Области знаний
Партнёрские проектыМатериалы БРЭСпецпроектыСтать автором
Настроить видСменить языкИнформация
О РУВИКИ
Найти статью

Гартен, Айна

Pause

Айна Розенберг Гартен (род. 2 февраля 1948, Бруклин, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США) — американская писательница кулинарных книг и ведущая программы на «Food Network» под названием «Босоногая графиня». Автор мемуаров-бестселлера «Be Ready When the Luck Happens» (2024)[3] и ведущая шоу «Be My Guest»[4].

Общие сведения
Что важно знать
Айна Гартен
Дата рождения 2 февраля 1948(1948-02-02)[1] (78 лет)
Место рождения
Страна
Образование
Род деятельности шеф-повар, писательница, колумнистка
Супруг Джеффри Гартен
Награды и премии

Биография

Урождённая Айна Розенберг выросла в еврейской семье[5] в Бруклине, штат Нью-Йорк, и воспитывалась в Стамфорде, штат Коннектикут. Гартен одна из двух детей, рождённых у Чарльза Розенберга, хирурга, специализирующегося в оториноларингологии, и его жены Флоренс[6].

Будучи отличницей в школе, она имела предрасположенность к наукам, которую впоследствии использовала, экспериментируя с рецептами. Мама Гартен не одобряла стремление дочери помогать ей на кухне, желая, чтобы Айна больше концентрировалась на учёбе, и кухня в родительском доме была для неё запретной зоной[7]. Вспоминая об отце, Айна описывала его как яркую личность с множеством друзей и отмечала, что у неё больше общего с ним, чем с матерью[8].

Карьера

После школы она поступила в Сиракузский университет. 22 декабря 1968 года в Стэмфорде они поженились[9] и вскоре переехали в Форт-Брэгг, штат Северная Каролина. В свободное время Айна увлекалась готовкой, пока Джеффри проходил военную службу во время войны во Вьетнаме.

Отправившись в 4-месячный отпуск в Париж, Францию, который Айна отписывала как начало любви к Французской кухне[10], она вернулась в Америку, начала совершенствовать свои кулинарные способности, занимаясь по книге Джулии Чайлд «Осваивая искусство французской кухни»[10]. Её еженедельная традиция устраивать ужины достигла совершенства, когда они с мужем переехали в Вашингтон в 1972 году.

В Вашингтоне, Айна, обучаясь в Университете Джорджа Вашингтона и получая степень MBA, работала в Белом доме. Продвигаясь по карьерной лестнице, Гартен достигла должности аналитика по бюджету в области ядерной политики в Административно-бюджетном управлении[11][12].

Пытаясь справиться со стрессом от работы и большого города, Гартен вновь увлеклась кулинарией. Занимаясь покупкой, ремонтом и перепродажей домов в районах Дюпон-Сёркл и Калорама, она смогла открыть гастроном деликатесов «Босоногая графиня».

Гартен не имеет специального кулинарного образования, она изучала кулинарное искусство с помощью Французской и Американской кулинарных книг. Позже она, доверившись интуиции и совету своих друзей, облагораживала рецепты. Её наставниками были Эль Забар, владелец Eli's Manhattan и Eli's Breads, и ведущая и автор кулинарных книг Марта Стюарт. Среди её блюд ремулад из корня сельдерея, грушевый клафути и упрощённая версия бёф бургиньон.

Её кулинарная карьера началась с открытия гастронома деликатесов «Босоногая графиня», позже Гартен расширила свою деятельность до кулинарных книг-бестселлеров, авторских колонок в журнале, продуктов питания, выпускаемых под собственным брендом и популярного кулинарного ТВ-шоу на канале «Food Network».

Гастроном «Босоногая графиня»

Айна покинула свою работу в Белом Доме в 1978 году после рекламы гастронома «Босоногая графиня» на побережье Саутгемптона. «Моя работа в Вашингтоне была интеллектуальной и стимулирующей, но это была не я», — впоследствии объяснит Айна.

Переехав в Нью-Йорк, Айна приняла поспешное решение купить гастроном, который был назван предыдущим владельцем в честь фильма Джозефа Манкевича «Босоногая графиня» с Авой Гарднер в главной роли. Гартен сохранила оригинальное название гастронома, так как оно совпадало с её идеей об «элегантном, но приземлённом стиле»[13] но до 2006 года она не видела фильм.

Спустя год гастроном переехал в богатый район Лонг-Айленда. В новом месте, увеличив свою площадь почти в семь раз, гастроном стал специализироваться на таких деликатесах как лобстеры, икра, импортный сыр и на товарах местного производства[14].

