Малабарское карри из сардин

Малабарское карри из сардин, также известное как рыбное карри — традиционное блюдо керальской кухни. Обычно готовится из рыбы, тушёной в соусе в стиле Кералы, который включает смесь специй и различные овощи, такие как бамия или лук. Хотя обычно используются сардины, блюдо можно приготовить из различной рыбы, такой как скумбрия, королевская макрель или памп. Обычно подаётся с рисом или маниоком. Блюдо наиболее популярно в Керале, Гоа и на Шри-Ланке, где рис и рыба являются основными продуктами питания. Другие варианты могут включать добавление сока тамаринда или кокосового молока.