Спейкерс, Кас
Каспар Хенрикус Августинус (Кас) Спейкерс (нидерл. Caspar Henricus Augustinus (Cas) Spijkers; 12 января 1946, Тилбург, Северный Брабант, Нидерланды — 29 января 2011) — нидерландский шеф-повар и автор нескольких кулинарных книг. Также известен благодаря своей кулинарной программе Koken met Sterren. В 1984 году кухня Спейкерса принесла ресторану De Swaen две звезды Мишлен.
В 1980 году Спейкерс стал шеф-поваром De Swaen, что привело к получению звезды Мишлен в 1981 году[1][2]. После того как Спейкерс покинул пост шеф-повара в 1998 году, ресторан потерял звезду[3][4].
Общие сведения
| Кас Спейкерс | |
|---|---|
| нидерл. Cas Spijkers | |
| Имя при рождении | Каспар Хенрикус Августинус Спейкерс |
| Дата рождения | 12 января 1946 |
| Место рождения | Тилбург |
| Дата смерти | 29 октября 2011 (65 лет) |
| Место смерти | Орсхот |
| Гражданство | Нидерланды |
| Род деятельности | шеф-повар, писатель |
| Награды и премии |
 |
| Сайт | http://casspijkers.nl |
После De Swaen
Компания Princess Household Appliances BV сотрудничала со Спейкерсом для продвижения своей кухонной техники. Они также поддержали его проект «ресторан на месяц» Chez Cas в De Kersentuin в Амстердаме в 2006 году.
В 2007 году Спейкерс анонсировал создание «Академии Каса Спейкерса» (Cas Spijkers Academie). Это была кулинарная школа высокого уровня под его руководством. Академия, ставшая результатом партнёрства между Спейкерсом и несколькими образовательными центрами, открылась в 2009 году в Боксмере.
Конфликт
В 2005 году писатель Рональд Гипхарт опубликовал книгу Troost. Гипхарт утверждал, что прототипами для книги послужили Кас Спейкерс и ресторан De Swaen. Кас Спейкерс был удивлён, узнав, что его считают ответственным за упадок De Swaen, так как он покинул заведение за несколько лет до потери звёзд[5].
Личная жизнь
В ноябре 2010 года у Спейкерса был обнаружен рак пищевода.
6 июля 2011 года Спейкерс стал рыцарем ордена Оранских-Нассау за большие заслуги перед нидерландской кулинарной культурой.
Спейкерс скончался 29 октября 2011 года в возрасте 65 лет от последствий болезни.
Библиография
- En Cas (2005); И Кас
- Cas kookt kunst (2004); Кас готовит искусство
- Het basiskookboek (2004); Базовая поваренная книга
- Leer koken met Cas Spijkers (2000); Учитесь готовить с Касом Спейкерсом
- Kerst met Cas (1998); Рождество с Касом
- Bijzondere hoofdgerechten (1998); Особенные основные блюда
- Bijzondere gerechten met kaas (1997); Особенные блюда с сыром
- Bijzondere voorgerechten (1997); Особенные закуски
- Bijzondere nagerechten (1997); Особенные десерты
- Mijn keuken (1997); Моя кухня
- Cas Spijkers en zijn Swaen (1986, 1998); Кас Спейкерс и его Swaen (1986, переработанное издание 1998)
Примечания
Дополнительно по теме
 | |
|---|---|
| В библиографических каталогах |
