Нектарин

Нектари́н (лат. Prunus persica var. nucipersica), или Голоплодный персик[2] — подвид персика обыкновенного, для плодов которого характерна гладкая, как у сливы, кожица.

Общие сведения
Нектарин
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Подцарство:
Зелёные растения
Клада:
Высшие растения
Клада:
Сосудистые растения
Клада:
Семенные растения
Отдел:
Цветковые
Класс:
Двудольные[1]
Порядок:
Розоцветные
Семейство:
Розовые
Подсемейство:
Сливовые
Триба:
Amygdaleae Juss., 1789
Род:
Слива
Подрод:
Миндаль
Вид:
Персик обыкновенный
Разновидность:
Нектарин
Международное научное название
Prunus persica var. nucipersica (Suckow) C.K.Schneid., 1906
Синонимы
  • Persica laevis DC
  • Persica nucipersica Borkh., 1790
  • Amygdalus persica var. nectarina Ait.
  • Prunus persica var. nectarina Batsch, (Ait.) Maxim.

Разновидности

  • P. vulgaris var. roseflorae Riab. — с крупными розовидными цветками.
  • P. vulgaris var. campanuleflorae Rjab. — с колокольчатыми цветками.

Сорта нектарина представлены различными эколого-географическими и помологическими группами, подгруппами и экотипами[3]. Насчитывается более 500 сортов нектарина[4]. Сорта нектарина рекомендуются для промышленного садоводства, а также использования в дальнейшей селекционной работе как источники: крупноплодности (Рубиновый 8, Рубиновый 9, «Крымчанин») и позднего срока созревания (Рубиновый 8, Рубиновый 9)[5].

undefined

В классификации сортов персика Д. Ондердонка[6] и в последующей классификации Д. Ордендонка и Р. Прайса[7] нектарин вообще не упоминается.

Выращивание

Происходит из Западной Азии. В английском языке слово «нектарин» используется с 1616 года. В 1970 году советский журнал «Природа» сообщал читателям, что в Англии «голоплодные персики пользуются большой и заслуженной популярностью».

Основные экспортёры нектарина — страны Средиземноморья: бывшая Югославия, Италия, Израиль, Кипр, Греция, Тунис. Также выращиваются в Болгарии, Чехии, Великобритании, Китае, США[8].

В странах бывшего СССР нектарины стали обретать популярность лишь в конце XX века, когда были выведены «крупноплодные (до 200 грамм) гибридные жёлто-мясистые сорта»[9]. Нектарин более устойчив к болезням и вредителям, чем обычный персик. Выведены зимостойкие сорта[10], которые можно выращивать на Северном Кавказе и даже в Волгоградской области.

Использование

Плоды едят свежими[11], используют в десертах и джемах, для производства консервированных компотов[12][13]. В сыром виде нестойки в хранении. Экстракт листьев нектарина обладает антиоксидантной активностью[14].

Высокое содержание в плодах нектарина витаминов A и C[15] оказывает благоприятное воздействие на кожу, удерживая в её клетках влагу. Содержание витамина C в плодах нектарина сорта Старк Сангло — 6,6 мг / 100 г[16], достигает 19,8 мг/100 г у сорта «Евпаторийский» (в среднем 14,3 мг/100 г сырого вещества[17]). Как и в иных разновидностях персика, в нектаринах высоко содержание калия[16].

Примечания

Литература

  • Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений. Справочник. — Л.: «Наука», 1969. — 565 с.

Ссылки

Owoce Nektarynka.jpg