АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Кренн, Доминик

Доминик Кренн (фр. Dominique Crenn; род. 7 апреля 1965[1], Сен-Жермен-ан-Ле[d][1]) — французский шеф-повар, живущая в Сан-Франциско. В 2018 году стала первой женщиной в США, получившей три звезды Мишлен по версии гида Мишлен за свой ресторан англ. Atelier Crenn.

Общие сведения
Доминик Кренн
Dominique Crenn
Дата рождения 7 апреля 1965(1965-04-07)[1] (61 год)
Место рождения
  • Сен-Жермен-ан-Ле[d][1]
Страна
Род деятельности шеф-повар
Супруг Мария Белло
Награды и премии
кавалер ордена «За заслуги» (Франция) звезда Мишлен[d] Time 100 (2024)

Биография

Родилась 7 апреля 1965 года[2]. В возрасте 18 месяцев была удочерена французской парой, Алленом и Луизой Кренн. Её отец — политик и директор CFPC в Париже. Мать — менеджер, познакомила её с индийской, китайской, японской и вьетнамской кухней. Доминик регулярно ужинала в ресторанах, отмеченных звёздами Мишлен, с отцом и его другом, ресторанным критиком газеты Le Télégramme. Получила степень бакалавра экономики, затем магистра международного бизнеса.

Состоит в отношениях с американской актрисой Марией Белло. Они обручились в декабре 2019 года в Париже и поженились 14 мая 2024 года в Мексике[3]. У Доминик Кренн две дочери-близнеца, Оливия и Шарлотта, родившиеся в 2014 году[3] от предыдущих отношений[4].

Карьера

В 21 год переехала в Сан-Франциско.

Не имея образования в сфере гостиничного бизнеса и опыта работы на кухне, она рискнула, и англ. Jeremiah Tower, известный местный шеф-повар, дал ей шанс в ресторане *Stars*. На кухне он говорил ей, какое блюдо готовить, но не давал рецептов[5].

Через два года перешла работать в *Campton Place* (Сан-Франциско), затем в *Yoyo Bistro* в отеле Miyako (Сан-Франциско)[6].

В 1997 году возглавила ресторан отеля InterContinental в Джакарте (Индонезия), став первой женщиной-шеф-поваром в Индонезии. Затем вернулась в США, где работала исполнительным шеф-поваром в *Manhattan Country Club* в Манхэттен-Бич (Лос-Анджелес), затем в *Adobe Restaurant and Lounge* в Санта-Монике (Калифорния). В 2008 году была приглашена отелем InterContinental в ресторан *Luce* в Сан-Франциско.

В 2011 году открыла собственный ресторан *Atelier Crenn* в Сан-Франциско. В нём она интерпретирует и переосмысляет традиционную французскую кухню, уделяя особое внимание овощам и морепродуктам. Год спустя получила первую звезду Мишлен[7], а в 2014 году — вторую, став первой женщиной в США, получившей две звезды Мишлен. В 2015 году открыла в Сан-Франциско ресторан *Petit Crenn*, предлагающий меню на основе бретонской кухни с большим количеством рыбы.

В 2016 году была признана лучшей женщиной-шеф-поваром мира по версии The World's 50 Best Restaurants. В том же году *Petit Crenn* был признан лучшим новым рестораном[8].

13 марта 2018 года открыла *Bar Crenn* в Сан-Франциско[9]. Это винный бар, предлагающий французские вина, соответствующие принципам экологической ответственности, а также рецепты французских шеф-поваров, таких как Ален Дюкасс или Ги Савой[10].

В конце 2018 года получила третью звезду Мишлен за *Atelier Crenn*, что стало первым случаем для женщины-шеф-повара в США[11][12].

В 2023 году открыла свой первый ресторан в Париже, *Golden Poppy*, расположенный в отеле *La Fantaisie* в 9-м округе[13].

28 сентября 2023 года во Франции вышла её книга Mémoires d'une cheffe rebelle в издательстве Cherche Midi.

В 2023 году получила награду «Victoire de la Bretagne»[14].

В 2024 году вошла в состав жюри 15-го сезона телешоу Top Chef[15], ранее появлявшись в качестве гостя в эпизодах 2015[16][17] и 2022 годов[18].

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 4 https://www.pappers.fr/recherche-dirigeants?q=Dominique+Crenn&date_de_naissance_dirigeant_min=07-04-1965&date_de_naissance_dirigeant_max=07-04-1965
  2. ↑ Dominique Crenn, cheffe étoilée : « J’ai eu la chance d’avoir été adoptée et choisie » (фр.) // Le Monde.fr.
  3. ↑ 1 2 Dominique Crenn (Top Chef) enfin mariée à sa célèbre fiancée ! Cérémonie de rêve au Mexique, tenues Dior... Les somptueuses images de la fête (неопр.) (15 мая 2024). Дата обращения: 9 февраля 2026.
  4. ↑ Dominique Crenn, retour en mère (фр.). Libération. Дата обращения: 9 февраля 2026.
  5. ↑ Portrait Dominique Crenn Madame Figaro, consulté le 26 novembre 2019
  6. ↑ Current biography yearbook 2015. (англ.). — H.W. Wilson, 2015. — ISBN 9781619257078.
  7. ↑ Dominique Crenn premiere femme cheffe à obtenir trois étoiles Michelin aux Etats-Unis. lemonde.fr (30 ноября 2018). Дата обращения: 9 февраля 2026.
  8. ↑ Dominique Crenn. La meilleure Chef au monde est bretonne ! (фр.) // Le Telegramme.
  9. ↑ Bar Crenn (англ.). Дата обращения: 9 февраля 2026.
  10. ↑ Dominique Crenn ouvre le Bar Crenn à San Francisco - hommage aux vins et plats traditionnels français et aux grands chefs français qui ont donné chacun une recette (неопр.). Food & Sens (7 января 2018). Дата обращения: 9 февраля 2026.
  11. ↑ Dominique Crenn, première femme cheffe à obtenir trois étoiles Michelin aux États-Unis (fr-FR) // Europe 1.
  12. ↑ La première femme à obtenir 3 étoiles au Michelin aux États-Unis est française. Le Huffington Post (30 ноября 2018). Дата обращения: 9 февраля 2026.
  13. ↑ Dominique Crenn ouvre Golden Poppy, son premier restaurant à Paris (фр.). www.sortiraparis.com. Дата обращения: 9 февраля 2026.
  14. ↑ Victoires de la Bretagne 2023. Retrouvez tout le palmarès des personnalités bretonnes récompensées (неопр.). France 3 Bretagne (5 декабря 2023). Дата обращения: 9 февраля 2026.
  15. ↑ Clio Weickert. Dominique Crenn, la nouvelle star « rock’n’roll » de « Top Chef » (фр.). www.20minutes.fr (13 марта 2024). Дата обращения: 9 февраля 2026.
  16. ↑ rédaction, la Top Chef : Dominique Crenn et Ludovic Lefebvre, deux chefs américains au menu ce soir (фр.). www.programme-tv.net (30 марта 2015). Дата обращения: 9 февраля 2026.
  17. ↑ Dominique Crenn, la Versaillaise qui régale l'Amérique (неопр.). leparisien.fr (26 июня 2015). Дата обращения: 9 февраля 2026.
  18. ↑ Olivier Cortinovis. Top Chef 2022 : qui est Dominique Crenn, la cuisinière en couple avec une actrice d'Urgences et NCIS ? - Voici (фр.). Voici.fr (4 мая 2022). Дата обращения: 9 февраля 2026.

Категории