Олеуропеин

Олеуропеин — гликозилированный секо-иридоид, типа горьких фенольных соединений, содержащийся в зеленых оливках, листьях оливы и аргановом масле[1][2][3]. При обработке несъедобных зеленых оливок для употребления в качестве столовых оливок олеуропеин удаляется путем погружения оливок в щелочь[4].

Общие сведения

Исследования

В предварительных лабораторных исследованиях олеуропеин имел активность в качестве агониста для рецептора G-белка эстрогена[5]. Другие фундаментальные исследования изучают, обладает ли олеуропеин и другие оливковые полифенолы фармакологическими и потенциальными лечебными свойствами[6].

Примечания

Категории

Изображение химической структуры