Лапшевник
Лапшéвник — запеканка из домашней лапши с яйцами[1][2], творогом или мясом[3]. Аналогичное блюдо из макаронных изделий называется макаронник.
Общие сведения
| Лапшевник | |
|---|---|
| Входит в национальные кухни | |
| русская кухня | |
| Продукты | |
| Основные | мука, вода, яйца |
История
Технология приготовления
Лапшевник с яйцами: лапшу отваривают, откидывают на дуршлаг и охлаждают. Добавляют сырые яйца и перемешивают. Полученную смесь выкладывают на противень или в сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Поверхность лапшевника разравнивают и смазывают яйцом[1] или сметаной[2]. Запекают в печи или духовке 15—20 минут до образования румяной корочки. Перед подачей поливают маслом или посыпают сахаром[3].
