Вегетарианство и религия

Многие индуисты практикуют вегетарианство и стараются руководствоваться в своей жизни принципом ахимсы (ненасилия)^[4]. Индуисты ценят жизнь животных, признавая связь, существующую между всеми живыми существами во Вселенной^[4]. Одной из характерных черт индуизма является почитание коровы^[4]. По этой причине, большинство индуистов не употребляют в пищу говядину^[4]. Употребление в пищу других видов мяса и рыбы часто сводится к личным предпочтениям и вкусам^[4].

Степень строгости следования вегетарианской диете среди индуистов зависит от многих факторов^[4]. Как правило, нарушение диетических норм считается в индуистском обществе оскверняющим и чревато негативными последствиями для семьи и кастовой группы^[4]. Употребление в пищу продуктов, считающихся нечистыми или просто неприемлемыми, негативно воспринимается среди индуистов^[4].

Тесно связанная с индуизмом аюрведа и смежные дисциплины детально объясняют эффекты, получаемые в результате употребления в пищу тех или иных продуктов^[4]. Аюрведа уделяет внимание не тому, насколько правильно употребление определённого вида пищи с ритуальной точки зрения, а тому, какое влияние это оказывает на здоровье человека^[5].

В буддизме всегда велось много споров относительно вегетарианства^[6]. Во времена Будды, мясоедение не было запрещено, но было значительно ограничено^[6]. Буддийским монахам не разрешалось не только убивать животных для своего пропитания, но даже возделывать землю, так как такая деятельность неизменно влекла за собой убийство живых существ^[6]. Монахам позволялось принятие в пищу мяса, пожертвованного семейными людьми, но только в тех случаях, когда животное не было убито специально для них^[6]. В «Дживака-сутте» говорится, что монахам не следует есть поднесенное им мясо животного в трех случаях: если было увидено, услышано или подозревается, что это животное было убито для них^[7].

В таком тексте, как «Ланкаватара-сутра» утверждается, что бодхисаттва считает всех живых существ своими детьми и не может заниматься мясоедением^[8]. Говорится, что надлежащей пищей для бодхисаттв является рис, зелень, зернобобовые, гхи, масло, мёд и сахар^[8]. О том, что употребление в пищу мяса является неблагим действием, говорится, также, в следующих сутрах махаяны: «Махапаринирвана-сутра», «Ангулимала-сутра», «Саддхарма-смритью-упастхана-сутра» (Сутра полной внимательности)^[9][10]. В махаянской «Брахмаджала-сутре» («Сутра о сетях Брахмы», не путать с тхеравадинской «Брахмаджала-суттой») изложены обеты бодхисаттвы: 10 основных обетов и 48 второстепенных. Третий второстепенный обет: «Нельзя вкушать мяса». Этот вариант обетов бодхисаттвы традиционен в буддизме Дальнего Востока^[11] (тибетская традиция следует другой линии передачи обетов бодхисаттвы: 18 коренных и 46 второстепенных).

Далеко не все буддисты были или являются вегетарианцами^[6]. Вегетарианства придерживаются тхеравадинские монахи^[12]. В целом, в странах, где распространён буддизм тхеравады, вегетарианство считается желательным, но практикуется мало^[6]. Вегетарианство является важной религиозной нормой китайского буддизма^[13]. Исторически, когда жители японских рыбацких деревень обратились в буддизм, они не прекратили рыбный промысел и употребление рыбы в пищу^[14]. В высокогорных регионах Гималаев трудно выращивать достаточное для пропитания количество овощей^[8]. По этой причине тибетцы вынуждены были забивать животных на пропитание, но старались убивать как можно меньшее их число^[8]. Например, так как мясо одного яка может прокормить гораздо большее количество людей, чем мясо курицы, тибетцы предпочитали забивать одного яка вместо нескольких кур^[8]. Однако, в других буддийских контекстах, убийство больших животных считалось гораздо более худшим, чем убийство малых^[8].

Многие западные буддисты отдают предпочтение вегетарианской диете и считают, что все буддисты должны следовать вегетарианству^[8]. Такое отношение также повлияло на живущих на Западе буддистов из тибетской и других традиционно невегетарианских культур^[8]. В целом, однако, буддисты стараются не следовать догматическим взглядам как в этой, так и в других областях, считая, что это препятствует духовному прогрессу^[8]. Следовать или нет вегетарианской диете, как правило, является личным выбором каждого буддиста^[8].

Сикхский свод правил поведения запрещает употребление в пищу халяльного мяса, то есть мяса забитых по мусульманскому обычаю животных^[15]. Одни сикхи рассматривают этот запрет как разрешение на употребление мяса животных, забитых другим способом, а другие — как полный запрет мясоедения^[16]. Основной священный текст сикхов, «Гуру Грантх Сахиб», не даёт ясного представления об отношении сикхов к вегетарианству^[16]. Гуру Нанак комментирует в ряде стихов отношение индуистских брахманов к мясоедению как к оскверняющей практике^[16]. Он, в частности, утверждает, что в круговороте жизни трудно быть свободным от насилия над другими живыми существами, к которым он также относит растения^[16]. В сикхских текстах также описываются истории о том, как поздние сикхские гуру занимались охотой и ели мясо^[16].

На практике, большинство жителей Пенджаба употребляют в пищу гораздо меньше мяса, чем в среднем люди на Западе^[16]. Также как и индуисты, сикхи, как правило, исключают из своего рациона говядину^[16]. Исторически, это делалось из экономических соображений^[16]. Таким образом сохранялось поголовье коров и быков, обеспечивавшее крестьян молоком, использовавшееся для вспахивания земли и перевозки грузов^[16].

В зороастризме не существует ярко выраженных пищевых запретов. Основное правило — пища должна приносить пользу. Вегетарианство традиционно зороастризму не свойственно. В пищу можно употреблять мясо всех копытных животных и рыбу. Хотя корове отдаётся большое уважение, упоминания о ней часто встречаются в Гатах, практики запрета на говядину не существует. Также нет запрета на свинину. Тем не менее зороастрийцам предписывается бережное отношение к скоту, запрещаются дурное обращение с ним и бессмысленные убийства, предписывается ограничивать себя в потреблении мяса в разумных пределах.

Пост и сознательное голодание в зороастризме прямо запрещены. Существуют только четыре дня в месяце, в которые предписывается отказываться от мяса.

• Пища в религии