Говорушка бокаловидная

Шляпка диаметром 3—9 см (в некоторых случаях до 16 см). У молодых грибов выпуклая с небольшим углублением в центре и подвёрнутым краем, с возрастом приобретает характерную глубокую воронкообразную или бокаловидную форму^[8]. Поверхность гладкая, шелковистая или радиально-волокнистая^[9]. Шляпка гигрофанна: в сырую погоду тёмно-коричневая, шоколадная или серо-бурая, а при высыхании светлеет до кофейно-молочных оттенков^[8].

Пластинки нисходящие по ножке или приросшие^[10]. Довольно редкие, иногда ветвящиеся. У молодых грибов цвет беловатый или кремовый, со временем темнеет до серовато-бежевого или светло-бурого.

Ножка высотой 5—10 см и толщиной 0,5—1 см, цилиндрическая, часто с утолщением у основания. Поверхность волокнистая, с продольными штрихами, серо-коричневого цвета, часто светлее шляпки, с беловатым налётом у основания. Мякоть ножки жёсткая и волокнистая^[8].

Мякоть тонкая, хрупкая и водянистая, сероватого или коричневатого цвета, который не меняется на срезе. Запах описывается как невыразительный, приятный, иногда мучнистый или с фруктовыми нотками^[9]. Вкус мягкий, не горький^[8].

Споровый порошок от белого до кремово-белого или бледно-серого^[11].

Микроскопические признаки Споры эллипсоидные, гладкие. Размеры спор варьируются в разных источниках: 7—12 × 4,5—6,5 мкм, 8,5—10 × 5—6,5 мкм или средняя длина 8,0—9,0 мкм. Споры амилоидные или слабо амилоидные (окрашиваются в синеватый или сероватый цвет реактивом Мельцера). Базидии четырёхспоровые, размером 30—38 × 5—7,5 мкм. Цистиды отсутствуют. Пилеипеллис (кожица шляпки) представляет собой иксокутис, состоящий из переплетённых гиф диаметром 3—5 мкм. Пряжки на гифах могут отсутствовать или присутствовать не на всех перегородках^[12].

Съедобность Информация о съедобности гриба неоднозначна. В большинстве русскоязычных источников считается условно-съедобным грибом невысокого качества, который можно употреблять после отваривания^[8]. В то же время некоторые англоязычные источники не рекомендуют его к употреблению из-за риска дискомфорта в желудочно-кишечном тракте^[11]. Высокотоксичных, смертельно опасных двойников у этого гриба нет^[9]. Сбор и употребление требуют осторожности и уверенной идентификации.

Вид был впервые описан французским микологом Пьером Бюлльяром в 1792 году как Agaricus cyathiformis. Базионимом является Agaricus cyathiformis Bull. 1792. Номенклатурным типом является не гербарный образец, а совокупность иллюстраций из работ самого Бюлльяра и С. Вайяна.

Впоследствии вид неоднократно перемещался в другие роды: в 1871 году Пауль Куммер отнёс его к роду Clitocybe, в 1872 году Люсьен Келе — к роду Omphalia, а в 1936 году Рольф Зингер — к роду Cantharellula.

В 1956 году Рольф Зингер выделил для этого вида отдельный род — Pseudoclitocybe^[13], типовым видом которого и стал P. cyathiformis. Название рода Pseudoclitocybe указывает на внешнее сходство с грибами рода Clitocybe (говорушек), а видовой эпитет cyathiformis с латинского переводится как «бокаловидный» или «в форме кубка», что отражает характерную форму шляпки взрослого гриба.

Долгое время род относили к семейству Tricholomataceae. Однако в 2018 году на основе молекулярно-филогенетических исследований было предложено выделить новое семейство Pseudoclitocybaceae, куда и был перемещён род Pseudoclitocybe.

Официально признанных подвидов или разновидностей у вида не выделяют. Исторически описанные формы, такие как f. americana, f. maxima и var. cinerascens, в современной таксономии считаются синонимами основного вида.

Вид Pseudoclitocybe cyathiformis не имеет официального охранного статуса и не был оценён в Красном списке МСОП. Считается широко распространённым видом в лесах Северной Америки, Европы и Азии.