Асьенда Буэна-Виста

Асьенда Буэна-Виста была основана в 1833 году доном Сальвадором де Вивесом как товарная ферма для производства преимущественно плантанов, бананов, кукурузы и авокадо^[1][2]. Де Вивес был каталонским иммигрантом, прибывшим из Венесуэлы. Он создал ферму для продажи продукции на рынке Понсе и в поместьях по выращиванию сахарного тростника вдоль южного побережья.

В 1845 году сын дона Сальвадора добавил к прибыльному производству фруктов и овощей мельницу для кукурузы. Позже внук дона Сальвадора, воспользовавшись кофейным бумом 1880-х и 1890-х годов, организовал выращивание и переработку кофе в дополнение к плантанам и кукурузной муке. Сын и внук дона Сальвадора внедрили одну из самых инновационных сельскохозяйственных машин на острове, работавшую от близлежащего водопада высотой 30 метров^[5]. Со временем Асьенда Буэна-Виста стала одной из самых успешных плантаций в горах Пуэрто-Рико.

Серия ураганов и падение рынка кофе привели к остановке работы асьенды к 1900 году. Постепенно Асьенда Буэна-Виста пришла в упадок и была частично заброшена^[6].

К 1937 году сельское хозяйство в Пуэрто-Рико находилось в серьёзном упадке. Плантация была заброшена и использовалась наследниками Вивеса в основном как загородный дом выходного дня. Бараки для рабочих, хозяйственные постройки и оборудование быстро разрушались под воздействием влажного тропического климата и осадков.

В 1984 году Фонд охраны природы Пуэрто-Рико выкупил часть земли с намерением восстановить объект. Несмотря на сильное разрушение оборудования для переработки кофе и сельскохозяйственных зданий, Фонду удалось восстановить поместье. Теперь оно используется для просвещения общественности о золотой эре выращивания элитного кофе в горах Пуэрто-Рико. Первоначальные владельцы пожертвовали ряд предметов обстановки, а Фонд приобрёл другие аутентичные предметы^[7].

Асьенда Буэна-Виста является известным образовательным центром. Оборудование оригинальной асьенды снова приведено в действие, на территории содержатся сельскохозяйственные животные, комнаты фермерского дома обставлены мебелью^[8]. Для посещения доступны старый загородный дом Вивеса, здания плантации и территорию. Представлена аутентичная сельскохозяйственная техника XIX века, демонстрирующая работу кофейной плантации в 1880-х годах.

Сальвадор Вивес прибыл в Пуэрто-Рико из Венесуэлы, спасаясь от борьбы за независимость в начале XIX века. В то время он был испанским кадровым офицером с 12-летним стажем родом из провинции Каталония в Испании. Вивес служил в Каракасе до тех пор, пока не был вынужден уехать после поражения испанской армии в битве при Карабобо в 1821 году. 27 июня 1821 года Вивес отправился из Венесуэлы в Пуэрто-Рико вместе с женой Исабель Диас и сыном Карлосом. Его также сопровождали двое рабов. Он поселился в южном портовом городе Понсе, где процветала сахарная промышленность^[9].

Не имея капитала для покупки земли под выращивание сахарного тростника, Сальвадор Вивес в 1820-х и 1830-х годах работал в муниципальном правительстве Понсе, помогая другим перемещённым испанским эмигрантам, а также служил публичным нотариусом. К 1838 году он приобрёл участок холмистой, неосвоенной земли, покрытой тропическим лесом, в баррио Магейес, к северу от города Понсе и недалеко от реки Канас.

Земля представляла собой преимущественно гористую местность с густым лесом, удалённую от города. Вивесу удалось купить эти земли относительно дёшево, так как наибольшим спросом в то время пользовались плодородные равнины у побережья, идеально подходившие для выращивания сахара^[9] . Строительство новой дороги в этом районе (PR-123) должно было гарантировать, что продукты с будущей фермы Вивеса можно будет относительно легко доставлять на рынок в Понсе. Строительство дороги PR-123 стало одним из факторов успеха асьенды Вивеса.

В Асьенде Буэна-Виста выращивали плантаны, фасоль, ямс и кукурузу, которые покупали на рынке Изабеллы II в Понсе владельцы сахарных плантаций для пропитания рабов. На асьенде также выращивали другие культуры, включая хлопок, кофе и рис, а также разводили крупный рогатый скот, волов, мулов и лошадей на ограниченных нижних пастбищах вблизи комплекса зданий. Первоначально основной культурой асьенды был плантан (Musa acuminata × balbisiana). Площадь посадок неуклонно росла с середины 1820-х до начала 1840-х годов. В период с 1852 по 1860 год производство плантанов на ферме увеличилось с 329 200 до 475 380 штук^[10].

