Таран альпийский
Таран альпийский[2][3] (лат. Aconogonon alpinum) — вид травянистых растений входит в род Аконогонон (Aconogonon) семейства Гречишные (Polygonaceae), встречается в арктическом и умеренном поясе Старого Света и на западе Северной Америки.
Другие названия — горец альпийский[4][5], горец горный[6][7], башкирская капуста[8][9], татарская капуста[10], гречишка альпийская, кислец[10][4], таран горный[11].
Общие сведения
| Таран альпийский | |
|---|---|
| Научная классификация | |
|
Домен: Царство: Подцарство: Клада: Клада: Клада: Отдел: Класс: Порядок: Семейство: Подсемейство: Род: Вид: Таран альпийский |
|
| Международное научное название | |
| Aconogonon alpinum (All.) Schur, 1853 | |
| Синонимы | |
|
Ботаническое описание
Многолетнее травянистое растение высотой до 100 см.
Обладает мощной корневой системой достигающей 1 м глубины[6].
Стебель прямостоячий, слабоветвистый, ветви короткие, голые либо более или менее волосистые.
Листья от яйцевидно-ланцетных до удлинённо-ланцетных, 4—12 см длиной и 1—2,5 см шириной, заострённые, с волнистыми краями, с клиновидносуженным основанием, с обеих сторон волосистые.
Цветки собраны в густую безлистную метёлку. Околоцветник белый, венчиковидный, 2,5—3,5 мм длиной, с сочленением у его основания.
Плод — трёхгранный, бурый, блестящий орешек, 3,0—3,5 мм длиной, равен околоцветнику или немного выступает из него.
Цветёт в июле—августе. Плоды созревают в августе—сентябре.
Распространение и экология
Растение произрастает в Европе (горная местность), Средней Азии, Монголии, на Кавказе и Дальнем Востоке[6].
Встречается на лугах, луговых степях, по лесным опушкам, береговым обрывам, песчано-галечным наносам, на каменистых обнажениях, поднимается в субальпийский пояс.
Химический состав
Растение содержит органические кислоты, флавоноиды (в надземной массе до 0,080, в цветках до 0,075 %), гликозиды; в корнях до 20 % дубильных веществ.
Содержание дубильных веществ в подземных органах достигает 25 %[12][13]. В молодых корнях дубильных веществ больше, чем в старых. Больше всего (15—25 %) их содержится в период цветения, меньше перед цветением (18 %)[13][6].
Содержание аскорбиновой кислоты (в мг на 1 кг абсолютно сухого вещества): в цветках 17626, в листьях 8314[14][6].
По анализам одного образца установлено содержание от абсолютно сухого вещества: золы 9,8 %, кальция 1,793 %, фосфора 0,256 %. Содержит 0,3—0,75 % кремнекислоты[6].
Химический состав горца горного приведён в таблице ниже[15][6]:
| Фаза | От абсолютного сухого вещества в % | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| золы | протеина | жира | клетчатки | БЭВ | |
| До цветения | 6,7 | 11,9 | 2,5 | 23,7 | 55,2 |
| Цветение | 4,9 | 9,8 | 2,2 | 34,3 | 48,8 |
Значение и применение
Хорошо поедается скотом[16][17][18][19]. Отмечено хорошее поедание крупно рогатым скотом и овцами, лошадьми, северным оленем (Rangifer tarandus)[20], алтайским маралом (Cervus elaphus sibiricus)[21] ,медведем[22]. По наблюдениям в Кабардино-Балкарии поедается западнокавказским туром (Capra caucasica)[23].Отрицательно реагирует на выпас[17]. Применяется как корм для свиней[24].
Корни применялись в народной медицине против кровавых поносов[25], против золотухи и кашля, а также в ветеринарии, как вяжущее противопоносное средство, особенно при лечении кровавых поносов у молодняка[13][24].
Сушёные листья употреблялись как суррогат чая[24].
Молодые стебли и листья весной употребляют в пищу для приготовления салатов и зелёных щей (вместо щавеля)[16].
Является перспективным источником таннидов. Корни используют для дубления кожи.
Из экстракта корня можно получить чёрную и коричневую краски.
Примечания
Литература
- Polygonum polymorphum // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — С. 265. — XXI + 645 с.
- Башкирская капуста // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890. — Т. I.
- Комаров В. Л. Род 394. Горец — Polygonum // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1936. — Т. 5 / ред. тома В. Л. Комаров. — С. 663. — 762, XXVI с. — 5175 экз.
- Работнов Т. А. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 105—106. — 948 с. — 10 000 экз.
- Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 111. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
- Абрамов И. И., Абрамова А. Л. Класс Магнолиопсиды, или Двудольные (Magnoliopsida, или Dicotyledones) // Жизнь растений : в 6 т. / гл. ред. Ал. А. Фёдоров. — М. : Просвещение, 1980. — Т. 5. Ч. 1 : Цветковые растения / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — С. 385. — 430 с. — 300 000 экз.
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
- Губанов И. А. 449. Polygonum alpinum All.[Aconogonon alpinum (All.) Schur] — Горец альпийский // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 47. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 9-87317-128-9.
- Роллов А. Х. Дикорастущие растения Кавказа, их распространение, свойства и применение. — Тифлис: тип. К.П. Козловского, 1908. — С. 384. — 599 с.
- Червяков Д. А. Вяжущее действие и практическое применение коры альпийской гречихи. — 1947. — (Труды Бурят-Монгольского зооветеринарного института, в. 3).
- Цвелёв Н. Н. Таран — Aconogon L // Флора Восточной Европы = Flora Europae Orientalis : в 11 т. / отв. ред. и ред. тома Н. Н. Цвелёв. — СПб. : Мир и семья-95, 1996. — Т. 9 : Покрытосеменные : Двудольные : [Ширицевые — Ремнецветниковые]. — С. 123. — 456 с. — 500 экз. — ISBN 5-90016-28-X.
- Маевский П. Ф. Флора средней полосы европейской части России: Учебное пособие для биологических факультетов университетов, педагогических и сельскохозяйственных вузов. — 11-е изд., испр. и доп. — М.: Товарищество науч. изд. КМК, 2014. — С. 123. — 635 с. — ISBN 978-5-87317-958-9.
