Пекановый трюфель

Пекановый трюфель (лат. Tuber lyonii) — вид трюфелей, произрастающий в Северной Америке. Чаще всего встречается в садах пекана (Carya illinoinensis), образуя с ним микоризу. Однако пекан — не единственный его симбионт. Ранее считавшийся производителями пекана лишь помехой, T. lyonii в последние годы приобрёл популярность как съедобный гриб; его цена на рынке может достигать 350 долларов США за килограмм[1].

Общие сведения
Пекановый трюфель
Научная классификация
Царство:
Подцарство:
Подотдел:
Класс:
Пецицомицеты (Pezizomycetes O.E.Erikss. & Winka, 1997)
Порядок:
Семейство:
Вид:
Пекановый трюфель
Международное научное название
Tuber lyonii Butters, 1903

Описание

Плодовое тело (аскома) имеет светло-коричневую внешнюю кожицу (перидий), которая может быть округлой, лопастной, бороздчатой или гладкой. На разрезе зрелые трюфели имеют мраморный рисунок с белыми стерильными прожилками, переплетающимися с коричневыми венами, где образуются споры. Обычно гриб находится в верхних сантиметрах почвы, иногда выходя на поверхность, где может высохнуть или быть повреждён насекомыми[1].

Экология и распространение

Ареал T. lyonii простирается от мексиканских штатов Нуэво-Леон и Тамаулипас до Квебека (Канада) и от восточного побережья до южных регионов Скалистых гор[2].

Чаще всего сообщается об ассоциации с видами рода Carya (гикори) и Quercus (дубы — наиболее восприимчивые симбионты рода Tuber). Однако иногда гриб встречается в ассоциации с Corylus (лещина) и Castanea (каштан). Особенно продуктивным местообитанием T. lyonii являются ухоженные сады пекана, в частности вдоль границ полос, обработанных гербицидами. Вероятно, это связано с высоким pH почвы (обычно около 7,0 или 7,5), необходимым для выращивания пекана[3].

Трюфели, по-видимому, обильнее плодоносят под молодыми деревьями в конце лета и осенью, в зависимости от местного климата. В самой южной части ареала, во Флориде и на юге Джорджии, плодоношение может продолжаться зимой вплоть до февраля[4]. Диаметр зрелых плодовых тел обычно составляет от 3 до 5 см[5].

Примечания

Категории