В 1837 году Вивес приобрёл кукурузную мельницу, депульпатор для кофе, хлопкоочистительную машину и машину для шелушения риса, которые приводились в движение животными. В 1840-х годах экономическая деятельность асьенды диверсифицировалась в сторону производства продуктов и распределения кукурузной муки по центральному прибрежному региону Пуэрто-Рико^[10]. Покупка и установка кукурузной мельницы оказались для Вивеса выгодной инвестицией. Его доходы не только приумножились, но он также смог получить достаточную известность, чтобы быть избранным мэром Понсе в период с 1841 по 1845 год. Он занимал пост мэра три срока. За это время Вивес перенёс окружной суд из Коамо в Понсе, построил ратушу и организовал утверждение официального герба города испанской короной^[11].

После смерти Сальвадора Вивеса в 1845 году управление асьендой перешло к его сыну Карлосу. Карлос понял, что производство кукурузной муки для питания рабов на сахарных плантациях будет иметь достаточное экономическое значение, чтобы профинансировать строительство водяной кукурузной мельницы взамен мельницы на животной тяге, построенной его отцом. Новая мельница, установленная Карлосом Вивесом в период с 1845 по 1847 год, имела деревянное водяное колесо диаметром шестнадцать футов, которое приводило в движение шестерни жерновов. Карлос запитал новую мельницу водой из водопада на реке Канас, которая поступала по каналу. Строительство канала началось в 1847 году и завершилось в 1851 году. В здании мельницы Карлос также построил помещение для обжарки кукурузы, где зерно сушилось перед помолом. Карлос завершил многие постройки асьенды, которые сегодня являются частью комплекса, включая жилища рабов, усадебный дом, склад и каретный сарай с конюшнями для лошадей и мулов^[11].

Строительство ныне исторического двигателя Баркера также произошло при Карлосе Вивесе. В 1847 году, в связи с ростом спроса на кукурузную муку из-за увеличения числа рабов на сахарных плантациях вокруг Понсе, Карлос построил ещё одно здание для новой кукурузной мельницы. Она приводилась в действие гидравлической турбиной производства West Point Foundry из Колд-Спринг, штат Нью-Йорк. Турбина была запатентована в США в 1843 году Джеймсом Уайтлоу из Шотландии. Мука из Асьенды Буэна-Виста получила известность на всем острове благодаря своему высокому качеству. С 1847 по 1873 год кукурузная мука асьенды превосходила продукцию других местных мельниц. Вскоре после этого была установлена мельница для измельчения кукурузы, и белая и жёлтая кукурузная мука асьенды получила золотую медаль за качество на второй публичной выставке в Сан-Хуане в июне 1855 года^[11]. В 1860 году асьенда снова получила награды на выставочной ярмарке Пуэрто-Рико^[12].

Карлос Вивес умер в 1872 году. Примерно в это время объём продаж кукурузной муки, одного из основных продуктов асьенды, начал снижаться. Вместо спроса на муку начал расти мировой спрос на пуэрто-риканский кофе, который становился такой же важной экспортной культурой, как и сахар. Предвидя будущее за производством кофе, в 1892 году старший сын Карлоса (также названный Сальвадором Вивесом в честь деда) установил машину для депульпации кофе и шелушения зёрен в старой кукурузной мельнице, запустив их с использованием оригинального мельничного колеса. Производство кукурузной муки и кофе обеспечило диверсифицированную экономическую основу для дальнейшего успеха асьенды^[13].

Один из лучших сортов пуэрто-риканского кофе производился в центральной горной части острова вокруг Яуко, Понсе, Лареса, Марикао, Утуадо и Кайей^[14]. Земли семьи Вивес также идеально подходили для производства кофе. К концу XIX века Асьенда Буэна-Виста производила и перерабатывала более 5 тонн кофе в год только для экспорта в Европу. Однако успешный период производства кофе в Асьенде Буэна-Виста закончился в начале XX века вследствие природных и политико-экономических катастроф. Производство кофе во всем Пуэрто-Рико упало с 338 тонн до всего лишь 8 тонн в год^[13].

