АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Пенни-лик

Пенни-лик (англ. penny lick) — небольшой стеклянный стаканчик для подачи мороженого. Использовался в Лондоне и других городах в конце XIX — начале XX века. Уличные торговцы продавали содержимое стаканчика за один пенни. Стаканчик имел толстое стеклянное основание и мелкое углубление сверху, куда помещалось мороженое. Покупатель вылизывал стаканчик и возвращал его торговцу для повторного использования.

Описание

undefined

Из-за толстого стекла порция казалась больше, чем была на самом деле, что часто разочаровывало покупателей. Кроме того, стаканчики нередко разбивались или их крали[1].

После 1899 года использование пенни-ликов в Лондоне запретили из-за риска распространения инфекций, в первую очередь холеры и туберкулёза, так как посуду редко мыли после каждого клиента[2]. Проблемы с гигиеной побудили Итало Марчиони в 1896 году предложить съедобный вафельный стаканчик в Нью-Йорке, который он запатентовал в 1903 году. Вскоре после этого вафельные рожки для мороженого приобрели широкую популярность и полностью вытеснили пенни-лики[3][4].

Примечания

  1. ↑ Food & Drink. Музей детства. Музей Виктории и Альберта. — «The ice cream still often came as a 'Penny Lick' at this date, a tiny portion to be licked out of a small serving glass which was (at best) wiped between customers. This was recognised as being notoriously unhygienic even then, and because of the thickness of the glass, often gave the customer disappointingly less than it appeared to. Then from the vendor's point of view the glasses were also liable to break or be stolen. No wonder that edible ice cream cones (first patented by Italo Marciony of New York in 1903) were such a success.» Дата обращения: 19 мая 2026. Архивировано 8 сентября 2009 года.
  2. ↑ Great fare of London // The Lancet. — 2000. — 22 января (т. 355, № 9200). — С. 323–324. — doi:10.1016/S0140-6736(00)00012-X.
  3. ↑ Video: Penny licks—the sinister history of a sweet treat - The American Ceramic Society. The American Ceramic Society (17 июля 2024). Дата обращения: 19 мая 2026.
  4. ↑ Penny Lick Glasses. Scarborough Museums and Galleries. — «The buyer would eat the ice cream then hand the glass back to the vendor, who would wipe it not-terribly-clean for the next person. This lack of hygiene, possibly coupled with the fact that the basic ingredients for ice cream – eggs, milk, cream – were not pasteurised in those days, meant that this little luxury item was responsible for many gastroenterital problems and eventually led, in the early 20th century, to the introduction of the edible waffle cone that we know and love today.» Дата обращения: 19 мая 2026.

Ссылки

Категории