Entenmann's

Entenmann’s[1][2] — это бывшая американская компания, которая теперь принадлежит мексиканскому конгломерату Grupo Bimbo. Она производит хлебобулочные изделия и поставляет их в супермаркеты и другие розничные магазины по всей территории США. Зачастую стойки с продукцией Entenmann’s располагаются у касс. Компания изготавливает десерты, батоны, кексы с шоколадной крошкой, пончики[3], печенье, пироги, злаковые батончики, маффины, датские пирожные и булочки. Также чтобы привлечь больше потребителей, Entenmann’s добавила в свою линейку продукции сиропы для кофе и ароматические свечи.

Сегодня под брендом Entenmann’s, который принадлежит компании Bimbo Bakeries USA, выпускают более 100 различных товаров[4].

Общие сведения
Entenmann's
Основание 1898
Сайт entenmanns.com/en

История

Компания была основана 127 лет назад в Нью-Йорке. Уильям Энтенманн учился пекарскому делу у своего отца в Штутгарте, Германии. Он применил полученные знания в пекарском деле — в 1898 году открыл собственную пекарню на Роджерс-авеню в Бруклине[2]. Позже Уильям сменил адрес пекарни, открыв её в Бэй-Шор, Лонг-Айленде. По большей части продукцию пекарни доставляли на дом. К тому времени, как сын Энтенманна — Уильям-младший, взял на себя управление бизнесом, пекарня стала доставлять продукцию на дом по 30 маршрутам[2]. Когда Уильям-младший возглавлял пекарню, бизнес процветал. Фрэнк Синатра был еженедельным клиентом заведения[2].

Уильям-младший умер в 1951 году, оставив пекарню своей жене Марте и сыновьям Роберту, Чарльзу и Уильяму[5]. Постепенно Entenmann’s перестала производить хлеб, основной продукцией стала выпечка и торты. Вместо доставки на дом пекарня начала поставлять продукцию в продуктовые магазины. В 1959 году семья Энтенманн придумала прозрачную коробку для тортов, которую в XXI веке используют многие пекарни. В 1961 году бизнес расширился — появились новые пекарни и фабрики в Бэй-Шор, Нью-Джерси и Коннектикуте. Благодаря Чарльзу Энтенманну компания стала известным производителем сладостей в США. Он преуспел в администрировании и проектировании, а также руководил автоматизацией линий по производству тортов. Чарльз контролировал разработку системы компьютерного управления, с помощью которой ингредиенты попадали в смесительные чаны[5].

В 1970 году возникли планы по расширению на национальном уровне, однако они не сразу были воплощены. Пекарня Entenmann’s при содействии консультантов из Calle and Company переработала рецептуру своей тяжёлой выпечки в новоанглийском стиле. Они сделали свою продукцию более лёгкой и подходящей для более жарких и влажных регионов, таких как Майами и Атланта. Вскоре произошло расширение компании на национальном уровне. В 1972 году Entenmann’s стала продавать печенье с шоколадной крошкой — с тех пор было продано более 620 миллионов печений. С момента своего открытия в 1898 году Entenmann’s производила кекс на сливочном масле (all-butter loaf cake) — на 2025 год продано более 700 миллионов штук.

В 1978 году фармацевтическая компания Warner-Lambert приобрела Entenmann’s, а затем в 1982 году продала её General Foods[6]. В 1990 году произошло слияние компаний General Foods и Kraft[7]. В 1995 году Kraft General Foods продала свой хлебопекарный бизнес CPC International (позже Bestfoods)[8]. В 2000 году компания Unilever приобрела Bestfoods. В 2001 году Unilever продала своё хлебопекарное подразделение George Weston, канадскому бизнесу по выпечке и супермаркетам[9]. В 2008 году Weston продала свою долю, включая Entenmann’s, мексиканскому конгломерату Grupo Bimbo[10]. Среди других активов Bimbo Bakeries USA — Thomas', Brownberry, Boboli, Arnold, Oroweat, Freihofer’s и Stroehmann[11].

27 марта 2014 года стало известно, что компания Entenmann’s прекращает производить выпечку в филиале в Бэй-Шор, штате Нью-Йорк. При этом остались другие направления деятельности филиала, такие как продажи товаров и их дистрибуция и работа магазинов[12].