В помощники себе Гартен нанимала местных поваров и пекарей[15]. Гастроном хвалили в прессе звёздные клиенты, такие как Стивен Спилберг и Лорен Бэколл.

В 1996 году Гартен продала магазин двум своим сотрудникам — менеджеру и шеф-повару. Под управлением новых владельцев магазин продолжал работать, но в 2003 году был окончательно закрыт[16]

Писательская деятельность

По совету мужа Айна решила выпустить кулинарную книгу «Рецепты Босоногой Графини». Успех книги превзошёл все ожидания — и Айны и её издателя, достигнув продаж в 100 000 копий в первый год[17]. В 2001 она выпустила книги «Barefoot Contessa Parties!» и «Barefoot Contessa Family Style», которые были номинированы на различные награды.

Её книги напечатаны в «журнальном», а не энциклопедическом формате, со множеством цветных фотографий. В общей сложности, она выпустила более 9 000 000 копий девяти кулинарных книг.

Её книга «Cooking for Jeffrey» была выпущена 25 октября 2016 года. В 2024 году были выпущены её мемуары «Be Ready When the Luck Happens», ставшие бестселлером № 1 по версии The New York Times[3]. На 20 октября 2026 года запланирован выход 14-й кулинарной книги Гартен под названием «Simply Ina»[18].

Телевидение

После успеха кулинарных книг Гартен была приглашена на канал «Food Network» ведущей своего кулинарного шоу[14]. Айна отклоняла это предложение несколько раз, пока за производство не взялась Найджела Лоусон[19][20].

В 2022 году Гартен запустила новое шоу «Be My Guest with Ina Garten». Формат передачи включает приготовление еды и беседы с известными гостями из разных сфер (например, Дженнифер Гарнер и Стивен Кольбер)Be My Guest with Ina Garten Episodes. TV Guide. Дата обращения: 15 мая 2026..</ref> В 2024 году она подписала новый многолетний контракт с телеканалом «Food Network» на продолжение выпуска этого шоу[4].

Личная жизнь

В 1963 году, в возрасте 15 лет, навещая брата в Дартмутском колледже, Айна познакомилась со своим будущим мужем, Джеффри Гартеном[6][9]. Супруги осознанно приняли решение не заводить детей[9].

Книги

  • The Barefoot Contessa Cookbook (1999), Clarkson Potter, ISBN 0-609-60219-5
  • Barefoot Contessa Parties! Ideas and Recipes For Easy Parties That Are Really Fun (2001)
  • Barefoot Contessa Family Style: Easy Ideas and Recipes That Make Everyone Feel Like Family (2002)
  • Barefoot in Paris: Easy French Food You Can Make at Home (2004)
  • Barefoot Contessa at Home: Everyday Recipes You’ll Make Over and Over Again (2006)
  • Barefoot Contessa Back to Basics: Fabulous Flavor from Simple Ingredients Clarkson Potter. 2008. ISBN 978-1400054350.
  • Barefoot Contessa: How Easy Is That? Clarkson Potter. 2010. ISBN 978-0307238764.
  • Barefoot Contessa: Foolproof: Recipes You Can Trust (англ.). — Clarkson Potter, 2012. — ISBN 0307464873.
  • Make It Ahead: A Barefoot Contessa Cookbook (англ.). — Clarkson Potter, 2014. — ISBN 978-0-307464880.
  • Cooking for Jeffrey: A Barefoot Contessa Cookbook Clarkson Potter. 2016.
  • Cook Like a Pro: Recipes and Tips for Home Cooks Clarkson Potter. 2018. ISBN 978-0804187046[21].
  • Modern Comfort Food: A Barefoot Contessa Cookbook 2020[22].
  • Go-To Dinners: A Barefoot Contessa Cookbook 2022[22].
  • Be Ready When the Luck Happens Crown Publishing Group. 2024. ISBN 978-0593799895[3].[23]
  • Simply Ina: A Barefoot Contessa Cookbook Clarkson Potter. 2026[18].[24]

Журнальные статьи

  • «Entertaining is Fun!» (Martha Stewart Living: с 1999 года по н. в.)
  • «Entertaining» (O, The Oprah Magazine: с 2003 года по н. в.)
  • «Ask the Barefoot Contessa» (House Beautiful: с 2006 года по н. в.)

