Максалаатикко

Максалаатикко (фин. maksalaatikko, швед. leverlåda) – финское блюдо, приготовленное из риса, измельченной печени, масла, сиропа, яйца, лука и изюма. Обычно его подают с брусничным вареньем.

Печеночная запеканка также продаётся готовой к употреблению, является повседневной пищей и часто появляется на школьных обедах. В 2011 году опрос 299 школьников, проведенный Gallup, показал, что запеканка из печени была наименее любимым блюдом в школьном меню ^[1]. Тем не менее, она остается популярным полуфабрикатом.

Традиционно максалаатикко ели на Рождество ^[2][3], но в наши дни она скорее считается обычным блюдом.