Настурция

Родовое латинское название «тropaeolum», данное настурции Карлом Линнеем, происходит от римского названия колонн, которые устанавливали победители на поле боя, увешивая их шлемами и щитами врагов. Линней пришёл к выводу, что листья растения очень похожи на щиты воинов, а цветки — на их окровавленные шлемы^[5].

Второму названию «капуцин» растение обязано сходству формы шпорца цветка и остроконечному капюшону (cappuccio) — атрибуту одеяния монахов католического ордена капуцинов, символизирующего удалённость от мирской суеты. Название прижилось только в Германии, где семена продаются под названием «Kapuziner Tropaeolum»^[3][5].

Родина настурции — Южную и Центральную Америку, где её виды растут как многолетние кусты и лианы. В Европу семена настурции были привезены в XVI веке. Благодаря яркости и неприхотливости растение стало популярно во многих странах Европы. В конце XVII века из Голландии в Россию, где сначала настурцию выращивали в императорских садах Москвы и Санкт-Петербурга, в середине XVIII века она уже встречается на парадных клумбах многих помещичьих усадеб, а затем — в крестьянских палисадниках^[6].

Настурции — однолетние и многолетние травянистые растения с ветвистым, сочным стеблем и яркими красочными соцветиями. Часто встречаются в виде лиан^[5][3].

Листья очерёдные, обычно лопастные, щитовидные или пальчатораздельные, цельнокрайные, во многих случаях с длинным черешком по центру^[5][3].

Цветки одиночные, обоеполые, пазушные, зигоморфные, приятно пахнущие. Каждый цветок состоит из 5 (редко более) лепестков, стольких же чашелистиков, трёхкамерной завязи и воронкообразной трубки с нектаром. Чаще всего цвет цветков жёлтый или красный^[3]. Гибриды и сорта могут быть разных цветов и оттенков: алые, розовые, вишнёвые, малиновые, коричневые, кремовые, бледно-жёлтые, абрикосовые и лососёвые^[7].

Основные опылители — насекомые (мухи, пчёлы, шмели). Настурция пятилистная (Tropaeolum pentaphyllum) опыляется с помощью колибри.

Плод сборный, состоит из трёх округлых почковидных, морщинистых долей. Семена округло-почковидные^[5]. В 1 грамме — от 10 до 40 семян, всхожесть которых сохраняется 4–5 лет. Всходы появляются на 12–14 день^[3].

Всего известно около 25 культивируемых видов настурции. В России выращивают как однолетние растения несколько видов^[7][8][9]:

• настурция большая (Tropaeolum majus) — побеги вырастают до 2,5 метров; есть карликовые формы и сорта (до 20 сантиметров) и кустовые (до 70 сантиметров); используют для украшения беседок и шпалер; из-за хрупкости требует посадки в защищённых от ветров местах; на основе вида созданы сорта и гибриды разной формы, высоты и окраски цветков^[7];
• настурция иноземная (Tropaeolum peregrinum) — лиана с побегами длиной до 3,5 метров и небольшими насыщенно-жёлтого цвета и зелёными шпорцами цветками с гофрированными лепестками; в условиях средней полосы России зацветает во второй половине лета; семена вызревать не успевают^[7]; из-за быстрого роста часто используют для создания живых изгородей или озеленения беседок;
• настурция щитоносная (Tropaeolum peltophorus) — похожа на настурцию большую, используется как ампельная, почвопокровная и вьющаяся культура; цветение более продолжительное, чем у настурции большой, а побеги вырастают до 4 метров в длину;
• настурция культурная (Tropaeolum cultorum) — гибрид настурции большой и настурции щитоносной; отличается продолжительным цветением и богатой цветовой палитрой; есть лианы и компактные кусты; цветки простые и махровые; может иметь пёструю окраску листвы.

Многолетние клубневые настурции в странах с умеренным климатом выращивают как комнатные растения и садовые однолетники, но некоторые виды могут переносить сильные морозы, отрастая из подземной части весной^[10]:

• настурция многолистная (Tropaeolum polyphyllum) — растение с синевато-зелёными листьями и оранжево-красными цветками; подходит для озеленения каменистых садиков с хорошо проницаемой почвой;
• настурция прекрасная (Tropaeolum speciosum) — вьющие и лазающие стебли достигают больших размеров за сезон; цветки — ярко-красные; плоды — синие;
• настурция клубненосная (Tropaeolum tuberosum) — вьющееся растение, стебли унизаны мелкими жёлто-красными цветками; можно выращивать в горшках, вкапывая их в саду летом, а осенью хранить в сухом прохладном помещении.

Цветки, плоды и стебли обладают лечебными свойствами, могут быть использованы в кулинарии^[3]. Настурцию также называют индийским кресс-салатом: из свежих семян делают приправу, сухие — используют как чёрный перец, а незрелые семена и бутоны маринуют как каперсы^[7].

Род Настурция входит в семейство Настурциевые (Tropaeolaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales)^[5].

• Cardamindum Adans.
• Magallana Cav.
• Trophaeastrum Sparre

По информации базы данных Wfo Plantlist, в род входят 97 принятых и 13 не включённых в таксономию, но которые могут быть связаны с родом, видов^[2].