Французская булка (кулинария)

В Гонконге и Макао кит. 短法包 (буквально «короткий французский хлеб» или «короткий багет»), также известная как кит. 豬仔包 («булочка-поросёнок»), используется для приготовления булочек со свиной отбивной^[3].

На острове Мальорка льонгет также известен как кат. panet francès, что в переводе с каталанского означает «маленький французский хлеб» или «французская булочка».

Каркаса и папу-секу — традиционные португальские виды хлеба.

В Латинской Америке термины исп. pan francés и порт. pão francês (оба означают «французский хлеб») относятся к различным похожим на багет булочкам. Они готовятся из пшеничной муки, соли, воды и пекарских дрожжей.

В Аргентине, Парагвае и Уругвае часто едят французскую булочку исп. pan felipe (хлеб Фелипе).

В Уругвае более плотная версия известна как исп. pan marsellés (марсельский хлеб). Он отличается от бразильского pão francês, который является менее плотным, более лёгким и хрустящим. Уругвайская версия готовится из более плотного теста. В результате получается более твёрдый хлеб (похожий на итальянский), а его корка перед выпеканием посыпается кукурузной мукой.

В Боливии и Чили марракета иногда называется исп. pan francés. В Перу термин исп. pan francés (иногда исп. pan francés peruano) обозначает хлеб, отличающийся от марракеты^[4].

Самый популярный хлеб в Бразилии — лёгкий и хрустящий pão francês. Он известен под несколькими названиями в разных частях страны: порт. cacetinho, порт. pãozinho (маленький хлеб), порт. pão de trigo (пшеничный хлеб), порт. pão de sal (солёный хлеб), порт. pão de água (водяной хлеб), порт. pão aguado (водянистый хлеб), порт. careca и порт. pão Jacó (хлеб Жако). Он часто продаётся в кулинариях и пекарнях по всей Бразилии^[5].

В регионе Комарка-Лагунера на северо-востоке Мексики исп. pan francés (иногда называемый исп. pan francés lagunero) является важной частью ежедневного рациона.

В других частях Мексики и Центральной Америки термин исп. pan francés используется для обозначения болильо.