Ван Ган (повар)

Большинство видео Ван Гана — кулинарные демонстрации. Как уроженец Сычуани, он готовит преимущественно блюда аутентичной сычуаньской кухни. Также он обучает приготовлению блюд кантонской кухни, которую освоил во время обучения в Гуандуне. Ролики отличаются прямолинейностью и простотой подачи, отсутствием спецэффектов и фоновой музыки. В начале видео Ван Ган представляет название блюда и демонстрирует ингредиенты. Затем он переходит к приготовлению: обработке продуктов, жарке в воке и сервировке. В конце видео часто приводится «техническое резюме» по конкретному блюду. Несмотря на серьёзное отношение к готовке, Ван Ган известен шутливыми фразами, которые стали интернет-мемами.

С августа 2018 года Ван начал публиковать видеоблоги о своей жизни. В первых выпусках он учил своего американского друга Джерри Ковала готовить сычуаньские блюда, а также рассказывал, как выбирать воки и кухонные ножи. В середине 2019 года Ван Ган начал записывать видео в доме своего дяди в сельской местности. В съёмках участвовал его дядя-мясник Ван Байсю. Поклонники часто называют дядю «Зверем» (кит. 火云邪神) из-за сходства с антагонистом из фильма «Разборки в стиле кунг-фу». Это сходство отметил комик Дядя Роджер в обзоре на видео Вана с приготовлением жареного риса с яйцом. В конце «деревенских» видео Ван обычно приглашает дядю или тётю попробовать блюда.

В марте 2019 года Ван подвергся критике за убийство и приготовление исполинской саламандры^[2]. Позднее он пояснил, что использовал выращенную на ферме саламандру, употребление которой в пищу законно.

24 августа 2020 года Ван создал дополнительный канал, посвящённый обзорам ресторанов.

В октябре 2020 года Ван опубликовал рецепт жареного риса с яйцом, что вызвало широкое осуждение со стороны китайских чиновников^[3]. Время публикации было воспринято как отсылка к Мао Аньину, сыну Мао Цзэдуна. Мао Аньин погиб во время Корейской войны; существует версия, что он демаскировал свою позицию дымом при приготовлении жареного риса, что привлекло внимание американской авиации. Вана обвинили в использовании видео как «злонамеренного политического намёка», оскорбляющего наследие Мао^[4]. Ван был вынужден принести извинения.

27 ноября 2023 года, через два дня после годовщины смерти Аньина, видео с приготовлением этого блюда было опубликовано в Weibo^[5]. Впоследствии ролик был удалён. В видео с извинениями Ван заявил, что его команда загрузила контент без его ведома^[5]. Он также объявил, что больше не будет готовить жареный рис с яйцом и публиковать видео о нём^[5]. Шеф-повар Ван возобновил загрузку видео 27 февраля 2024 года.