АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Котурнизм

Котурнизм (англ. coturnism) — заболевание, характеризующееся болезненностью мышц и рабдомиолизом[1] (разрушением мышечных клеток) после употребления в пищу перепелов, которые питались ядовитыми растениями.

Общие сведения
Перейти к шаблону «Medical resources» Классификация

Причины

Из истории случаев известно, что токсин устойчив, так как даже перепела, маринованные в течение четырёх месяцев, оставались ядовитыми. Восприимчивость людей различается; только один из четырёх человек, употребивших суп из перепелов, содержащих токсин, заболел. По-видимому, токсин жирорастворим, так как картофель, жаренный на перепелином жире, также становится ядовитым[2].

Кониин из болиголова, съеденного перепелами, предполагался как причина котурнизма, хотя перепела избегают поедания болиголова[2]. Также предполагалось, что источником токсина может быть морозник[3]. Также утверждалось, что причиной может быть семена однолетнего чистеца (Stachys annua)[2] Было высказано предположение, что семена Galeopsis ladanum не ответственны за отравление.[4].

Эпидемиология

Маршруты миграции и сезон могут влиять на риск отравления перепелами[5]. Перепела никогда не бывают ядовиты вне сезона миграции, и даже во время миграции большинство из них не ядовиты[2]. Европейский обыкновенный перепел мигрирует по трём различным путям, каждый из которых характеризуется разной частотой отравлений, по крайней мере, согласно данным XX века. Западный путь через Алжир во Францию связан с отравлениями только во время весенней миграции, но не при осеннем возвращении. Восточный путь, проходящий по долине Нила, наоборот: отравления отмечались только во время осенней миграции до пересечения Средиземного моря. Центральный путь через Италию не был связан с отравлениями[2]

История

Это состояние было известно уже в IV веке до н. э. древнегреческим (а затем и римским) натуралистам, врачам и теологам. В Библии (Числа 11:31-34) упоминается случай, когда израильтяне заболели после употребления большого количества перепелов в Синае.[6]. Филон приводит более подробную версию этой библейской истории (Особые законы: 4: 120–131). Ранние авторы использовали перепелов как классический пример животного, способного поедать то, что ядовито для человека, не испытывая при этом вреда для себя. Аристотель, Филон, Лукреций, Гален и Секст Эмпирик все отмечали этот факт.

В центре этих древних описаний — идея, что перепела становятся токсичными для человека после поедания семян морозника или белены чёрной (Hyoscyamus niger). Однако Секст Эмпирик предполагал, что перепела поедают болиголов (Conium maculatum), и эта идея была возрождена в XX веке. Подтверждение того, что древние понимали проблему, содержится в тексте X века Геопоника, основанном на античных источниках. Там говорится: «Перепела могут пастись на морознике, подвергая опасности тех, кто впоследствии их съест, вызывая судороги и головокружение»[7].

Примечания

  1. ↑ Korkmaz I, Kukul Güven FM, Eren SH, Dogan Z (2008-10). “Quail Consumption Can Be Harmful”. J Emerg Med. 41 (5): 499—502. DOI:10.1016/j.jemermed.2008.03.045. Дата обращения 2024-06-01. Проверьте дату в |date= (справка на английском); |access-date= требует |url= (справка)
  2. ↑ 1 2 3 4 5 Lewis DC, Metallinos-Katzaras E, Grivetti LE (1987). “Coturnism: Human Poisoning by European Migratory Quail”. Journal of Cultural Geography. 7 (2): 51—65. DOI:10.1080/08873638709478507. Дата обращения 2024-06-01. |access-date= требует |url= (справка)
  3. ↑ Dobbs, Michael R. Clinical neurotoxicology: syndromes, substances, environments. — Elsevier Health Sciences, 2009. — P. 166. — ISBN 978-0-323-05260-3.
  4. ↑ Uriarte-Pueyo I, Goicoechea M, Gil AG, López de Cerain A, López de Munain A, Calvo MI (2009-11). “Negative evidence for stachydrine or Galeopsis ladanum L. seeds as the causal agents of coturnism after quail meat ingestion”. J. Agric. Food Chem. 57 (22): 11055—9. DOI:10.1021/jf902764n. Дата обращения 2024-06-01. Проверьте дату в |date= (справка на английском); |access-date= требует |url= (справка)
  5. ↑ Giannopoulos D, Voulioti S, Skarpelos A, Arvanitis A, Chalkiopoulou C (2006). “Quail poisoning in a child”. Rural Remote Health. 6 (2): 564. Дата обращения 2024-06-01.
  6. ↑ Ouzounellis T (1970-02-16). “Some notes on quail poisoning”. JAMA. 211 (7): 1186—7. DOI:10.1001/jama.1970.03170070056017. Дата обращения 2024-06-01. |access-date= требует |url= (справка)
  7. ↑ Andrew Dalby Totnes. Geoponica : farm work: a modern translation of the Roman and Byzantine farming handbook. — Prospect, 2011. — P. 294. — ISBN 978-1-903018-69-9.

Категории