Линейка продуктов

По состоянию на август 2010 года в продукцию Entenmann’s входили пончики, кексы, пироги, датская выпечка, печенье, мини-пирожные Enten-minis — небольшие брауни и десерты в отдельных упаковках[13], злаковые батончики и лёгкие перекусы 100 Calorie Little Bites.

В 2007 году компания Entenmann’s расширила свою линейку, добавив кофейные продукты. Coffee Holding Company, Inc. заключила трёхлетнее лицензионное соглашение с Entenmann’s Products, Inc., благодаря которому Coffee Holding Company могла продавать и производить кофе под маркой Entenmann’s на национальном уровне[14]. В 2011 году соглашение было расторгнуто.

undefined

В сентябре 2008 года компания Entenmann’s лицензировала свой первый несъедобный продукт — ароматические свечи[15]. У них были следующие ароматы — кофейный кекс, кекс с маслом и малиновое датское печенье. К праздникам выпускали свечи с ароматом тыквенного пирога и имбирного пряника. Весной 2009 года появились свечи с ароматом печенья с шоколадной крошкой.

В 2012 году компания Entenmann’s совместно с White Coffee Corporation выпустила новую коллекцию ароматизированного кофе и какао. 100 % арабика продаётся в магазинах Burlington Coat Factory, Dollar Tree и аутлетах Entenmann’s. Ожидалось, что продукция появится в масс-маркете, супермаркетах, оптовых складах-магазинах, аптеках и заведениях общепита по всей стране[16].

Продукция

  • All Butter Loaf Cake[17];
  • Angel Food Loaf Cake;
  • Chocolate Chip Crumb Loaf Cake;
  • Marble Loaf Cake;
  • Banana Cake[17];
  • Black & White Cake[17];
  • Black & White Cookies;
  • Carrot Iced Cake;
  • Choc Chip Iced Cake;
  • Chocolate Fudge Cake;
  • Chocolate Truffle Iced Cake;
  • Corn Muffins[17];
  • Пончики;
  • Hot Cross Buns;
  • Lemon Coconut Cake;
  • Lemon Crunch Cake;
  • Лимонный кекс;
  • Little Bites Snacks;
  • Louisiana Crunch Cake;
  • Marshmallow Iced Devil’s Food Cake;
  • New York Crumb Cake;
  • Raisin Loaf Cake[17];
  • Party Cake[17];
  • Ругелах;
  • Sour Cream Loaf Cake;
  • Sour Cream Oval;
  • Swiss Chocolate Chip Cake;
  • Thick Fudge Iced Golden Cake;
  • Milk Chocolate Chip Cookies;
  • Original Recipe Chocolate Chip Cookies;
  • Soft Baked Chocolate Chunk Cookies;
  • Pop 'Ems[17];
  • Raspberry Danish Twist;
  • Cheese Danish Twist;
  • Cheese Filled Crumb Coffee Cake[17];
  • Dark Chocolate Cake with Dark Chocolate frosting;
  • Шоколадные эклеры.

Продукты, снятые с производства

  • Яблочный штрудель;
  • Almond Danish Ring;
  • Banana Crunch Cake;
  • Blackout Cake;
  • Blueberry Crumb Pie;
  • Brownie Crumb Ring;
  • Butter Coffee Cake;
  • Cheese Filled Crumb Coffee Cake;
  • Chocolate Flake Square [и похожий на него Chocolate Flake Ring];
  • Coconut Custard Pie;
  • Пирог Дульсе де Лече;
  • Filled Chocolate Chip Crumb Cake;
  • Кекс с изюмом (сезонный);
  • Fudge Nut Brownie Cookies;
  • German Butter Cake;
  • Чизкейк Нью-Йорк;
  • Chewy Snack Barz;
  • Soft fudge iced cupcakes;
  • Brownie Ring (формовой кекс с глазурью-мокко);
  • Pineapple Cheese Strudel;
  • Golden Walnut Cake Holiday Specialty;
  • Danish Ring Cake;
  • Vanilla and Chocolate Cup Cakes;
  • Vanilla-filled Crumb Cake;
  • Metropolitan Cake;
  • Кофейный пирог с грецкими орехами;
  • Marble Iced Fudge Cake;
  • Ромовый пирог.

Примечания

Категории

Изображение логотипа