Филимонова, Полина
Полина Филимонова (творческий псевдоним Pauline Cake; род. 18 февраля 1998, Бердск, Новосибирская область, Россия) — российский кондитер и предприниматель, основательница международной онлайн‑школы кондитерского искусства Pauline School и кондитерского бренда Pauline cake[1].
Общие сведения
| Полина Филимонова | |
|---|---|
| Дата рождения | 18 февраля 1998 (28 лет) |
| Место рождения | |
| Страна | |
| Род деятельности | кондитер, предприниматель |
Биография
Полина Филимонова родилась 18 февраля 1998 года в Бердске Новосибирской области, где провела детство и школьные годы[2][1]. В 11 лет она подрабатывала, продавая газеты. В возрасте 13-14 лет начала проявлять интерес к кондитерскому искусству, в 15 лет некоторое время работала менеджером. В 16 лет Филимонова попробовала себя в качестве модели, но решила, что эта профессия ей не подходит, из-за этого она отказалась от модельного контракта в Китае.
После школы поступила в Новосибирский государственный университет экономики и управления[3], однако вскоре забрала документы: по её словам, она не видела в выбранном образовании перспектив и хотела сосредоточиться на собственном проекте в кондитерской сфере[4], рассматривая свой бизнес как более эффективный способ самореализации[1].
В 17 лет Полина Филимонова начала выпекать торты и десерты на заказ дома, фотографируя их для публикации в социальных сетях[2]. Постепенно объём заказов рос, и кондитерское хобби стало её основным источником дохода.
Затем Филимонова переехала в Дубай, объясняя это перспективами для развития премиального кондитерского сервиса и более широкими возможностями для международного бизнеса.
Карьера кондитера
Переход от домашнего хобби к заработку был связан с активным использованием социальных сетей: Полина Филимонова начала публиковать фотографии тортов, работать над визуальной подачей и получать заказы от подписчиков[2]. В интервью она подчёркивала, что именно качественный контент — фотографии и видео процесса — стал «двигателем продаж», а социальные сети превратились в основной канал продвижения её услуг и курсов[1].
В возрасте 19 лет она решила систематизировать свой опыт и предложить программу обучения домашним кондитерам. Первый онлайн‑курс имел высокий спрос. Через несколько месяцев проект стал растущим онлайн‑бизнесом, требовавшим создания команды и разделения ролей между творческой и управленческой частью[4].
Онлайн‑курсы со временем оформились в отдельный бренд Pauline School — онлайн‑школу кондитерского мастерства, ориентированную на русскоязычную аудиторию России и стран СНГ[1][6]. Одновременно Филимонова продолжила заниматься персональным творческим брендом Pauline Cake, под которым развивает визуальный контент о тортах и десертах, а также кондитерские проекты, в том числе производство и кондитерскую в Дубае, которая открылась в 2024 году[7][8].
23 июня 2026 года на Тверском бульваре в Москве в пространстве «Московских сезонов» открылся поп‑ап павильон Pauline Cake, который в СМИ охарактеризовали как «дубайскую кондитерскую Pauline Cake в Москве»[9][10].
Pauline School и предпринимательская деятельность
Создание и развитие онлайн‑школы
Филимонова основала онлайн‑школу Pauline School в возрасте 19 лет, когда уже имела опыт работы с тортами на заказ и стабильную аудиторию в социальных сетях[1][6][2]. Она описывала запуск как поэтапный: сначала был один базовый курс для начинающих кондитеров, затем линейка программ расширилась до нескольких направлений с разным уровнем сложности[4].
Основными направлениями Pauline School стали курсы по изготовлению тортов и десертов для домашних кондитеров: базовые программы для новичков, углублённые курсы по декору, авторским вкусам и современной подаче. Особенностью школы является формат онлайн‑обучения: видеоуроки, марафоны, длительные программы, а также сопровождение кураторами и проверка домашних заданий[11].
Филимонова делает акцент на визуальном контенте и личном бренде как ключевых элементах продвижения онлайн‑школы: в интервью она говорит, что сама участвует в разработке и съёмке уроков, контролирует дизайн десертов и активно ведёт социальные сети[1][11].
Показатели
В 2018 году месячная выручка проекта составила 8,1 млн рублей, чистая прибыль — 2,5 млн рублей[3]. К 2020 году оборот онлайн‑школы Pauline School достиг примерно 120 млн рублей в год, при этом средняя доходность бизнеса оценивалась в 30-40 %, ежемесячный оборот компании составлял около 10 млн рублей[12][1].
В 2021 году выручка составила 102,9 млн, а чистая прибыль — 20,5 млн рублей[5].
Pauline School позиционируется как международная школа кондитерского искусства с более чем 100 тыс. учеников по всему миру и десятками авторских курсов. Школа получила государственную лицензию на образовательную деятельность, слушателям по результатам обучения выдаётся сертификат установленного образца[11][3].
В структуру бизнеса входит команда специалистов по управлению, продажам и продюсированию контента, а также преподаватели и кураторы курсов; сама Филимонова фокусируется на творческой части, разработке программ и создании контента[4].
Медийная активность
Полина Филимонова участвует в интервью, подкастах и видеопроектах, где рассказывает о своём бизнесе, подходе к визуальному контенту и кондитерском искусстве[1][2].
Среди наиболее заметных видеопроектов с участием Филимоновой — интервью на YouTube‑канале Forbes Russia в рамках программы Forbes Capital, где она рассказала о запуске онлайн‑школы Pauline School, работе с контентом и выручке бизнеса[13]. В выпуске подкаст‑шоу «Респиратор Бабушкина» на YouTube она выступила приглашённым гостем, обсуждая переезд в Дубай, запуск кондитерской студии Pauline Cake в ОАЭ, развитие курсов на русском и английском языках, сотрудничество с продюсерскими центрами и опыт продвижения в социальных сетях. В 2024 году Филимонова стала героиней выпуска на YouTube‑канале предпринимателя Улугбека Шарипова «Полина Филимонова: контент на миллионы просмотров, бизнес в Дубае и отношения с The Limba», снятого на базе её кондитерской студии в Дубае.
Оценка
Примечания
|
Правообладателем данного материала является АНО «Интернет-энциклопедия «РУВИКИ». Использование данного материала на других сайтах возможно только с согласия АНО «Интернет-энциклопедия «РУВИКИ». |