Сэнди (печенье)
Сэнди (иногда называемое сабле) — вид сахарного или песочного печенья. Пекановое сэнди — распространённая разновидность этого печенья, в которой используется пекан. Компания Keebler Company зарегистрировала торговую марку Sandies, под которой выпускает линейку песочного печенья. Пекан часто выступает основным ингредиентом. Орехи измельчают и добавляют в тесто либо кладут на печенье целиком. Такое печенье иногда называют пекановым сэнди[1][2][3].
Описание
Сэнди — это вид сахарного или песочного печенья. Для его приготовления используют стандартные ингредиенты: муку, сахар, сливочное масло, яйца и ваниль. В печенье от компании Keebler вместо сливочного масла используются соевое и пальмовое масла. После выпекания сэнди иногда посыпают сахарной пудрой.
Коммерческое производство
Компания Keebler Company массово производит и продаёт песочное печенье Sandies Classic (классическое), Pecan (с пеканом) и Cashew (с кешью). Keebler впервые выпустила печенье Sandies в 1955 году, а в 1993 году добавила вариант с ирисом.
Сабле
Сэнди является разновидностью сабле — популярного круглого песочного печенья. Согласно письмам маркизы де Севинье, оно могло появиться во Франции, в городе Сабле-сюр-Сарт, в 1670 году. В переводе с французского слово sablé означает «песочный». Печенье получило такое название из-за своей рассыпчатой и нежной текстуры.