Монтепульчано д’Абруццо

Монтепульчано производят во провинциях Абруццо — в Л’Акуиле, Пескаре, Терамо и Кьети. Сорт занимает около половины посадок в регионе — 17 000 га. В 2003 году виноградники, расположенные на холмах близ провинции Терамо, удостоились престижного Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG^[3].

Монтепульчано — виноград с большой урожайностью и поздним созреванием (в среднем между 1-й и 2-й декадами октября). Это стойкое растение, способное произрастать в относительно жёстких условиях. Виноградники располагаются на холмах или плато, высоток не более 500 метров над уровнем моря (в исключительных случаях 600 метров для южных районов).

Виноград сорта Монтепульчано

Вино имеет тёмно-рубиновый цвет, умеренную танинность. Сорт винограда Монтепульчано, выращиваемый в окрестностях Сульмоны, известен со Cредних веков, упоминается в трудах по сельскому хозяйству и виноделию Италии, изданных в XIX веке. После Второй мировой войны он активно распространялся вдоль всего Адриатического побережья Абруццо и стал самым популярным сортом винограда в провинции. Также хорошо известен в соседних регионах — Марке, Молизе, Умбрии.

В зону виноделия включены виноградники всех четырёх провинций Абруццо — Кьети, Л’Аквила, Пескара и Терамо. В регионе d'Abruzzo есть ещё 5 винодельческих зон, где выпускают Montepulciano: Teate, Terre dei Peligni, Alto Tirino,Casauria, Terre dei Vestini. Среди популярных брендов, которые предлагают красные и розовые Монтепульчано в России известны: Valentini, Dino Illuminati, Emidio Pepe, Torre dei Beati, Cantina Tollo, Gianni Masciarelli, Villa Medoro, Castorani^[2].

Вина на основе Монтепульчано, как правило, бывают двух стилей. Популярный выдерживают в чанах из нержавеющей стали. Монтепульчано высокого качества делают в «международном» стиле, используя для выдержки дубовые баррики. В Абруццо из Монтепульчано также делают Черасуоло (от итальянского слова «cirasa», что означает «вишня») — розовые вина с нотами апельсиновой цедры, клубники, сушеной вишни и корицы.

Красное Вино Montepulciano d'abruzzo

• Montepulciano d’Abruzzo DOC — вино насыщенного красно-рубинового цвета, который с возрастом переходит в гранатовый. Его получают из винограда одноимённого сорта, не более 15% которого можно заменить на Санджовезе, который был выращен в Абруццо. Вино употребляют молодым (6-8 месяцев с момента сбора винограда). Монтепульчано д’Абруццо с пометкой Ризерва (Riserva) выдерживают около 30 месяцев, их которых не менее 9 в дубовых бочках.
• Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo DOC — розовое вино, виноград для которого выращивают в провинциях Кьети, Л’Акуила, Пескара и Терамо. Напиток обладает вишнёво-красным цветом, с интенсивно-фруктовым запахом. Доля винограда Монтепульчано варьируется от 85 до 100%, Санджовезе – не более 15%.
• Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG — вино, производство которого разрешено только в провинции Терамо. Доля винограда Монтепульчано 90—100%. Цвет интенсивный, рубиново-красный с фиолетовым оттенком, с возрастом переходит в гранатовый^[4].

Не стоит путать вина Montepulciano d'Abruzzo и Nobile di Montepulciano. Напитки отличаются по составу, вкусовым характеристикам и стилю. Montepulciano производят в регионе d'Abruzzo из одноимённого сорта винограда, а Nobile di Montepulciano выпускают в Тоскане, используя Санджовезе.

Благодаря высокому содержанию танинов Монтепульчано хорошо сочетается с жирной пищей. Лучше подавать с бараниной на гриле, пастой с томатами, говяжьим рагу, с запеченной в духовке дичью или в паре с выдержанными сырами^[3].