Туласи

Туласи растёт как многолетнее травянистое растение или полукустарник, достигая высоты до 100 сантиметров. Прямой стебель может одревесневать у основания и имеет множество тонко опушённых ветвей. Супротивные листья разделены на черешок и листовую пластинку. Длина черешков составляет от 1 до 2,5 сантиметров. Простая листовая пластинка длиной от 2,5 до 5,5 сантиметров и шириной от 1 до 3 сантиметров имеет продолговатую форму с заострённым или закруглённым основанием, тупым или острым верхом и пильчатым или зубчатым краем. Листья тонко опушены, особенно вдоль жилок.

В верхушечных колосовидных соцветиях длиной от 6 до 8 сантиметров цветки собраны по шесть штук в ложные мутовки. Прицветники сердцевидные и заострённые, длиной и шириной около 1,5 миллиметра. Цветоножки имеют длину 2,5 миллиметра. Обоеполые цветки зигоморфные, пятичленные, с двойным околоцветником. Чашелистики длиной 2,5 миллиметра срослись в колокольчатую форму, чашечка двугубая. Лепестки окрашены в цвета от белого до пурпурного или красноватого. Коричневые плоды (эремы) слегка яйцевидные и бугристые, размером 1 на 0,7 миллиметра.

Число хромосом составляет 4n = 36.

В качестве ботанического отличительного признака от похожих видов базилика рассматриваются прежде всего задние тычинки. У Ocimum tenuiflorum и Ocimum tashiroi они не имеют зубцов у основания. В отличие от Ocimum tashiroi, у туласи в этом месте имеются перистые или опушённые пучки, листья скорее продолговатые с тупым концом, чем яйцевидные и острые, а прицветники скорее сердцевидные.

Изначально туласи встречалось на территории от Пакистана и Индии до Китая, Индокитая, Индонезии, Филиппин, Новой Гвинеи и северо-восточной Австралии.

Первое описание Ocimum tenuiflorum было сделано в 1753 году Карлом Линнеем в Species Plantarum, том 2, страница 597.

Синонимы для Ocimum tenuiflorum L.:

• Ocimum sanctum L.
• Ocimum sanctum var. angustifolium Benth.
• Ocimum sanctum var. cubensis Gomes
• Ocimum sanctum var. hirsutum (Benth.) Hook.f.
• Geniosporum tenuiflorum (L.) Merr.
• Lumnitzera tenuiflora (L.) Spreng.
• Moschosma tenuiflorum (L.) Heynh.
• Ocimum anisodorum F.Muell.
• Ocimum caryophyllinum F.Muell.
• Ocimum hirsutum Benth.
• Ocimum inodorum Burm.f.
• Ocimum monachorum L.
• Ocimum scutellarioides Willd. ex Benth.
• Ocimum subserratum B.Heyne ex Hook.f.
• Ocimum tenuiflorum var. anisodorum (F.Muell.) Domin
• Ocimum tenuiflorum f. villicaulis Domin
• Ocimum tomentosum Lam.
• Plectranthus monachorum (L.) Spreng.

Общие сведения о составе растений рода Базилик см. в статье Базилик.

Содержание эфирного масла в туласи ниже, чем у многих других видов базилика, и составляет от 0,3 до 0,8 %, хотя существуют сообщения о содержании до 4 %. Наивысшая концентрация достигается к концу периода цветения. Состав масла сильно варьируется в зависимости от происхождения и сорта. Основным компонентом, в зависимости от хемотипа, может быть эвгенол, метилэвгенол или эстрагол. Ниже приведены данные двух исследований:

• Масло из тайских сортов содержало преимущественно эвгенол (от 25 до 80 %), а иногда и значительное количество метилэвгенола (от 3 до 40 %). Наиболее частым сесквитерпеном был β-кариофиллен (до 30 %), а также β-элемен (до 15 %).
• Растения, выращенные в теплице в Варшаве, содержали в основном β-бисаболол (от 13 до 20 %), эстрагол (от 5 до 19 %), 1,8-цинеол (от 9 до 33 %), эвгенол (от 4 до 9 %), (E)-α-бисаболол (от 4 до 7 %) и α-терпинеол (от 1,7 до 7 %). Метилэвгенол обнаружен не был.

