АссистентНовый вопросИсторияОбласти знаний
Партнёрские проектыСпецпроектыСтать автором
Сменить язык
О РУВИКИ

Комацуна

Комацуна (яп. コマツナ, шпинатная горчица) — разновидность цветковых растений семейства Капустные (Brassicaceae). Листовой овощ, коммерчески выращиваемый в Корее, Японии и на Тайване[1]. Относится к семейству Капустные (ранее Крестоцветные). Научное название — Brassica rapa subsp. nipposinica var. perviridis[2], часто используется название Brassica perviridis[3][4]. Листья собирают молодыми, предпочтительно зимой; их употребляют в пищу сырыми или приготовленными. Стебли и цветы съедобны[5]. Растение неприхотливо, переносит широкий диапазон температур (от 5 до 30 °C) и быстро развивается. В открытом грунте сбор листьев производится через 20-30 дней после посева в период длинных дней и через 110 дней зимой. В умеренном климате посев возможен с начала весны до середины осени[6]. Также выращивается в помещениях[7].

Название

Комацуна (яп. コマツナ): название «Комацу» предположительно происходит от названия района Комацугава (яп. 小松川) на востоке Токио (Эдогава), где развивалась культура этого растения. Частица «на» или «сай» означает «овощ» и, в более широком смысле, «закуска к рису или саке»[8]. В английском языке слово появилось в XIX веке[9].

Perviridis: от латинского per viridis («очень зелёный»). Название дано Л. Х. Бейли в 1930 году в работе Gentes Herbarum[10][11]. Ранее растение классифицировалось как B. campestris var. Komatsuna Matsum. et Nakai в составе вида B. campestris L. (синоним современной B. rapa subsp. oleifera)[12].

Название «шпинатная горчица» (англ. spinach mustard, исп. mostaza espinaca) широко используется в ряде языков[2]. В французском языке оно появилось позднее: Мишель Шове описал его в 1985 году[13].

История и доместикация

Растение происходит от примитивного культурного типа из Европы или Центральной Азии. Дифференциация и одомашнивание шпинатной горчицы как листового овоща произошли в Южном Китае[14][15].

Комацуна — быстрорастущий листовой овощ, который хорошо подходит для выращивания в городских теплицах и гидропонных системах, что обуславливает интерес к ней в городском сельском хозяйстве[16][17].

Выращивание и использование

Растение устойчиво к условиям умеренного климата. На юге Японии выращивается в открытом грунте с марта по ноябрь, на севере — с апреля по сентябрь. Вегетационный цикл до сбора урожая короткий: около 20 дней летом и два месяца в период коротких дней. Растение мало подвержено вредителям, за исключением улиток и слизней, и может выращиваться без применения пестицидов, однако хорошо реагирует на азотные удобрения[18]. Плотность посадки высокая: одно растение каждые 5 см с междурядьями 15 см[19].

Исследование, проведённое в 2010—2015 годах в регионе Канто (Япония), показало, что активность поглощения радикалов (антиоксидантная активность и содержание аскорбиновой кислоты) у комацуны значительно выше в декабре, январе и феврале, чем в другие месяцы[20]. Исследование 2022 года подтвердило возможность выращивания в агровольтаических системах[21].

Комацуна используется как модельное растение в исследованиях по распознаванию растений с помощью анализа изображений (INRAE, Дижон, 2022 год) для задач точного земледелия[22].

