Streit's

Компания была основана в 1916 году Ароном Штрайтом, еврейским иммигрантом из Австрии, который занимался изготовлением мацы на родине в конце XIX века. Первая фабрика располагалась на Питт-стрит в Нижнем Ист-Сайде Манхэттена. Там Штрайт и его деловой партнёр раввин Вайнбергер делали каждый лист мацы вручную. В 1925 году, в связи с ростом числа еврейских иммигрантов в Нижнем Ист-Сайде, Штрайт вместе с двумя сыновьями, Джеком и Ирвингом, перевёл бизнес в соседнее здание по адресу Ривингтон-стрит, 150. Вскоре они выкупили прилегающие здания, где компания работала в течение 90 лет до переезда в 2015 году^[5].

Фабрика мацы Streit’s площадью 47 000-square-foot (4366,4428800000000 м²), наряду с гастрономом Katz’s Delicatessen и пекарней Yonah Schimmel's Knish Bakery, являлась сохранившейся частью еврейского наследия Нижнего Ист-Сайда^[6]. На рубеже XX века евреи, наряду с другими европейскими иммигрантами, теснились во множестве антисанитарных многоквартирных домов Нижнего Ист-Сайда. В 1915 году они составляли 60 процентов населения этого района. Благодаря значительному еврейскому присутствию такие предприятия, как Streit’s, открывались и процветали. Однако из-за плохих жилищных условий многие еврейские семьи при первой финансовой возможности переезжали в другие районы Нью-Йорка, в частности в верхнюю часть города и в Бруклин, постепенно превращая Streit’s в реликт прошлого^[7].

Фабрика Streit’s в Нижнем Ист-Сайде обычно выпекала около 16 000 фунтов (7300 кг) мацы ежедневно^[2] При подготовке к Песаху производство работало 20 часов в сутки, задействуя свою максимальную мощность в 30 000 фунтов (14 000 кг) в день^[8].

С 1980-х годов Нижний Ист-Сайд пережил гипер-джентрификацию. Сейчас это процветающий район с растущей арендной платой^[3][9]. Семья Штрайт в какой-то момент даже рассматривала возможность открытия кафе или бара, где подавали бы мацу, чтобы соответствовать новой ночной жизни района^[10].

20 декабря 2007 года было объявлено, что фабрика выставлена на продажу за 25 миллионов долларов^[11]. Семья Штрайт назвала жалобы на шум, перегруженность улиц и желание модернизировать оборудование причинами предстоящего переезда. Риелтор компании, Massey Knakel Realty Services, прокомментировал, что «здание, скорее всего, будет снесено и перестроено в элитные кондоминиумы»^[6]

Компания Cogswell Realty из Мидтаун-Ист купила фабрику за 30,5 миллиона долларов в 2015 году. Сделка по объектам общей площадью около 50 000 квадратных футов была закрыта в мае 2015 года^[12]. Девелоперы Cogswell Lee Development и Gluck+ (также архитектор проекта) строят здание кондоминиума и планируют украсить вестибюль памятными вещами Streit’s^[12]

Новая фабрика Streit’s по адресу 171 Route 303 в Оринджберге (штат Нью-Йорк) заменила производство на Манхэттене, а также склад и упаковочный цех в Мунаки (штат Нью-Джерси). Смеси в пакетах и коробках, такие как смесь для супа с клецками из мацы, смесь для картофельных оладий и большинство других гарниров, производились в Нью-Джерси в течение многих лет^[13].

Помимо мацы, Streit’s производит множество других кошерных продуктов под своим именем. Компания также управляет отдельным брендом Ethnic Delights, под которым выпускаются в основном приправы и специи^[1]