Чоу мейн

Чоу мейн — китайская стир-фрай лапша, название — романизация «chāu-mèing» тайшаньского диалекта. Блюдо популярно у хуацяо и присутствует в меню большинства китайских ресторанов^[1]. Она особенно популярна в Индии^[2], Непале^[3], Великобритании^[4] и США^[5].

Слова чоу мейн означают «жареная лапша», чоу означает «жареный» (или «обжаренный») и мейн означает «лапша».

Сэндвич с чау-мейном

↑ Cho, Lily. Eating Chinese (неопр.). — University of Toronto Press, 2010. — С. 51.
↑ Ahuja, Aashna. Indian Chinese Cuisine: India's Love Affair with Chinese Food, NDTV (27 ноября 2015). Архивировано 3 января 2016 года. Дата обращения: 18 июня 2019.
↑ Bindloss, Joseph. Nepal: Country Guide Series, Lonely Planet guidebooks (англ.). — Lonely Planet, 2010. — P. 65. — ISBN 9781742203614.
↑ Mason, Laura. Food Culture in Great Britain (неопр.). — Greenwood Publishing Group, 2004. — С. 163.
↑ Aggarwal, Uma. America's Favorite Recipes (неопр.). — iUniverse, 2013. — С. 199.

[1] Cho, Lily. Eating Chinese (неопр.). — University of Toronto Press, 2010. — С. 51.

[ndtv-2015nov27-2] Ahuja, Aashna. Indian Chinese Cuisine: India's Love Affair with Chinese Food, NDTV (27 ноября 2015). Архивировано 3 января 2016 года. Дата обращения: 18 июня 2019.

[booktmp-2010-3] Bindloss, Joseph. Nepal: Country Guide Series, Lonely Planet guidebooks (англ.). — Lonely Planet, 2010. — P. 65. — ISBN 9781742203614.

[4] Mason, Laura. Food Culture in Great Britain (неопр.). — Greenwood Publishing Group, 2004. — С. 163.

[5] Aggarwal, Uma. America's Favorite Recipes (неопр.). — iUniverse, 2013. — С. 199.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

Чоу мейн

Этимология

См. также

Примечания

Категории