Ричард Маккарнесс

Маккарнесс родился в Мурри, Индия. Он получил образование в Лансинг-колледже и Вестминстерской учебной больнице^[1]. Позднее он оставил общую практику и стал ассистентом психиатра в больнице Парк-Прюэтт, Бейсингсток (1965–1981)^[4]. Маккарнесс был сторонником клинической экологии и находился под влиянием исследований Терона Рэндольфа в области пищевой аллергии^[5][6]. Он разработал спорный экологический подход к психическим заболеваниям^[4]. Его идеи не были приняты медицинским сообществом^[4].

В 1950-х годах Маккарнесс познакомился с Тероном Рэндольфом и применил его методы для лечения пациентов с психическими расстройствами в Бейсингстокской больнице^[6]. В 1979 году Маккарнесс был назван «главным сторонником клинической экологии в Великобритании».^[7]. Он считал, что большинство пациентов с психическими проблемами могут связать свои симптомы с аллергией. Он лечил пациентов в Бейсингстокской больнице от пищевых и химических аллергий, в основном амбулаторно^[7].

Маккарнесс был одним из основателей группы Clinical Ecology Group, которая позже стала Британским обществом аллергии и экологической медицины.^[5] Он также основал Ассоциацию жертв химических веществ^[1]. Маккарнесс утверждал, что у него аллергия на яйца и кофе, поэтому он исключил их из своего рациона.^[8]. Он избегал всего, что приготовлено из муки и переработанного сахара. Маккарнесс полагал, что скрытые пищевые аллергии на «неправильные продукты», такие как сахар, вызывают агрессивное поведение^[8].

В 1947 году он женился на Маргарет Перри-Уокер. У них был сын Патрик.^[1] Маккарнесс скончался от инсульта 18 марта 1996 года в Морнингтоне, Австралия.^[1][4]

Маккарнесс написал книгу Eat Fat and Grow Slim (1958), в которой он критиковал «заблуждение о калориях» и предлагал низкоуглеводную «каменного века» диету, основанную на жирах и белках.^[1] Он опирался на идеи Уильяма Бантинга.^[9][10] Его диета каменного века была вдохновлена привычками людей каменного века с акцентом на рыбу, мясо, простые овощи и корнеплоды^[5]. Маккарнесс выступал против употребления коровьего молока, зерна, сои и сахара. Книга имела успех и была продана тиражом более 1,5 миллиона экземпляров^[5].

Диетолог Маргарет А. Олсон дала негативную оценку книге Eat Fat and Grow Slim, назвав её «ещё одной книгой о диетах, основанной на минимуме фактов, но поддерживаемой многочисленными главами, которые можно охарактеризовать только как пропаганду, основанную на плохо усвоенных полуправдах и некоторых откровенных ошибках».^[11][12] Олсон указала на ошибки в книге, такие как утверждение, что организм с ожирением не способен усваивать углеводы, но легко усваивает жиры^[12]. Книга была включена в список не рекомендованных книг по питанию Колледжа домашней экономики штата Нью-Йорк.^[12] Физиолог Ансел Киз критиковал Eat Fat and Grow Slim и отмечал, что «книга не содержит научных доказательств, а карикатуры на воображаемые биохимические процессы забавны, хотя и не имеют отношения к научной реальности»^[13].

Маккарнесс написал книгу Not All in the Mind в 1976 году, в которой утверждал, что обычные продукты, такие как кофе, яйца, молоко и белая мука, могут вызывать психические и физические заболевания^[14]. В книге он рекомендовал свою диету каменного века и утверждал, что человек не эволюционировал для употребления продуктов, появившихся с развитием сельского хозяйства, таких как молоко и пшеница, что приводит к скрытым пищевым аллергиям и хроническим проблемам со здоровьем^[15].

В книге Маккарнесс перечислил четырёх врачей, которые использовали диету каменного века для лечения своих пациентов. Маккарнесс лично встретился с ними в 1958 году и назвал их «антизерновыми врачами». Это были: Рэй Лоусон, хирург из Монреаля, Альфред У. Пеннингтон из Нью-Джерси, Джордж Л. Торп из Уичито, и Блейк Ф. Дональдсон из Нью-Йорка^[16].

• Eat Fat and Grow Slim: Or, Banting Up to Date (1958, предисловие Уильяма Хениеджа Огилви, введение Франклина Бикнелла)
• Stone Age Diet for Functional Disorders (1959)
• Eating Dangerously: The Hazards of Allergies (1976)
• Not All in the Mind (Pan Books, 1976) ISBN 0-330-24592-9
• Food and Health (1978)
• Chemical Victims (1980)
• A Little of What You Fancy: How to Control Smoking and Other Cravings (1985)
• Chemical Allergies (1990)