Козлобородник
Козлоборо́дник (лат. Tragopógon) — род однолетних, двулетних и многолетних травянистых растений семейства Астровые (Asteraceae). Общее число видов — 141[2].
Что важно знать
| Козлобородник | |
|---|---|
| Научная классификация | |
|
Домен: Царство: Подцарство: Клада: Клада: Клада: Отдел: Класс: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Подтриба: Род: Козлобородник |
|
| Международное научное название | |
| Tragopogon L. (1753) | |
| Виды | |
Название
Научное название рода происходит от др.-греч. τράγος (tragos) — козёл и πώγων (pogon) — борода — и объясняется тем, что отцветшая корзинка с недозрелыми плодами похожа на козлиную бороду[3].
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона приводит местное русское название — чёртова борода[4].
Распространение
Биологическое описание
Стебли у растений этого рода одиночные или разветвлённые; листья — злаковидные, при основании расширены, кверху сужены.
Соцветие — корзинка, развивается на концах побегов. Цветки только язычковые, жёлтые или лилово-розовые. Листочки обёртки однорядные.
Плоды — семянки с пушистыми паппусами, обладающие высокими аэродинамическими качествами[3][5].
Использование
У козлобородников употребляются в пищу корни и молодые стебли с листьями. У однолетних растений корни надо выкапывать осенью (только с прикорневыми листьями). При варке в солёной воде свойственный сырым корням горький вкус исчезает. Стебли рекомендуется прокатывать между ладонями для освобождения от горького млечного сока[6].
Наиболее известный вид этого рода — Козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius), более известный под названием «овсяной корень» (поварское название — «сальсифи»[7]). Ради съедобных белых корней его выращивают как овощную культуру во многих странах мира. Корни употребляют в варёном, жареном и тушёном виде, а также добавляют в супы. Поскольку данный вид устойчив к заболеваниям и вредителям, его нередко выращивают как растение-компаньон[5].
Некоторые виды, например, Козлобородник сомнительный (Tragopogon dubius), используются как декоративные садовые растения[5].
Виды
По информации базы данных The Plant List (на август 2016) род включает 141 вид[8], некоторые из них:
- Tragopogon borysthenicus Artemczuk — Козлобородник днепровский
- Tragopogon cretaceus S.A.Nikitin — Козлобородник меловой
- Tragopogon dubius Scop. — Козлобородник сомнительный
- Tragopogon dasyrhynchus Artemczuk — Козлобородник шероховатоносиковый
- Tragopogon orientalis L. — Козлобородник восточный
- Tragopogon podolicus (DC.) S.A.Nikitin — Козлобородник подольский
- Tragopogon porrifolius L. — Козлобородник пореелистный
- Tragopogon pratensis L. — Козлобородник луговой
- Tragopogon ruthenicus Besser ex Krasch. & S.A.Nikitin — Козлобородник русский
- Tragopogon tanaiticus Artemczuk — Козлобородник донской
- Tragopogon ucrainicus Artemczuk — Козлобородник украинский
 |
 | |||||||||
Слева — Tragopogon dubius; справа — Tragopogon coelesyriacus
| ||||||||||
Примечания
Литература
- Кирпичников М. Э. Семейство сложноцветные, или астровые (Asteraceae, или Compositae) // Жизнь растений. В 6-ти т. / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения. — С. 462—476. — 512 с. — 300 000 экз.
Ссылки
- Козлобородник // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978. (Дата обращения: 3 ноября 2009)
