Ланттулатикко
Ланттулатикко (фин. lanttulaatikko) — запеканка из брюквы, традиционное рождественское блюдо в Финляндии наряду с морковной и картофельной запеканкой [1].
Общие сведения
| Ланттулатикко | |
|---|---|
| lanttulaatikko | |
| Входит в национальные кухни | |
| Финская кухня | |
| Страна происхождения | Финляндия |
| Продукты | |
| Основные | брюква, яйца, мука, сахар, специи, молоко или сливки |
| Возможные | имбирь, корица, белый перец, мускатный орех |
Описание
В ходе приготовления кусочки отварной брюквы разминают и смешивают с яйцами, сливочным маслом, мукой и жидкостью (овощной отвар, молоко или сливки). Заправляют сиропом (патокой), солью, перцем различными специями (имбирь, корица, мускатный орех) и помещают в форму для запекания. Поверхность посыпают панировочными сухарями и запекают в духовке[2][3].
Подаётся как гарнир с рождественской ветчиной и другими мясными блюдами.
Распространение
Запеканки также продаются в готовом виде в продуктовых магазинах Финляндии и в некоторых продуктовых магазинах Швеции в районах с большим шведско-финским населением.
См. также
Примечания
