АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Британские военные рационы во время Франко-индейской войны

Британские военные рационы во время Франко-индейской войны — рационы, которые получала британская армия во время Франко-индейской войны и которые обеспечивали достаточное количество энергии для службы в гарнизоне. В результате солдаты страдали от недостатка витаминов, что могло приводить к авитаминозам, если они не дополняли рацион продуктами из собственных огородов или покупками. В полевых условиях энергетическая ценность рациона часто была недостаточной. Колониальные рационы для провинциальных войск обычно содержали больше энергии.

Продовольствие

undefined

Во время колониальных войн регулярная армия снабжалась в соответствии с продовольственными актами, принятыми британским парламентом. Во время Франко-индейской войны суточная норма составляла[1][2]:

Продукт Британская мера Метрическая мера
Хлеб или мука 1 фунт 450 граммов
Мясо или
свинина		 1 фунт
9 1/7 унции		 450 граммов
260 граммов
Масло 6/7 унции 85 граммов
Горох 3/7 пинты 25 центилитров
Рис или овсянка 11/7 пинты 85 центилитров

Женщины, которым разрешалось сопровождать армию, получали половину суточного рациона, а дети — четверть. Свежий хлеб и мясо могли заменяться свежей или солёной свининой, сухарями, мукой или кукурузной мукой. Дополнительно, при наличии, выдавались фрукты, овощи и сыры[3].

Пищевая ценность

Установленная суточная норма обеспечивала энергетическую ценность от 2400 до 3100 ккал в день, чего было достаточно для службы в гарнизоне, но в полевых условиях требовалось дополнительное питание для восполнения энергии[4]. Основной недостаток заключался в отсутствии свежих продуктов, особенно овощей, что часто приводило к вспышкам цинги как в полевых условиях, так и в гарнизоне. Для предотвращения этого в рацион стали добавлять местное еловое пиво, которое обеспечивало солдат дополнительным витамином C[5]. Однако еловое пиво использовалось нерегулярно, в основном в ответ на случаи цинги[6]. В 1765 году в форте Питт была основана армейская пивоварня[7]. В полевых условиях солдаты часто испытывали голод, так как снабжение было затруднено из-за больших расстояний, примитивного транспорта и сложного рельефа. Свежие продукты также быстро портились в жаркое лето[3].

Дополнения к рациону

undefined

В гарнизоне обычный рацион дополнялся овощами из огородов, которые солдаты выращивали в свободное время. Наиболее распространёнными культурами были репа, морковь и капуста. Солдаты в городах могли покупать продукты на гражданском рынке, но в приграничных фортов или в полевых условиях они были ограничены ассортиментом товаров у интендантов. Возможности для таких покупок были ограничены из-за многочисленных удержаний из жалования солдат, в том числе за выданный паёк[8]. Во время маршей по населённым районам солдаты часто прибегали к фуражировке, что зачастую означало кражу или грабёж продовольствия у местных жителей[9].

Колониальные рационы

Провинциальные войска под местным командованием снабжались по колониальным продовольственным нормам, которые были более щедрыми, чем нормы, установленные продовольственным актом. Военный рацион Массачусетса, помимо британского рациона, включал 225 граммов сахара, 47 центилитров патоки и 82 центилитра рома в неделю. Когда провинциальные войска входили в состав полевой армии, они снабжались через обычную армейскую систему и получали рационы по продовольственному акту[10]. Согласно акту о снабжении милиции Пенсильвании 1755 года, недельный рацион составлял 1,4 килограмма мяса, 455 граммов рыбы, 4,8 килограмма хлеба и 82 центилитра рома[11].

Приготовление пищи

Рационы на несколько дней выдавались на группу из 5-6 солдат, которые также делили палатку. Каждой группе выдавались котелок и топор. Пища готовилась в котелках на открытом огне в ямах для костра. Мясной паёк обычно варили вместе с другими ингредиентами, получая густой суп[3][12].

Хлеб выпекали гражданские пекари, и хлебный паёк выдавался каждые четыре дня в виде шестифунтового каравая. Свежий хлеб мог заменяться сухарями, которые также производились гражданскими пекарнями и хранились на складе. В худшем случае выдавалась только мука, и солдаты использовали её по своему усмотрению: либо добавляли в густой суп, либо готовили огненные лепёшки[8][13].

Примечания

  1. ↑ British Rations Архивировано 26 июня 2011 года. Проверено 6 июня 2012.
  2. ↑ 18th Century Ranger, Travel and Food Rations Проверено 25 июня 2012.
  3. ↑ 1 2 3 Victuals Проверено 25 июня 2012.
  4. ↑ Douglas Cubbison, The American Northern Theater Army in 1776 (McFarland & Company 2010), стр. 21. Проверено 25 июня 2012.
  5. ↑ Red Spruce Архивировано 24 июля 2013 года. 30 марта 2012.
  6. ↑ Paul E. Kopperman, «The British Army in North America and the West Indies, 1755—1783», British Military and Naval Medicine, 1600—1830 (Editions Rodopi B.V., 2007), стр. 71-72. 27 июня 2012.
  7. ↑ History of American Beer Проверено 30 июня 2012.
  8. ↑ 1 2 The British Army Ration Архивировано 4 сентября 2013 года. Проверено 25 июня 2012.
  9. ↑ Benjamin Franklin, The Autobiography of Benjamin Franklin, Глава 16. Экспедиция Брэддока Архивировано 3 декабря 2013 года. Проверено 27 июня 2012.
  10. ↑ 1756 Mass Bay Colony Soldiers Rations Архивировано 4 декабря 2013 года. Проверено 25 июня 2012.
  11. ↑ The Diet of the Frontier Soldier during the French and Indian War Проверено 29 января 2013.
  12. ↑ The Mess Group Leader’s Guide Архивировано 3 декабря 2013 года. 5 октября 2012.
  13. ↑ Historic Valley Forge Firecake Recipe Архивировано 4 августа 2013 года. 30 сентября 2012.

Категории