День малинового варенья
Де́нь мали́нового варе́нья — светский, неофициальный праздник, связанный с ягодой малиной, ежегодно отмечаемый в России 16 августа с 2016 года. Установлен по инициативе интернет-портала «Daily-menu.ru».
Общие сведения
| День малинового варенья | |
|---|---|
| Значение | Возрождение Древнерусских традиций, для популяризации ягоды малины среди населения страны, как одного из самых полезных натуральных продуктов с широким спектром применения. |
| Установлен | 2015 |
| Создатель | интернет-портал «Daily-menu.ru» |
| Отмечается |
 Россия |
| Дата | 16 августа |
| Связан с | В Древней Руси и Российской империи 16 августа ежегодно отмечался праздник «Малинник», ознаменовавший завершение периода сбора малины. |
История
В Древнерусском государстве и в Российской империи 16 августа ежегодно отмечался праздник «Малинник» или «День почитания малины». Он ознаменовал завершение основного периода сбора ягод малины[1][2]:
- В Древней Руси малина символизировала красоту и плодородие земли. В середине августа всеми было принято ходить на сбор малины. Конец лета считался самым подходящим месяцем для приготовления варенья на зиму. Также на Руси верили, что если собрать малину в августе, то ягоды будут обладать особой целебной силой. Ввиду чего, 16 августа ежегодно отмечался праздник «Малинник».
В 2015 году по инициативе интернет-портала «Daily-menu.ru» было предложено восстановить празднования данного дня, и назвать его «День малинового варенья». Датой празднования оставить как и прежде — 16 августа[1].
Целью учреждения данного дня является возрождение Древнерусских традиций, для популяризации ягоды малины среди населения страны, как одного из самых полезных натуральных продуктов с широким спектром применения (питание, медицина, косметология).
16 августа 2016 года впервые в России был отмечен «День малинового варенья».
Мероприятия
В «День малинового варенья» проводятся такие общегородские мероприятия как[1]:
- соревнования и дегустации,
- ярмарки и фестивали,
- мастер-классы по приготовлению малинового варенья.
Также, мероприятия проводятся ресторанами и кафе. Ими организуются кулинарные конкурсы между поварами. Мероприятия проходят в формате интерактивного шоу[1].
В 2022 году в Долинской централизованной библиотечной системе (Сахалинская область) для детей была организована выставка-загадка «Литературное варенье». Проводилась презентация, читались стихи, конкурсы «Сортировка», «Помоги пчёлке долететь до цветка», и мастер-класс «Малинки в маминой корзинке». Также, прошла экскурсия по книжной выставке «День малинового варенья»[4].
В 2023 году в Подольске на Славянском бульваре, депутатом Д. В. Жариковым, был организован праздник «Добрые вести». В праздновании дня приняло более 300 жителей города. В проведении мероприятия участвовал герой-аниматор Медведь. Состоялись игры, хороводы и фотосессия, а также дегустацией свежей выпечки и кондитерских изделий[5].
В 2024 году в Калининграде в Гвардейском районе состоялся праздник. Мероприятия прошли в стиле старорусских традиций и обрядов. Можно было попробовать пирогом с малиновым вареньем. Были организованы игры «веник», «валенок», конкурс «варенье всем на удивление». В проведении праздника приняли участие скоморохи, и герои-аниматоры русской народной сказки «Маша и медведь»[6].
В этом же году в Москве в поселении Краснопахорское прошло тематическое мероприятие. Проводились конкурсы и показы концертных номеров, а также дегустация различных блюд из малины[7].
.jpg)
Интересные факты
- Впервые кусты малины были обнаружены на острове Крит в III столетии до нашей эры[3];
- В XVI веке начали культивировать малину[3];
- В Древней Руси считали, что кусты малины защищают от сглаза, и от различных грызунов. Первый сад с малиной посадил Ю. В. Долгорукий. Ввиду того, что сад был огромен, в его чащобах встречались дикие животные[2][3];
- На Филиппинах малиной принято защищаться от злых духов. В Германии, для того, чтобы успокоить лошадь, привязывали ветку куста малины[3];
- Малиновое варенье содержит в себе витамин C, витамины A и B, железо, магний, фосфор и др. полезные вещества[1];
- Малиновое варенье используется в качестве ухода за кожей (для смягчения кожи лица, наносится на несколько минут, затем смывается тёплой водой). Также, в косточках малины содержится почти 22 % жирного масла, поэтому их используют в косметологии[1][8];
- В мире существует более 600 сортов малины. Малиновое варенье готовится из красных, жёлтых, фиолетовых и чёрных ягод. Одна ягода содержит до 120 семян[1][2][3];
- Существует древнегреческий миф, связанный с цветом малины: «Пытаясь успокоить плачущего Зевса, который мешал богам отдыхать, нимфа начала собирать белые ягоды для малютки. В поспешности поранила руки, кровь залила растение, окрасив его плоды в красные тона»[3];
Рецепт варенья
Ингредиенты (на три банки готового продукта)[9]:
- 1 кг свежих ягод малины,
- 1,5 кг сахара.
Способ приготовления[9]:
- Ягоду мыть не нужно;
- Поместить ягоду в ёмкость (таз, миска);
- Засыпать ягоду сахаром, и оставить на 7-8 ч. (ягода даст сок);
- Переложить содержимое миски в кастрюлю, подходящую по размеру, и поставить на огонь, доведя консистенцию до кипения;
- После закипания уменьшите огонь, варить помешивая около 15 мин.;
- Сваренную массу нужно перелить в стерилизованные банки, накрыть крышкой, после «закатать».
Готовое блюдо можно употреблять в пищу после полного остывания, или оставить его в прохладном помещении на длительное хранение.