Сэндвич «Монте-Кристо»

Первое задокументированное упоминание «сэндвича Монте-Кристо» появилось в американском ресторанном издании в 1923 году, несмотря на распространённое утверждение о его создании в Южной Калифорнии в 1960-е годы. С 1930-х по 1960-е годы американские кулинарные книги часто содержали рецепты подобных вариантов крок-месье под названиями «французский сэндвич», «поджаренный сэндвич с ветчиной» и «французский поджаренный сэндвич с сыром»^[1]. Блюдо было особенно популярно в Южной Калифорнии. Оно получило более широкую известность после того, как его начали подавать в ресторане Blue Bayou в Диснейленде.

Сэндвич может быть несладким или сочетать несладкий и сладкий вкусы. В базовом варианте его обмакивают во взбитое яйцо и обжаривают на сковороде. Также сэндвич могут жарить во фритюре в пивном или блинном кляре^[2][3]. Региональные вариации^[1][4] могут включать нарезанную индюшатину или карамелизованный лук. Некоторые варианты готовят на гриле. В других случаях это открытый сэндвич, где в яйцо обмакивают и обжаривают только хлеб. В таких случаях полностью собранный сэндвич обычно слегка подогревают под грилем^[1]. Сладкие версии часто посыпают сахарной пудрой и подают с кленовым сиропом или джемом.