Хлебная жаба
Хлебная жаба (англ. frog bread) — каравай в форме лягушки[1]. Шуточный кулинарный тренд на лягушек из теста пришёл из ТикТока и уже успел заполонить весь мир. В оригинале такой хлеб называется frog bread или froggy bread (с английского — «лягушачий хлеб»), соответствующий хештег — #froggybread, однако русскоязычные пользователи окрестили данный каравай «хлебной жабой»[2].
Что важно знать
| Хлебная жаба | |
|---|---|
| Время появления | 2005 |
| Родственные блюда | |
| Сходные | Каравай |
История
Рецепт хлебной жабы появился на просторах интернета ещё в 2005 году. Первое фото хлебной жабки/лягушки было размещено на сайте The Fresh Loaf. Вот что рассказывает о своей идее испечь хлеб в форме лягушки владелец сайта:
Когда я был маленьким, мы жили в районе Мишн в Сан-Франциско. Там была мексиканская пекарня, в которой пекли красивые буханки хлеба в форме крокодилов. Недавно мы обсуждали это с женой, и нам пришла в голову идея попробовать самим печь хлеб в форме животных. Поскольку моя жена ведёт популярный сайт о лягушках, первым животным, которое пришло нам в голову, была лягушка[3].
Медийная популярность
Особую популярность хлебные жабы получили в апреле и мае 2020 года, во время пандемии COVID-19, когда люди начали массово готовить это блюдо и выкладывать в соцсети. Суть тренда очень проста — нужно всего лишь испечь хлебное изделие в форме лягушки. Однако, несмотря на простой рецепт, хлебная жаба получается далеко не у всех.
Приготовление
Рецепт теста, форму и размеры для своей кулинарной жабы каждый выбирает сам. Для первого раза лучше воспользоваться рецептом универсального дрожжевого теста[2]. Готовое тесто нужно поделить на части, чтобы сформировать округлое тело жабки/лягушки, лапки и глаза (для глаз можно использовать изюм или перец). Выпекается хлебная жаба в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20—30 минут в зависимости от размера.
Некоторые пользователи сети пробуют делать зелёных хлебных жаб. Для этого они добавляют в тесто измельчённую зелень, чаще всего шпинат.
Примечания
