Джейкоб Элорди родился 26 июня 1997 года в городе Брисбен штата Квинсленд в Австралии в семье Джона и Мелиссы Элорди. У него баскские корни. Есть три старшие сестры. Учился в частной школе Святого Иосифа в пригороде Брисбена Бундалле. С юных лет играл в любительских постановках. Увлекался спортом — участвовал в школьных соревнованиях по регби^[2].

Получив аттестат, поступил в колледж Святого Кевина. Играл в классических постановках «Ромео и Джульетта», «Сон в летнюю ночь» и других, принимал участие в конкурсах вокалистов^[2]. Непродолжительное время работал моделью. Является обладателем первого приза модного показа в Мельбурне в категории «Юноши от 13 до 17 лет»^[2].

Актёрская карьера Джейкоба Элорди началась с австралийских короткометражек «Карп Лиам» и «Макс и Иосефа». Для последней ленты Элорди написал сценарий^[2].

В 2017 году переехал в США и поселился в Лос-Анджелесе.

Его первое появление в голливудском кинематографе состоялось в фильме «Пираты Карибского моря: Мертвецы не рассказывают сказки»^[3], где он участвовал в массовке.

В 2018 году снялся в фильме «Горячие каникулы», исполнив роль Рустера. На съёмочной площадке он работал с актрисой и певицей Кайли Миноуг. В том же году исполнил роль Ноа Флинна в фильме «Будка поцелуев»^[4][5]. Картина создана по мотивам книги Бет Риклз. Для съёмок актёру пришлось научиться управлять мотоциклом^[2].

Участвовал в съёмках фильма Лэнса Хула «Два сердца». Картина основана на книге писателя Эрика Грегори «Все мои завтра».

В 2018 году Элорди снялся в фильме ужасов «Погребальные байки».

С 2019 года снимается в сериале «Эйфория» компании HBO в роли «плохого парня» Нейта Джейкобса^[6][7]. После успеха первого сезона были сняты второй и третий сезоны^[8]. Партнёршей актёра была Зендая.

18 марта 2022 года в российский прокат вышел эротический триллер Эдриана Лайна «Глубокие воды» при участии актёра. Фильм снят по одноимённому роману Патриции Хайсмит. В фильме также сыграли Бен Аффлек и Ана де Армас^[9].

В 2023 году состоялась премьера триллера «Кривая дорога», где Джейкоб исполнил роль серийного убийцы-автостопщика 1960-х годов^[10].

В октябре 2024 года Chanel выпустил новую рекламу аромата No. 5 с Марго Робби и Джейкобом Элорди. Режиссёром стал Лука Гуаданьино, съёмки проходили Калифорнии^[11].

В 2026 году актёр сыграл Хитклиффа в экранизации классического романа Шарлотты Бронте «Грозовой перевал». Элорди составил актёрский дуэт с Марго Робби. На премьеру фильма в Сиднее он взял с собой индивидуально изготовленную золотую накладку на зуб, которую носил в кадре^[2].

С лета 2017 года по осень 2018 года находился в отношениях с актрисой Джоуи Кинг, с которой снимался в фильме «Будка поцелуев». После расставания встречался с актрисой Зендеей, с которой вместе снимался в сериале «Эйфория». Слухи об их отношениях ходили довольно долго. Роман подтвердился, когда папарацци заметили целующихся Джейкоба и Зендаю в Нью-Йорке^[2].

С августа 2020 по ноябрь 2021 года находился в отношениях с моделью Кайей Гербер^[12][13][14].

В начале 2022 года появилась информация, что Элорди встречается Оливией Джейд. В августе 2025 года СМИ написали о расставании пары^[2].

Элорди ездит на мотоцикле, увлекается музыкой и фотографией. Собрал большую коллекцию плёночных камер^[15]. В 2018 году он поддержал митинг, посвящённый ужесточению мер по контролю за реализацией оружия^[2].

В Лос-Анджелесе у актёра живёт золотистый ретривер по кличке Лейла^[15]. В одном из интервью Элорди рассказал^[15]:

Она знает около 500 английских слов. Она гений, она чувствует стыд и счастье. Люди говорят, что собаки не умеют улыбаться, но у неё буквально есть ямочки. Я просыпаюсь, говорю ей «Доброе утро, ангел», и она улыбается. Она мой лучший друг.

Во время подготовки к каждой из ролей Элорди покупает какую-то вещь, которая характеризует его персонажа. Например, во время работы над ролью серийного убийцы в фильме «Кривая дорога» он приобрёл портсигар 1950-х годов^[15].

• 2024 — Премия Британской академии: Лучшая мужская роль второго плана («Солтберн») и Восходящая звезда (номинации)
• 2025 — Премия AACTA: Лучшая мужская роль второго плана («Солтберн») (номинация)
• 2025 — Премия Готэм: Лучшая мужская роль второго плана («Франкенштейн») (номинация)
• 2026 — Золотой глобус: Лучшая мужская роль второго плана («Франкенштейн»), Лучший актёр мини-сериала или фильма на ТВ («Узкая дорога на дальний север») (номинации)
• 2026 — Оскар: Лучшая мужская роль второго плана («Франкенштейн») (номинация)^[17]
• 2026 — Choice Movie Awards: Лучшая мужская роль второго плана («Франкенштейн»)