АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Андервуд, Уильям

Уильям Лайман Андервуд (англ. William Lyman Underwood; 1864—1929) — американский бизнесмен, фотограф и исследователь консервирования пищевых продуктов. Активно проводил упомянутые исследования в 1895—1926 годах в Массачусетском технологическом институте.

Общие сведения
Уильям Андервуд
Дата рождения 1864[1][2][…]
Место рождения
Дата смерти 24 января 1929(1929-01-24) или 28 января 1929(1929-01-28)[3]
Страна
Научная сфера диптерология
Место работы
Систематик живой природы
Исследователь, описавший ряд зоологических таксонов. Названия этих таксонов (для указания авторства) сопровождают обозначением «Underwood».

Биография

Уроженец Бостона. Был внуком основателя консервной компании William Underwood Company. В 1895 году его компания столкнулась с проблемой консервирования продуктов в жестяных банках. При стандартной технологии термической обработки, которая бала разработана французским кондитером Николя Аппером, некоторые банки вздувались. Это указывало на то, что еда внутри испортилась. Андервуд обратился о помощи в Массачусетский технологический институт к Сэмюэлю Прескотту. С 1897 по 1926 год они занимались исследованием проблем консервирования и обнаружили, что консервы портят термостойкие анаэробные бактерии. Решением проблемы стало нагревание банок до температуры 120 °C под давлением в течение 10 минут. Эта технология имеет важное значение для пищевой промышленности[4][5]. В 1899 году Андервуд покинул William Underwood Company, чтобы посвятить себя бактериологическим исследованиям в Массачусетском институте.

В журнале Science 7 августа 1903 году опубликована статья Андервуда об особенностях биологии изученного им комара из семейства Chaoboridae. В этой статье было указано, что образцы были посланы Даниелю Кокилету и Кокилет назвал этот вид в его честь Eucorethra underwoodi[6][7]. Однако статья Кокилета с описанием этого вида вышла только 3 октября 1903 года[8][7]. В 1910 году Кокилет указал, что автором нового вида и рода Eucorethra является Андервуд[7][9].

В Массачусетском университете ежегодно вручается именная премия памяти Прескотта и Андервуда за выдающиеся заслуги в развитии науки о продуктах питания[10]

Примечания

  1. ↑ William Lyman Underwood // Smithsonian American Art Museum person/institution ID
  2. ↑ Swartz A. William Lyman Underwood // Open Library (англ.) — 2007.
  3. ↑ Library of Congress Authorities (англ.) — Library of Congress.
  4. ↑ More than 100 years ago, 2 pioneering scientists figured out how to keep canned food safe (англ.). phys.org. Дата обращения: 12 апреля 2019. Архивировано 12 апреля 2019 года.
  5. ↑ Wanucha G. Two Happy Clams: The Friendship that Forged Food Science (англ.) // Food Technology : journal. — 2009. — Vol. 63, no. 11. — P. 88. — ISSN ‎0015-6639. Архивировано 12 апреля 2019 года.
  6. ↑ Underwood W. L. A new mosquito (англ.) // Science (n.s.) : journal. — 1903. — No. 18. — P. 182—184. — doi:10.1126/science.18.449.182-a.
  7. ↑ 1 2 3 Evenhuis N. Nomenclatural Studies Toward a World List of Diptera Genus-Group Names. Part VI: Daniel William Coquillett (англ.) // Zootaxa : journal. — 2018. — Vol. 4381, no. 1. — P. 1—95. — ISSN 1175-5326. — doi:10.11646/zootaxa.4381.1.1.
  8. ↑ Coquillett D. W. Eucorethra, a genus of Culicidae (англ.) // The Canadian Entomologist : journal. — 1903. — Vol. 35. — P. 272. — doi:10.4039/Ent35272-10.
  9. ↑ Coquillett D. W. The type-species of the North American genera of Diptera (англ.) // Proceedings of the United States National Museum : journal. — 1910. — Vol. 37. — P. 499–647. — doi:10.5479/si.00963801.37-1719.499.
  10. ↑ Risk versus Benefits: the Future of Food Safety Underwood-Prescott Award Symposium Papers (англ.) // Nutrition Reviews : journal. — 1980. — Vol. 38, no. 1. — P. 33–34. — ISSN 1753-4887. — doi:10.1111/j.1753-4887.1980.tb05838.x.

Ссылки

Дополнительно по теме

Категории