В 1899 году ураган Сан-Сириако нанёс тяжёлый удар по производству кофе в Пуэрто-Рико. После этого урагана Пуэрто-Рико так и не смог снова стать крупным экспортёром кофе. Ситуация усугубилась в 1900 году, когда мировые цены на кофе упали до уровня, затруднявшего конкуренцию. Третий удар пришёлся на 1901 год, когда Пуэрто-Рико был включён в таможенную систему США, что поставило местное производство кофе в невыгодное положение по сравнению с европейскими рынками. Это также лишило Пуэрто-Рико привилегированного статуса на рынках США. Чтобы компенсировать потери, Сальвадор Вивес переключился на успешную программу выращивания апельсинов для рынка Нью-Йорка. Эта новая фаза сельского хозяйства продолжалась до 1956 года^[13].

Асьенда Буэна-Виста расположена в баррио Магейес, в муниципалитете Понсе, Пуэрто-Рико, на высоте от 160 до 460 метров над уровнем моря. Холмы рядом со зданиями асьенды подходят для выращивания кукурузы, кофе и фруктов. Близлежащая река Канас обеспечивает энергию, необходимую для работы мельниц асьенды^[15].

В настоящее время асьенда представляет собой сельскохозяйственный комплекс площадью 352 076,6 квадратных метров. Основные здания сгруппированы в центральной зоне . Имущество включает 11 оригинальных построек: усадебный дом, каретный сарай, конюшни для лошадей, конюшни для мулов, дом смотрителя и офис, два склада, укрытие от ураганов, кукурузную мельницу и жилища рабов. Имеется действующая система водных каналов, акведук и сад. Здание для переработки кофейных зёрен было перестроено, чтобы соответствовать оригинальному виду 1892 года^[15].

Усадебный дом представляет собой двухэтажное здание, построенное в 1845 году. Первый этаж предназначался для хранения. На втором этаже расположены три спальни и гостиная. Восточная половина дома выполнена из кирпича и включает внутренний двор, кухню, ещё две спальни и ванную комнату. У дома также есть сад, окружённый забором из кованого железа и кирпича. Сад служил двум целям: исторически он был парадным входом в комплекс асьенды, однако чаще использовался как частное семейное пространство^[16]. Поскольку управление асьендой зависело от лошадей, администраторы построили каретный сарай, конюшни и небольшой дом смотрителя^[17]. Также были построены конюшни для мулов и офис смотрителя^[18]. Напротив усадебного дома расположено укрытие от ураганов. Это прочное кирпичное сооружение, построенное на высоте 0,91 метра над землёй. Его стены, пол и потолок были сделаны так, чтобы выдерживать разрушительные тропические штормы, обычные для этого региона^[18].

Важным компонентом плантации был кирпичный канал, который тянется примерно на 790 метров. Перепад высот воды в 360 метров обеспечивает энергию, необходимую для работы мельниц. Вивес заплатил 360 испанских песо за землю, составляющую зону реки Канас, чтобы обеспечить работу канала. Использование реки для нужд асьенды было разрешено испанским колониальным правительством в Пуэрто-Рико. Канал и акведук были закончены в 1851 году. Серия распределителей используется для отвода воды в соответствии с потребностями сельскохозяйственного производства: один шлюз направляет воду к водяному колесу и водяной турбине кукурузной мельницы, другой — к резервуару для ферментации, декоративному бассейну и ванне, а третий — в канал, возвращающий воду в реку Канас^[15].

Мельница для депульпации и шелушения кофе — это двухэтажное деревянное здание, расположенное к северо-западу от усадебного дома. Первоначально в нём размещалась кукурузная мельница 1845 года, но в 1892 году, в связи с необходимостью переработки кофейных зёрен, производимых асьендой, структура была модифицирована под кофейную мельницу^[19].

Вторая кукурузная мельница в Асьенде Буэна-Виста была построена в 1854 году. Это двухэтажное каркасное деревянное сооружение шириной 4,9 метра и длиной 7,72 метра. Непосредственно помол кукурузы происходил на полу этой мельницы. Сушёная кукуруза, поступавшая через бункер, перерабатывалась здесь в муку, которая затем упаковывалась в мешки. Один из каналов системы акведука проходил под этим зданием, приводя в действие мельницу наверху^[20]. Для производства молотого кофе также была построена станция сушки зёрен. Это здание датируется 1847 годом. Ранее оно служило жилищем для рабов, но после отмены рабства в Пуэрто-Рико в 1873 году было переоборудовано под сушку бобов. В этом здании также хранились поддоны, используемые для сушки кофейных зёрен^[17].

