Саркозинат натрия

• Реакция метиламина и хлоруксусной кислоты:

${\displaystyle {\mathsf {CH_{3}NH_{2}+ClCH_{2}COOH\ {\xrightarrow {}}\ CH_{3}NHCH_{2}COOH+HCl}}}$

с последующей нейтрализацией карбонатом натрия:

${\displaystyle {\mathsf {2CH_{3}NHCH_{2}COOH+Na_{2}CO_{3}\ {\xrightarrow {}}\ 2CH_{3}NHCH_{2}COONa+CO_{2}\uparrow +H_{2}O}}}$

Саркозинат натрия образует кристаллы.

Растворяется в воде, не растворяется в этаноле и диэтиловом эфире.

• Стабилизатор солей диазония.
• Промежуточный продукт в органическом синтезе (например, порфиринов), в производстве красителей.