Мазурики
Мазурики — блюдо современной украинской кухни, вариант котлеты из индюшиного фарша с добавлением сыра и сливочного масла. Готовая котлета по форме походит на колбаски или сиченики.
Что важно знать
| Мазурики | |
|---|---|
| Входит в национальные кухни | |
| Украинская кухня | |
| Страна происхождения |
 Украина |
| Продукты | |
| Основные | индюшатина, яйцо, сыр, сливочное масло, мука, панировочные сухари, соль, перец чёрный |
| Возможные | молоко, чеснок |
Рецепт
Мясо индюшки пропустить через мясорубку, добавить яйца, тёртый сыр, растопленное сливочное масло, молоко, соль и перец. Хорошо замесить и сформировать небольшие колбаски, обвалять их в панировочных сухарях или муке, после чего обжарить на сливочном масле. Готовое блюдо посыпать измельчённым чесноком.
Источники
- Современная украинская кухня /ред-сост. Е. Н Грицак. – М.: РИПОЛ классик, 2008. – 256 с. – C.221. - ISBN 978-5-386-00474-3
- Авт.-сост О.А.Могила, А.П.Саенко ; пер. Г.А.Теремко. Украинские народные блюда. — Киев: Доверие, 1992. — 175 с. — ISBN 5-7707-2377-7. (рус.)