Помимо эвгенола, растение содержит ряд других мощных антиоксидантов, которые, вероятно, отвечают за значительную часть лечебных свойств^[2]. При сравнении нескольких видов базилика антиоксиданты, содержащиеся в туласи, оказались наиболее сильными.

Многие фармакологические эффекты туласи связывают с содержанием эвгенола и других антиоксидантных фенолов и флавоноидов^[2][3]. Как эфирное масло, так и чистый эвгенол в лабораторных условиях проявляют антигельминтное действие.

В ряде лабораторных исследований подтверждено антибактериальное действие туласи, в частности против золотистого стафилококка (Staphylococcus aureus)^[2][4]. Доказанные радиопротекторные эффекты также объясняются антиоксидантными механизмами^[5][6].

Кроме того, в экспериментах на животных и клинических исследованиях показано, что растение обладает антистрессовым действием^[7][8]. Оно также оказывает обезболивающий эффект и помогает при гипертонии, вызванной стрессом^[9][10]. Антидиабетическое действие масла из семян туласи подтвердить не удалось^[11].

В эксперименте на крысах спиртовой экстракт растения предотвращал вредные неврологические последствия воздействия шума. Водный экстракт из сушёного туласи улучшал координацию у мышей, что указывает на возможный ноотропный потенциал^[12].

В религиозной жизни многих индуистов растение под названием Тулси считается священным, играет роль в религиозных церемониях и связано со множеством легенд. Тулси олицетворяет присутствие Вишну или его воплощения Кришны и символизирует божественную защиту. В Индии кусты туласи растут у входов в дома или во внутренних дворах. Часто их окружают декоративно расписанными камнями, превращая место с растением в алтарь. Ежедневное поклонение Кришне, Вишну или его супруге Лакшми через растение туласи особенно распространено среди женщин. Они садятся на землю перед растением, как перед алтарём, произносят молитвы, звонят в колокольчик и покачивают лампадой с гхи.

В историческом лесу Вриндаван, где, согласно индуистскому преданию, провёл юность Кришна, до сих пор растут кусты туласи, листья которых используются индуистами для ежедневных подношений (пуджа). Растение считается растительной формой Бога, а его ветвь или даже один лист служат важным подношением и неотъемлемой частью богослужений в честь Вишну. Последователи Вишну носят на шее ожерелья из маленьких шариков, вырезанных из древесины туласи, или используют их как чётки (мала). Листья растения считаются настолько очищающими, что могут смывать грехи, поэтому индуисты часто кладут листья туласи под язык умирающим и бросают их в погребальный костёр.

Туласи также является компонентом традиционной индийской медицины Аюрведа и используется в Южной и Юго-Восточной Азии в кулинарии и для отпугивания насекомых.

Священный статус растения отражается и в его целебном применении в аюрведе. Во всей Азии оно ценится как лечебное средство, особенно при проблемах с пищеварением, для укрепления иммунной системы, против стресса, для согревания организма, а также благодаря антибактериальному действию и способности снижать уровень холестерина. В Европе растение вошло в ассортимент лечебных чаёв.

В аюрведе туласи обычно используется в виде чая, который можно пить в чистом виде или в смесях, например, с имбирём или зелёным чаем. Чай туласи обычно получают из трёх сортов: Рама-тулси, Кришна-тулси и Вана-тулси.

В тайской кухне туласи — один из видов базилика, который может входить в состав блюд со специями. Очень часто оно используется в жареном мясе, таком как пхат капрао (тайск. ผัดกะเพรา), или в карри по-деревенски. Листья растения обычно добавляют в конце приготовления, чтобы сохранить аромат. Также можно использовать сублимированный базилик.