Примечания

  1. ↑ Encyclopedia of Food and Health (англ.). — Academic Press, 2015. — 4006 p. — ISBN 978-0-12-384953-3..
  2. ↑ 1 2 Cultivated Vegetables of the World: A Multilingual Onomasticon (англ.). — Wageningen: Springer Science & Business Media, 2011. — 828 p. — ISBN 978-90-8686-720-2..
  3. ↑ Règlement (UE) n° 752/2014 de la Commission du 24 juin 2014 remplaçant l’annexe I du règlement (CE) n° 396/2005 du Parlement européen et du Conseil Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE (фр.)..
  4. ↑ Plants Profile for Brassica perviridis (tender green). plants.usda.gov. Дата обращения: 1 октября 2016..
  5. ↑ Genetics, Genomics and Breeding of Vegetable Brassicas (англ.). — CRC Press, 2016. — 450 p. — ISBN 978-1-4398-6604-7..
  6. ↑ 山田式家庭菜園教室　野菜栽培のポイント教えます | タキイの野菜 【タキイ種苗】. www.takii.co.jp. Дата обращения: 1 октября 2016..
  7. ↑ Grow Mizuna and Other Greens in a Container, Window Box, or Garden - Brooklyn Botanic Garden. www.bbg.org. Дата обращения: 1 октября 2016..
  8. ↑ Japan (англ.). — Lonely Planet, 2002. — 288 p. — ISBN 978-1-74059-010-5..
  9. ↑ Tous au jardin (фр.). — Hachette Pratique, 2013. — 384 с. — ISBN 978-2-01-231353-8..
  10. ↑ Grand dictionnaire de la langue latine (фр.). — Firmin-Didot, 1862..
  11. ↑ Société botanique de France, Centre national de la recherche scientifique. Bulletin de la Société botanique de France, vol 78 (фр.). — La Société, 1931. — С. 220..
  12. ↑ Ordines, familiae, tribi, genera, sectiones, species, varietates, formae et combinationes novae a Prof. Nakai-Takenosin adhuc ut novis edita. Appendix. Quaestiones characterium naturalium plantarum vel Extractus ex praelectionibus pro aluminis botanicis Universitatis Imperialis Tokyoensis per annos 1926–1941 (лат.). — Alexander Doweld, 1943..
  13. ↑ Michel Chauvet. Les noms des crucifères alimentaires à travers les langues européennes (фр.). — Thése, 1985. — С. 94..
  14. ↑ Phylogenetic relationships among cultivated types of Brassica rapa L. em. Metzg. as revealed by AFLP analysis (англ.) // Genetic Resources and Crop Evolution. — 2006. — Vol. 54. — P. 279–285. — ISSN 0925-9864. — doi:10.1007/s10722-005-4260-7..
  15. ↑ Biology of Brassica Coenospecies (англ.). — Elsevier, 1999. — 486 p. — ISBN 978-0-08-052802-1..
  16. ↑ Plant Factory : An Indoor Vertical Farming System for Efficient Quality Food Production (англ.). — Academic Press, 2015. — 432 p. — ISBN 978-0-12-801848-4..
  17. ↑ Growth and development of komatsuna (Brassica rapaL. Nothovar) in NFT (nutrient film technique) system, as influenced by natural mineral (англ.) // Agricultural Sciences. — 2013. — Vol. 2013. — doi:10.4236/as.2013.47A001..
  18. ↑ コマツナのハウス周年栽培における窒素施肥量と可食部硝酸イオン濃度の低減を目的とした窒素診断施肥 // 園芸学研究. — 2013. — Т. 12, № 1. — С. 43–49. — doi:10.2503/hrj.12.43..
  19. ↑ 【楽天市場】小松菜　タキイ交配・・・極楽天・・・＜タキイの小松菜です。　種のことならお任せグリーンデポ＞：Ｇreen depot (яп.). 楽天市場. Дата обращения: 20 февраля 2017..
  20. ↑ The Horticulture Journal. www.pubhort.org. Дата обращения: 24 октября 2020..
  21. ↑ Effects of Agrivoltaics (Photovoltaic Power Generation Facilities on Farmland) on Growing Condition and Yield of Komatsuna, Mizuna, Kabu, and Spinach // Environmental Control in Biology. — 2022. — Т. 60, № 2. — С. 117–127. — doi:10.2525/ecb.60.117..
  22. ↑ Pixelwise instance segmentation of leaves in dense foliage (англ.) // Computers and Electronics in Agriculture. — 2022. — Vol. 195. — P. 106797. — ISSN 0168-1699. — doi:10.1016/j.compag.2022.106797..

Категории