ТВ

  • «From Martha’s Kitchen: Ina Garten’s Kitchen Clambake» (2000)
  • «Barefoot Contessa» (2002—2021)[4]
  • «Be My Guest with Ina Garten» (с 2022 года по настоящее время)[4]
  • «Chefography» (c 2006 по 2010 гг.)
  • «Студия 30» (с 2010 по 2011 гг.)[25]

Источники

  • Druckman, Charlotte (2004). «Entertaining Ina Garten». Food and Wine Magazine.
  • Garten, Ina & Stewart, Martha (1999). The Barefoot Contessa Cookbook. Clarkson Potter. ISBN 0-609-60219-5.
  • Garten, Ina (2001). Barefoot Contessa Parties! Clarkson Potter. ISBN 0-609-60644-1.
  • Garten, Ina About Ina. Barefoot Contessa Online (2006). Дата обращения: 28 марта 2006. Архивировано 22 марта 2006 года.
  • Gershenson, Gabriella (2006). «The Art of Food Porn: Getting Off Without Getting Fat». New York Press.
  • Hale-Shelton, Debra (2003). «Contessa Says, Keep It Simple». Cincinnati Post.
  • Katz, Carissa (2005). «Ina Garten: The Barefoot Contessa». East Hampton Star.
  • Network, Food (2006). «Barefoot Contessa». The E.W. Scripps Company.
  • Snipes, Stephanie (2004). «Barefoot Contessa Keeps It Simple». CNN.
  • Thomas, Cathy (2004). «Simply Marvelous». Orange County Register.

Примечания

  1. ↑ Internet Movie Database (англ.) — 1990.
  2. ↑ выгрузка данных Freebase — Google.
  3. ↑ 1 2 3 Summary: Be Ready When the Luck Happens by Ina Garten. Audible. Дата обращения: 15 мая 2026.
  4. ↑ 1 2 3 4 Ina Garten, The Iconic Barefoot Contessa, Re-Ups With New Multi-Year Food Network Deal. Warner Bros. Discovery Pressroom. Дата обращения: 15 мая 2026.
  5. ↑ Ina Garten. Jewish Virtual Library (American-Israeli Cooperative Enterprise). Дата обращения: 15 мая 2026. Архивировано 6 сентября 2015 года.
  6. ↑ 1 2 Dobnik, Verena (2005). «The Barefoot Contessa Lives Her Dream Life.» The Shreveport Times.
  7. ↑ Ina Garten’s “Be Ready When the Luck Happens” A Memoir: A Review. Gherkins & Tomatoes (24 октября 2024). Дата обращения: 15 мая 2026.
  8. ↑ Network, Food (2006). «Ina.» Chefography. The E.W. Scripps Company.
  9. ↑ 1 2 3 Ina and Jeffrey Garten Love Story. Biography. Дата обращения: 15 мая 2026.
  10. ↑ 1 2 Garten, Ina (2004). Barefoot in Paris. Clarkson Potter. ISBN 1-4000-4935-0.
  11. ↑ Smith, Christopher Monte Ina Garten. Indiebound.com (American Booksellers Association) (2001). Дата обращения: 11 сентября 2015. Архивировано 17 апреля 2015 года.
  12. ↑ Why Ina Garten Passed On Working With The United Nations. Mashed. Дата обращения: 15 мая 2026.
  13. ↑ Garten, Ina Q & A. Barefoot Contessa Online (2006). Дата обращения: 6 апреля 2006. Архивировано 30 марта 2006 года.
  14. ↑ 1 2 Katz, Carissa (2003). «Something Was Filmed in the Hamptons.» East Hampton Star.
  15. ↑ Witchel, Alex. How Difficult Is Simple? (8 апреля 2001). Архивировано 11 сентября 2015 года.
  16. ↑ Ina Garten Barefoot Contessa Store History. Chowhound. Дата обращения: 15 мая 2026.
  17. ↑ Trends, Publishing (2000). «Chefs Shake Up Cookbook Market.» Publishing Trends.
  18. ↑ 1 2 Simply Ina. Barefoot Contessa (2026). Дата обращения: 15 мая 2026.
  19. ↑ Barefoot Contessa. Food Network. Архивировано 11 сентября 2015 года.
  20. ↑ Greenberg, Doni Dishing It Out. Redding Record Searchlight (10 января 2006). Дата обращения: 3 октября 2011. Архивировано 11 сентября 2015 года.
  21. ↑ Cook Like a Pro: Recipes and Tips for Home Cooks. McLean & Eakin Booksellers. Дата обращения: 15 мая 2026.
  22. ↑ 1 2 Ina Garten's 'Go-To Dinners'. PureWow. Дата обращения: 15 мая 2026.
  23. ↑ Ina Garten Books In Order. New Books In Order. Дата обращения: 15 мая 2026.
  24. ↑ Simply Ina: A Barefoot Contessa Cookbook (Pre-Order). Omnivore Books. Дата обращения: 15 мая 2026.
  25. ↑ «The Fabian Strategy». 30 Rock. NBC. Серия 1, сезон 5. Архивная копия от 23 апреля 2017 на Wayback Machine

Ссылки

Дополнительно по теме

Категории

Pause