Оганесянц, Лев Арсенович

Родился 29 марта 1948 года во Владикавказе^[3][4].

Окончил Московский технологический институт пищевой промышленности (1972) и Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (1975).

С 1972 по 1973 год был мастером кондитерского цеха «Молдхлебпрома»^[5][6].

В 1974—1976 годах — мастер безалкогольного цеха, г. Щелково Московской области^[6]. С 1976 по 1978 годы работал инженером-технологом, старшим инженером Всесоюзного объединения «Союзплодопром» Министерства сельского хозяйства СССР^[5][4].

В 1978—1986 годах — младший научный сотрудник, с 1985 заведующий сектором Московского филиала ВНИИ виноградарства и виноделия «Магарач»^[5][4].

С 1986 года — заведующий отделом, заместитель директора (1989—2002), директор (2002—2020), а с 2020 года — научный руководитель ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности»^[5][4].

С 2014 года по совместительству является заведующим кафедрой «Технология бродильных производств и виноделия» ФГБОУ ВО «Росбиотех»^[4]. Является членом бюро Отделения сельскохозяйственных наук РАН^[3][5].

Научные интересы — интенсификация биотехнологических и физико-химических процессов при производстве винодельческой продукции, повышение качества виноградных и плодовых вин, шампанского и коньяка^[3].^[7]

Кандидат технических наук (1984), доктор технических наук (1999), профессор (2000), академик РАСХН (2005), академик РАН (2013). Академик Национальной академии наук Республики Армении (2014)^[7].^[8]

Получил 80 авторских свидетельств и патентов на изобретения.

Входит в состав редакционных коллегий журналов Foods and Raw Materials, «Пиво и напитки», «Магарач. Виноградарство и виноделие», «Хранение и переработка сельхозсырья» и «Пищевая промышленность»^[4].

• Изобретатель СССР
• Заслуженный деятель науки Российской Федерации (2013)
• Лауреат Государственной премии Республики Дагестан в области естественных, общественных наук и техники (2011)
• Награждён 5 медалями СССР и РФ, в том числе медалью ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени (2007)
• Орден Почёта (2024) — за большой вклад в развитие отечественной науки^[9][10]

• Организация производства и учёта сырья и материалов в плодовом виноделии: (пособие) / соавт.: А. В. Трофимченко, В. П. Шашилов. — М.: АгроНИИТЭИПП, 1991. — 136 с.
• Дуб и виноделие. — М.: Пищепромиздат, 1998. — 256 с.
• Организация первичного учёта сырья и материалов в коньячном производстве / соавт.: В. П. Шашилова и др. — М.: Гуманитарий, 2001. — 170 с.
• Дуб в лесоводстве и виноделии=Oak in forestry and winemaking / соавт. В. В. Коровин. — М.: ДеЛи принт, 2007. −479 с.
• Теория и практика плодового виноделия / соавт.: А. Л. Панасюк, Б. Б. Рейтблат. — М., 2012. — 393 с.
• Технология безалкогольных напитков, учебник / соавт. А. Л. Панасюк, М. В. Гернет [и др.]. — СПб: «Лань», 2018. — 300 с^[11].
• Инженерия промышленного виноделия, учебник / соавт. Б. Н. Федоренко, Б. Б. Рейтблат. — СПб: «Профессия», 2018. — 616 с^[11].
• Общая технология вина, учебник / соавт. А. Л. Панасюк, Б. Н. Федоренко. — СПб: «Профессия», 2020. — 352 с^[11].
• Технология безалкогольных напитков, учебник для сред. спец. образ. / соавт. А. Л. Панасюк, М. В. Гернет [и др.]. — СПб: «Лань», 2021. — 300 с^[11].
• Специальная технология виноделия, учебник / соавт. А. Л. Панасюк. — СПб: «Профессия», 2022. — 238 с^[11].
• История шампанского и игристых вин в России / соавт. А. П. Титов, М. Л. Марутян. — М.: ВНИИПБиВП, 2024. — 244 с^[11].
• Состояние мирового производства и рынка вина в 2024 г. По материалам OIV / Панасюк А. Л. // Пиво и напитки. — 2025. — № 2^[12].