АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Фева (кулинария)

Фева — небольшая фигурка, которую прячут в пирог волхвов или аналогичный десерт. Их также называют сувенирами или сюрпризами. Французское слово фр. fève переводится как «боб». Именно бобы изначально запекали в пирогах. Современные февы делают из фарфора или пластика. Они могут иметь самую разную форму. Тематика фигурок очень разнообразна. Она включает религиозные символы, пекарские инструменты и даже изображения известных личностей. Пироги с февами встречаются в Европе и США. Они тесно связаны с праздниками Трёх царей и Марди Гра. Нашедший фигурку обычно получает особые привилегии или подарки на весь день. Февы стали предметом коллекционирования. Во Франции таких коллекционеров называют фабофилами (фр. fabophiles) или фавофилами (фр. favophiles)[1].

Европа

В Средние века пекари начали заменять бобы фарфоровыми фигурками. Обычно они изображали религиозных персонажей, например младенца Иисуса. К XIX веку такие фигурки почти полностью вытеснили настоящие бобы. Появились причудливые формы, талисманы на удачу и фигурки фривольной тематики. В XX веке в дизайн вошли персонажи мультфильмов и иконы поп-культуры. После 1950 года февы стали чаще делать из пластика[2].

Во время нацистской оккупации Франции была заказана серия из 13 фев для группы немецких офицеров. На каждой фигурке была изображена свастика. Считается, что владение такой февой давало офицеру право на вход в закрытый свингер-клуб. Современные коллекционеры отмечают, что некоторые из этих фигурок сохранились до наших дней. Однако фабофилы предпочитают не афишировать их наличие из-за связи с геноцидом и военной оккупацией. Владельцы таких предметов также опасаются краж[3].

В наши дни февы выпускаются наборами от восьми до двенадцати штук. Они стоят недорого и привлекают как детей, так и коллекционеров[4].

США

В американском пироге волхвов фева традиционно имеет форму маленького пластикового или фарфорового пупса, символизирующего младенца Иисуса. Этот десерт популярен в период Богоявления, а также во время Марди Гра в Новом Орлеане и на побережье Мексиканского залива. Для символического изображения Иисуса также использовались садовые бобы[5][6].

Считается, что нашедший младенца Иисуса в своём куске пирога обретёт удачу и процветание. Этот человек должен испечь или купить пирог на следующий год[7], либо организовать следующую вечеринку на Марди Гра. В некоторых традициях нашедшего фигурку объявляют «королём» или «королевой» вечера.

Когда пластиковые пупсы заменили бобы и фарфоровые фигурки, коммерческие пекарни стали прикладывать фигурку отдельно от пирога. Покупатель должен спрятать её самостоятельно. Это связано с риском проглатывания фигурки или удушья. Пекари стремятся избежать юридической ответственности за подобные инциденты.

Пироги с февами

Примечания

  1. ↑ Monaco, Emily The Weird, Wonderful World of Collecting French Cake Figurines (англ.). Atlas Obscura (8 декабря 2023). Дата обращения: 20 мая 2026.
  2. ↑ Monaco, Emily The Weird, Wonderful World of Collecting French Cake Figurines (англ.). Atlas Obscura (8 декабря 2023). Дата обращения: 20 мая 2026.
  3. ↑ Monaco, Emily The Weird, Wonderful World of Collecting French Cake Figurines (англ.). Atlas Obscura (8 декабря 2023). Дата обращения: 20 мая 2026.
  4. ↑ Côte-d'Or : "J'ai 130.000 fèves dans ma collection" — ici (фр.). ici, le média de la vie locale (22 января 2023). Дата обращения: 20 мая 2026.
  5. ↑ Eliza Barclay: Is That a Plastic Baby Jesus in My Cake, National Public Radio from 2012-2-17
  6. ↑ King Cake tradition on Epiphany, Three Kings Day: Meaning behind the hidden baby figurine (англ.). ABC7 Chicago (6 января 2024). Дата обращения: 20 мая 2026.
  7. ↑ History of King Cakes. New Orleans Showcase. Дата обращения: 20 мая 2026.

Категории