Der Kuhreigen

• Король (бас)
• Маркиз Массимель, канцлер (бас)
• Маркиз Шези (бас)
• Дюрсель, унтер-офицер (бас)
• Дюваль (бас)
• Эписсье (бас)
• Картуш (бас)
• Капитан Брайоль (тенор)
• Примус Таллер, унтер-офицер (тенор)
• Шантеклер (тенор)
• Жордан (тенор)
• Бланшефлёр, маркиза Массимель (сопрано)
• Дорис (сопрано)
• Клео, придворная дама (меццо-сопрано)
• Церемониймейстер (разговорная роль)
• Фавар, унтер-офицер (разговорная роль)
• Военные, народ, зеваки

1-й акт — Двор казармы Сент-Оноре в Париже

Швейцарская гвардия марширует под надзором унтер-офицера Дюрселя. Во время перерыва французский унтер-офицер Фавар поёт весёлые песни, пока его товарищи едят и пьют. Фавар объясняет своим французским товарищам, почему швейцарская гвардия больше не поёт. В прошлом швейцарские солдаты неоднократно заболевали неизлечимой тоской по родине, когда слышали или сами пели песни с родины, прежде всего «Песню о курейгене». Поэтому под страхом смертной казни запрещено петь «Песню о курейгене», и швейцарская гвардия больше не поёт.

Унтер-офицеры Дюрсель и Фавар ссорятся из-за официантки Дорис. Примус Таллер пытается уладить ссору и упрекает своего соотечественника в том, что тот так горячится. По мнению Таллера, немногие женщины стоят того, чтобы из-за них расстраивать свои чувства. В этот момент через лагерь проходит их командир, маркиз Массимель, вместе со своей женой Бланшефлёр. Когда Таллер видит Бланшефлёр, он влюбляется в неё и начинает взволнованно петь «Песню о курейгене». Его товарищи удивлены, но затем начинают, сначала тихо и поодиночке, а затем все вместе, громко петь песню с родины.

Дух французской революции достиг армии, только швейцарская гвардия остаётся верной королевскому дому. Фавар сообщает дежурному офицеру, и Таллер, который добровольно признаёт себя виновным зачинщиком, арестован и уведён.

2-й акт — Спальня Людовика XVI в Версале

Когда ежедневный придворный церемониал завершён, маркиз Массимель представляет своему королю смертный приговор Примусу Таллеру. Но поскольку тот ранее спас Бланшефлёр от опасности, король предоставляет ей право на помилование. Она в восторге от возможности отблагодарить своего спасителя. Командир Массимель вызывает Таллера в замок в Версаль.

Во время разговора между Бланшефлёр и Таллером тот узнаёт, что маркиза не прочь завести с ним роман. Но Таллер хочет жениться на Бланшефлёр, и поскольку это невозможно, он возвращается к своим товарищам.

3-й акт — Столовая во дворце Массимель

Фавар и некоторые из его товарищей присоединились к повстанцам. Под его руководством санкюлоты проникли во дворец своего командира. При обыске они находят Бланшефлёр и арестовывают её. Примус Таллер, назначенный капитаном, приходит для её спасения слишком поздно. Он узнаёт, что маркиз Массимель как дворянин гильотинирован, и сердце Бланшефлёр свободно. Он ищет своих лучших людей, чтобы освободить возлюбленную из тюрьмы.

Превращение — Подвальное помещение Тампля

В помещении ждут заключённые, которым революционный трибунал вынес смертный приговор. Они танцуют в последний раз и, насколько это возможно, наслаждаются жизнью. Регулярно людей забирают на гильотину. Примусу Таллеру удаётся пробиться к Бланшефлёр. Он сообщает ей, что теперь она вдова, и делает ей предложение. Она тронута, но не может преодолеть сословные различия и отказывает. Они танцуют менуэт, когда называют имя Бланшефлёр. Она прощается с ним, и Таллер плачет. Когда один из роялистов восклицает: «Mesdames, Messieurs, танец продолжается…», занавес падает.