Блюдцевик
Блюдцеви́к (также дисциотис, лат. Disciotis) — род сумчатых грибов семейства сморчковых (моршелловых). Грибы этого рода относятся к съедобным или условно-съедобным[4].
К роду дисциотис принадлежат относительно крупные грибы (от 2—5 до 15 см в диаметре) с плодовыми телами (апотециями) блюдцевидной, чашевидной или распростёртой формы, с морщинистой внутренней поверхностью и короткой, толстой, складчатой «ножкой».
По современным данным, род является монотипным и включает единственный вид — Блюдцевик жилковатый (Disciotis venosa). Ранее выделявшиеся виды, такие как Disciotis ferruginascens, Disciotis maturescens и Disciotis rufescens, в настоящее время считаются его синонимами или морфологическими вариациями.
Что важно знать
Блюдцевик | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||||||||
| Disciotis Boud. |
Таксономия
Род был описан французским микологом Жаном Луи Эмилем Будье в 1885 году[5]. Типовым видом является Блюдцевик жилковатый (Disciotis venosa).
Согласно современной классификации, род Блюдцевик относится к семейству Сморчковые (Morchellaceae) порядка Пецицевые (Pezizales)[5].
По современным данным, род является монотипным и включает единственный вид — Disciotis venosa. Ранее выделявшиеся виды, такие как Disciotis ferruginascens, Disciotis maturescens и Disciotis rufescens, в настоящее время считаются его синонимами или морфологическими вариациями[6]. Такой подход основан на данных таксономических баз, поскольку молекулярные исследования, которые могли бы окончательно подтвердить или опровергнуть наличие других видов в роде, на данный момент не опубликованы.
Описание
Плодовые тела (апотеции) в молодом возрасте имеют форму глубокого блюдца или чаши с подвёрнутыми внутрь краями. По мере созревания они раскрываются, становятся более плоскими и распростёртыми, часто с волнистым и рваным краем[7]. Диаметр может достигать от 3 до 15 см, а иногда и до 21 см[7].
Внутренняя, спороносная поверхность (гимений) является наиболее характерной частью гриба. Изначально гладкая, с возрастом на ней, особенно в центральной части, проявляется сетка извилистых, ветвящихся складок, похожих на вены или жилки. Цвет варьируется от желтовато-коричневого до тёмно-коричневого. Внешняя поверхность окрашена светлее — от беловатой до бледно-охристой или сероватой, на ощупь может быть мучнистой или покрытой мелкими чешуйками[7].
Ножка сильно редуцирована, очень короткая (до 1—1,5 см) и толстая, часто полностью погружена в почву, из-за чего гриб кажется сидячим[7]. Мякоть хрупкая, ломкая, беловатого или сероватого цвета[7]. Отличительной особенностью является сильный запах хлора или белизны, который ощущается при разламывании свежего гриба. При термической обработке этот запах исчезает[8][9].
Синонимы
Поскольку род является монотипным, все таксономические синонимы относятся к его единственному виду — Блюдцевику жилковатому (Disciotis venosa)[10]:
Экология и ареал
Представители рода имеют широкое распространение в Северном полушарии[11]. Ареал охватывает умеренные климатические зоны Европы, Северной Америки и Азии[11]. В Европе вид встречается на всей территории от Великобритании и Ирландии до стран Средиземноморья. В Северной Америке он также широко распространён. Задокументированы находки в Турции, Казахстане (в Алматинской и Восточно-Казахстанской областях) и в Западной Сибири (Новосибирская область)[11].
Блюдцевики — почвенные сапротрофы, предпочитающие влажные места. Это весенние грибы, которые часто растут рядом со сморчками. Произрастают в лиственных и смешанных лесах на глинистых и песчаных почвах, по краям оврагов, канав, вдоль дорог, на склонах и берегах ручьёв[11].
Охранный статус
Род Disciotis в целом не имеет охранного статуса, поскольку он присваивается отдельным видам, а не родам. Его единственный представитель, Блюдцевик жилковатый (Disciotis venosa), включён в красные списки нескольких европейских стран.
В Болгарии вид имеет статус «Уязвимый» (англ. Vulnerable, VU) и включён в Красный список грибов страны. Основными угрозами для него считаются изменения среды обитания в результате сельскохозяйственной деятельности, лесозаготовок и животноводства. Такой же статус присвоен виду в Северной Македонии. В Турции Disciotis venosa считается видом, находящимся на грани полного исчезновения (англ. Critically Endangered, CR).
В России гриб не занесён в федеральную Красную книгу, однако упоминается в списках редких видов отдельных регионов (например, в приложении к Красной книге Калининградской области), что свидетельствует о его локальной редкости. В Северной Америке вид считается достаточно распространённым, и данные о его нахождении под угрозой отсутствуют.
