Кулинарный техникум

Слава Виноградова (Роман Маякин) — шеф-повар, имя которого известно во всём мире. Он работает в элитном мишленовском ресторане, а состоятельные гости, чтобы отведать его кухню, выстраиваются в очередь. Всё меняется в тот день, когда ему приходится уехать из Москвы в Староозёрск, где он родился и вырос — проведать отца (Владислав Ветров), пережившего инфаркт. В силу обстоятельств Слава узнаёт, что в провинциальном городе у него есть сын (Тимофей Кочнев), о существовании которого он не знал семнадцать лет. Чтобы лучше узнать подростка, одного из студентов кулинарного техникума, и наладить отношения с Виноградовым-старшим, работающим завучем в том же техникуме, Слава устраивается на работу в учебное заведение, даже не догадываясь, что этот шаг изменит всю его жизнь…^{[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12]}

Сериал снят кинокомпанией Pick Up Film по заказу телеканала СТС^{[13][14][15][16]}.

• Продюсеры: Максим Рыбаков, Антон Федотов, Димитрий Ян, Павел Данилов, Игорь Тудвасев, Евгений Юранов, Георгий Подорожников, Татьяна Сарычева, Рустам Юсипов.
• Режиссёр: Димитрий Ян.
• Сценаристы: Димитрий Ян, Павел Волик, Андрей Потапов, Станислав Тляшев, Артём Милованов, Алексей Лебедев, Евгений Юранов.
• Оператор: Сергей Ряполов.
• Художники-постановщики: Игорь Топчанюк-Кокшаров, Владимир Савутьков. Художник по костюмам: Елена Медведко. Художник по гриму: Елена Слинько.
• Монтаж: Олег Землянко, Альберт Валеев.
• Кастинг-директор: Наталья Подорожникова.

В мае 2025 года пресс-служба телеканала СТС сообщила, что создатели сериала «Кухня» займутся созданием нового проекта на гастрономическую тематику^{[17][7][18][19]}. Съёмки стартовали 15 мая 2025 года^{[20][21][22][23]}. Студенческие дворы, фасад и холл техникума снимали в Тимирязевской академии, а «начинку» учебного заведения воссоздали в павильоне, где художники построили класс-кухню, учительскую, коридоры, кабинет директора и другие помещения. Класс для приготовления еды заполняли профессиональным оборудованием, в том числе понадобилось 100 кастрюль, 50 сковородок, 6 духовых шкафов и 8 холодильников «ЗИЛ-Москва»^[24][25]. Уличные съёмки вымышленного Староозёрска проходили в подмосковной Коломне^{[17][4][26][27][28]}.

К съёмкам привлекли команду профессиональных поваров и фуд-стилиста Вячеслава Аратова^[29], который также работал в сериалах «Кухня» и «Отель Элеон»^[17][5][30]. Создатели проекта также консультировались со специалистами, чтобы повторить блюда по ГОСТ, которому обучают в техникумах^[1][31].

Трейлер сериала вышел 6 ноября 2025 года^[32][33][34].

Премьера состоялась 17 ноября 2025 года на телеканале СТС^{[13][35][6][10][36]}.

Димитрий Ян, режиссёр, продюсер:

Успех «Кухни» показал, что тема кулинарии отзывается аудитории, объединяет зрителей разных поколений и статусов. В этот раз мы сталкиваем два мира и две кухни: одна высокая, а другая — утилитарная, народная^[17].

Роман Маякин, актёр:

Наша история не про кулинарию, а про отношения, которые важны и без которых ни один шеф-повар и представители других профессий не состоятся. Сериал про людей, про то важное, что между ними происходит. В каком-то смысле Слава — герой нашего времени, который бизнес и деньги возносит в ранг религии, но потом терпит крах и приходит к простым ценностям^[1].

Тимофей Кочнев, актёр:

Мой персонаж не гуру кулинарии, наоборот, местами нелепый, поэтому добавлял ещё большую неумелость в обращении с продуктами, местами беспорядочность и творческий полёт. В этом его талант… Интересный персонаж: пацан смелый и дерзкий, может всякую дичь вытворить, но при этом с семейными ценностями, ведь у него в приоритете мама^[38].

Зрители и кинокритики в целом восприняли сериал положительно, в Сети практически отсутствуют негативные отзывы^[40][41].

Кинокритик портала «Иви» пишет: «С первых серий заметно, что проект старается балансировать между лёгкой комедией и семейной драмой. Сюжет о столичном шеф поваре, который возвращается в родной город и устраивается преподавателем в кулинарный техникум, чтобы сблизиться с сыном, выглядит достаточно жизнеспособным. Идея столкнуть „высокую кухню“ и „народную кулинарию“ тоже кажется перспективной — есть потенциал для интересных конфликтов и юмористических ситуаций. Актёрский состав играет естественно, без переигрывания; визуальная составляющая (декорации, костюмы, фуд стайлинг) на достойном уровне… Есть и моменты, которые вызывают вопросы: некоторые сюжетные ходы кажутся предсказуемыми; комедийные сцены не всегда одинаково удачны — местами юмор выглядит немного натянутым»^[42].

Газета «Комсомольская правда»: «Сериал продолжает традиции успешного проекта „Кухня“, доказавшего, что истории о еде и людях, которые её готовят, находят отклик у самой разной аудитории. Здесь кулинария становится не просто фоном, а настоящим языком, на котором герои говорят, спорят, мирятся и учатся понимать друг друга. Этот проект — не только о гастрономии, но и о семье, неожиданных поворотах судьбы и о том, как порой самые сложные жизненные ситуации можно „приготовить“ — то есть переосмыслить и превратить во что-то по-настоящему важное и ценное»^[3].

Портал «Вокруг ТВ»: «Проект дарит зрителям уникальную возможность погрузиться в самую суть процесса образования специалистов из области кулинарии. Публика сможет увидеть, как изнутри выглядит кулинарный техникум, как ведётся обучение, какая техника и технологии для этого применяются. Лента становится путеводителем по внутреннему миру мишленовских ресторанов и подробной энциклопедией вкусов, запахов, цветов, особенностей подачи блюд и других неотъемлемых элементов высокого поварского искусства»^[4].