Энтолома шелковистая

Основным научным названием является Entoloma sericeum, предложенное французским микологом Люсьеном Келе в 1872 году. К другим синонимичным названиям относятся Nolanea sericea, Acurtis sericeus, Agaricus sericeus, Rhodophyllus sericeus, Entoloma sericeps, а также форма Entoloma sericeum f. nolaniforme и вариация Tricholoma columbetta var. sericeum Bon^[3][4][5]. Важно отметить, что Tricholoma columbetta является самостоятельным видом и не синонимичен Entoloma sericeum, в отличие от его вариации sericeum.

Описаны две разновидности Entoloma sericeum^[2]:

• Entoloma sericeum var. sericeum — типовая разновидность, описанная Жаном Батистом Франсуа Пьером Булльяром. Является более распространённой и характеризуется полупрозрачно-исчерченным краем шляпки во влажном состоянии.
• Entoloma sericeum var. cinerascens Noordel. (в сыром тексте cinereo-opacum NOORDEL., однако более корректное название вариации, часто упоминаемое в базах данных, cinerascens) — энтолома шелковистая, вариант пепельно-серый, описанный Махилом Норделосом. Отличается темновато-серо-коричневой шляпкой и неисчерченным или минимально исчерченным краем шляпки.

Шляпка диаметром 2,5—5 см. Вначале выпуклая, по мере роста уплощается, иногда с образованием небольшого бугорка в центре (признак непостоянен). Цвет шляпки тёмно-коричневый; у старых или сухих экземпляров выцветает до светло-коричневого. Поверхность шляпки глянцевая, шелковистая, особенно в сухом состоянии. Гриб обладает мучнистым запахом и вкусом^[2].

Гименофор пластинчатый. Пластинки от широко приросших до выемчатых, окрашены в светло-коричневый цвет, со временем розовеют.

Ножка высотой 3—5 см и толщиной 3—8 мм. Одного цвета со шляпкой, за исключением белёсого основания. Ножка хрупкая, легко расщепляется продольно. Частное покрывало отсутствует.

Споры угловатые, 7—10,5 × 6,5—9,5 мкм^[6], 5—7-угольные при боковом рассмотрении, оранжево-розового цвета.

Несмотря на несъедобность энтоломы шелковистой, некоторые другие виды рода Entoloma считаются съедобными или условно-съедобными, однако их сбор требует большой осторожности из-за сходства с ядовитыми представителями рода:

• Энтолома садовая (Entoloma clypeatum) (также энтолома съедобная, щитовидная) — условно-съедобный гриб, требующий предварительного отваривания в течение 20 минут со сливом отвара^[7]. Может сохранять горьковатый привкус.
• Энтолома светло-коричневая (Entoloma sepium) (также энтолома бледно-коричневая, подурючник) — условно-съедобный гриб^[8]. Обладает мучнистым или огуречным запахом, иногда с нотками сырого картофеля.
• Энтолома недоразвитая (клубненосная) — также относится к условно-съедобным грибам^[9].

Энтолому шелковистую можно спутать с рядом ядовитых и несъедобных видов, в том числе из рода Entoloma:

• Энтолома весенняя (Entoloma vernum) — несъедобный, предположительно ядовитый гриб. Отличается отсутствием выраженного мучнистого аромата или наличием аммиачных ноток в запахе мякоти^[10].
• Энтолома щитоносная (Entoloma cetratum) — ядовитый гриб. Отличается оттенками шляпки (без жёлтых тонов, тёмно-коричневые или тёмно-буро-коричневые, шелковистые, без радиальной полосатости во влажном состоянии) и более тёмной ножкой^[11].
• Энтолома ядовитая (Entoloma sinuatum) (розовопластинник гигантский, энтолома оловянная) — очень ядовитый гриб, обычно крупнее энтоломы шелковистой. Вызывает сильное желудочное отравление^[12].
• Розовопластинник ядовитый (Entoloma rhodopolium)^[13].
• Энтолома продавленная (Entoloma undatum) — предположительно ядовитый гриб^[14].

Среди съедобных грибов, имеющих некоторое сходство, выделяют энтолому садовую (Entoloma clypeatum) и майский гриб (Calocybe gambosa)^[15]. Однако, учитывая несъедобность Entoloma sericeum и наличие множества ядовитых двойников в роду Entoloma, сбор подобных грибов требует особой осторожности.

Энтолома шелковистая является сапротрофным грибом, произрастающим на гумусе и почве. Распространена в Европе и многих частях Северной Америки. В России встречается не только в лесном умеренном поясе, но также на пастбищах (неулучшенных лугах) и нарушенных землях. Наблюдения в Ленинградской области и на северо-западе России показывают, что этот гриб растёт на лугах и в местах с нарушенной почвой, таких как песчаные карьеры и глинистые почвы возле карьеров. Также его находят в хвойных и смешанных лесах, часто в ассоциации со сфагнумом и другими кислотолюбивыми растениями. Произрастает группами^[10].

Сезон плодоношения Entoloma sericeum варьируется в зависимости от региона. В Великобритании и Ирландии гриб плодоносит с лета до поздней осени. В Калифорнии плодоношение наблюдается с конца лета до середины зимы. В России (например, в Санкт-Петербурге и Ленинградской области) гриб плодоносит с конца лета до ранней осени, в частности в июле и августе^[16]. В Восточном и Центральном Техасе указываются сроки с апреля по июль, а также осенний период^[4]. В целом, сезон плодоношения охватывает период с лета до поздней осени, а в некоторых регионах может начинаться раньше или продолжаться до середины зимы^[10].

Энтолома шелковистая считается несъедобным грибом и не рекомендуется к сбору. Употребление этого гриба может вызвать желудочно-кишечные расстройства, такие как проблемы с пищеварением, головокружение, нарушения зрения и проблемы с кровообращением. Известен как минимум один задокументированный случай отравления Entoloma sericeum в Польше^[10].

Ранее в некоторых источниках гриб ошибочно относили к 4-й категории съедобности^[2] или к условно-съедобным.