Кумшацкий (виноград)

Этот виноград впервые был описан в 1593 году князем Волконским во время путешествия по казачьим станицам.

До масштабного потопа 50-х годов XX века посадки сорта занимали значительные площади на правом берегу Дона. Большая часть виноградников была уничтожена, сорт признали особо ценным. «Кумшацкий» включён в реестр казачьих сортов винограда, описанных в 1936 году учёным Каспаром Скуинем^[1].

«Кумшацкий» используют для создания купажей, как правило, смешивают с кубанскими автохтонами — «сибирьковым» и «пухляковским». Для моносортовых вин у него самобытный характер, поэтому в таком виде встречается редко.

Винодельня «Собер Баш» выращивает этот сорт для производства собственной классической коллекции вина — «Кумшацкий». Вино получается бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком, обладающим свежим ароматом с нотами листа смородины, крыжовника и полевых трав. Вкус сбалансированный, с яркой кислотностью и продолжительным послевкусием^[2].

Предприятие «Вина Арпачина» использует этот сорт для производства вин «Кумшацкий Белый». Вино получается с цитрусово-травянистым ароматом, аккуратной кислотностью, нотками жасмина, луговых трав и цедры лимона^[3].

Синонимы: Белый кумшацкий, Кумшацкий.

Листья большие, сильно волнисто-воронковидные, глубоко рассечённые, пятилопастные. Сверху сетчато-морщинистые, снизу с густым паутинистым опушением с примесью коротких щетинок. Верхние вырезки глубокие, закрытые с крупными яйцевидными или почти треугольными просветами и с плоским дном. Нижние вырезки глубокие, открытые лировидные или закрытые с овально-яйцевидными просветами. Цветки обоеполые.

Грозди преимущественно большие (до 20 см длины, средняя масса около 250 г), конические или цилиндроконические с сильно развитыми верхними лопастями, плотные или средней плотности. Ножки гроздей длинные и толстые. Ягоды средней величины (около 18 мм длины и ширины, средняя масса 3,4 г), округлые, нередко неправильной формы от сжатия в плотных гроздях, зеленовато-белые, при полной зрелости с желтоватым оттенком^[4].

«Кумшацкий» виноград морозоустойчив для климата Придонья, на зиму его укрывают. Урожай всегда собирают вручную^[1].

«Кумшацкий» первоначально был распространён на старых виноградниках Цимлянского района. В последующие годы получил широкое распространение в районах виноградарства Ростовской области^[5].