Ежевика сизая

Кустарник, достигающий 50—150 см в высоту. Годовалые побеги цилиндрические, с жёлто-зелёными гладкими или опушёнными ветками и многочисленными небольшими шипами неправильной формы.

Листья разделены на три доли, с ланцетными прилистниками и покрытыми шипами черешками 4—7 см длиной, с зубчатыми краями, с обеих сторон опушённые, окрашены в светло-зелёные тона.

Цветки сравнительно большие, с опушёнными зелёными чашечками и белыми, широко-эллипсоидными лепестками. Завязи голые. Тычинки почти равные по длине пестику.

Плоды состоят из немногочисленных костяночек чёрного цвета, покрытых сизым налётом, с крупными приплюснутыми косточками.

Основное цветение с мая по август, после августа — единичное и нерегулярное. Плодоносит ежевика с конца июля по конец сентября, пик приходится на август.

Широко распространена в Европе, Азии и Северной Америке.

Растёт в лесах, среди кустарников, по вырубкам, по берегам ручьёв и рек, лесным и пойменным лугам, садам, огородам, часто растёт зарослями^[2].

Плоды ежевики сизой сочные, однако обладают менее высокими вкусовыми качествами, чем у других представителей рода. Молодые листья ежевики используются для приготовления суррогата чая.

Плоды в % содержат: 2,9—3,6 глюкозы, 3,1—3,2 фруктозы, 0,3—0,6 сахарозы. Ягоды содержат около 15 мг % аскорбиновой кислоты^[2].

По наблюдениям в Крыму косули поедали листья и верхушки побегов с цветками. Поедается пятнистыми оленями. Сохраняется всю зиму под снегом, поэтому служит зимним кормом для скота и особенно овец с козами^[2].

Ежевика — устойчивый естественный краситель. Сок ягод окрашивает шерсть и хлопок в фиолетовый цвет^[3].

Ежевика сизая даёт пчёлам обильный взяток нектара^[3]. Мёдопродуктивность около 20 кг с гектара зарослей. Мёд светлый, иногда с желтоватым оттенком, прозрачный с приятным ароматом^[4].