактерии способны также распространяться в диетических жирах, но в современной пищевой промышленности это встречается редко^[3] и в худшем случае вызывает выцветание жиров^[3].

Многие липофильные бактерии являются источником биологических поверхностно-активных веществ (биосурфактантов) и благодаря этому используются в промышленности, например, бактерии вида Bacillus lichenoformis. Бактерии, производящие био-ПАВы, заменяют химические сурфактанты, поскольку, в отличие от химических аналогов, био-ПАВы способны разлагаться.