Карвакрол

Бецсветная, маслянистая жидкость, с характерным острым ароматом орегано. Реакция с хлоридом железа(III) преобразует карвакрол в дикарвакрол, а реакция с хлоридом фосфора(V) преобразует это в хлорцимол.

Присутствует в эфирном масле орегано (душицы), тимьяна, монарды и дикого бергамота. Эфирные масла тимьяна и монарды содержит от 5% до 75%, а масло чабера — до 45%.

Вырабатывается указанными растениями как репеллент, обладает бактерицидными и инсектицидными свойствами^[2].

Карвакрол может быть получен:

• в ходе реакции цимолсульфоната с гидроксидом калия;
• действием азотистой кислоты на 1-метил-2-амино-4-пропилбензол;
• длительным нагреванием пяти частей камфоры с одной частью йода;
• нагреванием карвола с ледяной фосфорной кислотой;
• дегидрированием карвона с палладий-углеродным катализатором Pd/C;
• извлечением из эфирного масла душицы обыкновенной 50%-ным раствором гидроксида калия.

Карвакрол замедляет рост некоторых бактерий, таких как Escherichia coli или Bacillus cereus. Низкая токсичность, приятный запах и вкус позволяют использовать карвакрол как противобактериальное средство^[3].