Гидравлическая турбина для кукурузной мельницы была заказана неким мистером Беннетом в августе 1853 года, действовавшим как агент дона Карлоса Вивеса, у West Point Foundry в Колд-Спринг, штат Нью-Йорк. Покупка была совершена через компанию Maitland and Phelps, также из Нью-Йорка. Турбина выполнена по проекту, запатентованному Джеймсом Уайтлоу и Джеймсом Стирратом из Пейсли, Ренфру, Шотландия, в 1841 году^[21].

Асьенда Буэна-Виста выделялась среди других асьенд региона использованием сложного оборудования^[22].

Турбина шотландского типа на полу кукурузной мельницы признана Американским обществом инженеров-механиков уникальным образцом гидравлической техники. Хотя турбина не является классическим центробежным или реактивным турбинным колесом Баркера XVII века, она может быть его модификацией. Колёса имеют общий элемент, так как их лопасти очень похожи по форме, положению и функции. С другой стороны, это и не чисто шотландская турбина, будучи модификацией турбины Баркера. По-видимому, создатель турбины Буэна-Виста использовал принципы шотландской турбины для изготовления экземпляра in situ, одновременно адаптировав части конструкции Баркера с собственными улучшениями. Примечательно, что в середине 1840-х годов, когда развивалась асьенда, шотландская турбина патентовалась в США по европейским образцам (в частности, центробежному колесу Ла Кура). Р. Л. Джонсон оценил^[23] «Турбину Буэна-Виста» следующим образом:

В асьенде сохранился единственный известный экземпляр гидравлической турбины Баркера, которая стала первой когда-либо созданной турбиной реактивного типа^[24]. В июле 1994 года Американское общество инженеров-механиков номинировало её как памятник машиностроения^[4][25].

Асьенда Буэна-Виста представляет собой один из наиболее сохранившихся примеров пуэрто-риканской кофейной плантации. Во второй половине XIX века кофе, производимый в Пуэрто-Рико и экспортируемый в Европу и США, считался одним из лучших в мире^[26].

В асьенде прослеживаются различные периоды: от выращивания сельскохозяйственных культур, таких как плантаны (1833—1845), до производства муки из риса и кукурузы (1847—1872). Эти продукты составляли основу пропитания местного населения^[4].

16 июля 1994 года Роберт Б. Гейтер из Американского общества инженеров-механиков вручил Фонду охраны природы Пуэрто-Рико мемориальную доску, присваивающую гидравлической турбине Асьенды Буэна-Виста статус Национального исторического памятника машиностроения. Награда была присуждена в знак признания не только ценности турбины, но и экстраординарной работы, проведенной Фондом охраны природы по её восстановлению^[23].

В 1956 году правительство Пуэрто-Рико экспроприировало большую часть земель Буэна-Виста в результате принятия нового закона о предоставлении земли местным фермерам. У семьи Вивес осталось только 87 акров земли, включая усадебный дом и систему водных каналов. Эти 87 акров были приобретены Fideicomiso de Conservación de Puerto Rico (Фонд охраны природы Пуэрто-Рико) в 1984 году. В 1986 году Фонд восстановил асьенду, вернув ей большую часть былого великолепия, и превратил её в музей^[27][28]. Музей открылся в 1987 году. Это единственный сельскохозяйственный музей в Пуэрто-Рико. В 1988 году Фонд полностью перестроил кофейную мельницу, вернув ей вид 1892 года^[29].

Природная среда вокруг исторического района Асьенда Буэна-Виста также находится под охраной как Охраняемая природная территория Асьенда Буэна-Виста (исп. Área Natural Protegida Hacienda Buena Vista), которой также управляет Фонд охраны природы Пуэрто-Рико в рамках инициативы Para la naturaleza. Эта охраняемая природная территория, охватывающая муниципалитеты Понсе и Адхунтас, сосредоточена вокруг реки Канас (Río Cañas). Река берёт начало высоко в Центральной Кордильере в районе государственного леса Гиларте и течёт вниз к побережью Карибского моря, где сливается с рекой Пастильо (Río Pastillo), образуя реку Матильде (Río Matilde). Эта зона защищает целостность реки и её прибрежной экосистемы как в природном, так и в историческом сельскохозяйственном контексте, поскольку река была важна для развития самой асьенды. Части этой природной территории часто посещаются в рамках экскурсий по асьенде^[30][31].