Ted Drewes

Тед Дрюс был известным местным спортсменом. Он играл за школьную баскетбольную команду, а затем более десяти лет доминировал на городских теннисных турнирах. Дрюс начал делать замороженный заварной крем во время работы на карнавале. В 1929 году он открыл своё первое постоянное заведение недалеко от Сент-Питерсберга (штат Флорида)^[2]. Первое заведение в Сент-Луисе открылось в 1930 году на авеню Натурал-Бридж недалеко от бульвара Гудфеллоу. Менее чем через год оно переехало западнее по той же улице^[3]. Второе заведение открылось по адресу Южный Гранд-бульвар, 4224 в 1931 году. В 1941 году появилось третье заведение на улице Чиппева, 6726, расположенное на одном из участков трассы 66, проходящих через Сент-Луис. Заведения на Натурал-Бридж и во Флориде закрылись к 1958 году, однако точки на Чиппева и Южном Гранд-бульваре продолжают работать^[4]. Когда Тед Дрюс — старший умер в 1968 году, газета St. Louis Post-Dispatch опубликовала некролог, в котором основное внимание уделялось его теннисной карьере.

На протяжении десятилетий заведение на Гранд-авеню было главным. Оно обслуживало густонаселённый городской район Датчтаун и соседние районы Тауэр-Гров-Саут, Гравойс-Парк, Бево-Милл, Холли-Хиллз и Каронделет. Заведение ежегодно открывалось в апреле и закрывалось 31 октября. Точка на улице Чиппева служила аванпостом у границы города для путешественников, направляющихся на выходные в Озарк или возвращающихся оттуда. В то время она работала с Дня поминовения до Дня труда.

Из-за смещения населения на запад города и увеличения потока людей на трассе 66 заведение на Чиппева стало главным. Его сезон работы увеличился, тогда как точка на Гранд-бульваре сократила время сезонной работы. В недели перед Рождеством компания Ted Drewes начала продавать живые рождественские ёлки^[4]. В ходе этих изменений заведение на Чиппева расширило своё здание и приобрело соседний участок для обустройства парковки. К 2006 году компания производила более 150 000 галлонов заварного крема ежегодно.

Заведение на Чиппева закрывается только в январе. В 2013 году оно ненадолго закрывалось из-за небольшого возгорания электропроводки. Заведение на Южном Гранд-бульваре сейчас работает только в летние месяцы.

В 2013 году Тед Дрюс — младший заявил, что отклонил множество предложений о создании национальной франшизы^[4].

Из-за последствий пандемии COVID-19 заведение на Южном Гранд-бульваре временно закрылось перед летом 2020 года. Оно возобновило работу летом 2023 года.

26 августа 2024 года Тед Дрюс — младший скончался в возрасте 96 лет.

Заведения и замороженный заварной крем Ted Drewes неоднократно привлекали внимание газеты The New York Times, в том числе в 1986 году, 1997 году и 1999 году. В 2004 году репортёр Р. У. Эппл — младший высоко оценил заварной крем в статье о сладостях Среднего Запада.

В 1986 году The New York Times сообщила, что десерт Blizzard от Dairy Queen появился как попытка одного из франчайзи скопировать «конкрит» от Ted Drewes.

В 2006 году Элтон Браун показал заведение на трассе 66 в программе телеканала Food Network Feasting on Asphalt.

В 2010 году Бобби Флай рекомендовал Ted Drewes в эпизоде «Sweet Tooth» шоу The Best Thing I Ever Ate.

В 2011 году компания Ted Drewes появилась в эпизоде «Route 66» шоу Man v. Food Nation, которое вёл Адам Ричман.

В 2014 году награда газеты Riverfront Times в номинации «Лучший замороженный заварной крем в Сент-Луисе» досталась Ted Drewes.

В 2017 году ирландская маркетинговая фирма SoolNua, ежегодно публикующая мировой индекс мороженого, назвала Ted Drewes «Лучшим магазином мороженого в мире».

В 2024 году компания Ted Drewes была показана в документальном сериале History Channel The Food That Built America. В эпизоде под названием «Ice Cream Revolution» утверждается, что концепция десерта Blizzard от Dairy Queen была скопирована с «конкрита» Ted Drewes.