Гамбургская (порода кур)

Оперение гамбургских кур, плотно прилегающее к телу, очень разнообразно: может быть чёрным, белым, серебристым, серебристо-пятнистым, серебристо-полосатым, золотисто-полосатым, голубым, куропатчатым, палевым. Наиболее распространены серебристо-пятнистые куры^[1]. Основной цвет серебристо-белый, на конце каждого пера чёрное пятнышко с изумрудным отливом.

В Германии и Нидерландах признано 11 различных цветовых вариантов, из них 6 включены в американский стандарт совершенства^[2].

Тело стройное, вытянутое. Туловище приземистое и прямое. Длина ног средняя. Плюсны тонкие, средней длины. Грудь высоко поднята. Гребешок розоватого цвета. Клюв и пальцы ног голубоватого цвета. Цвет ушной мочки белый^[1].

Цыплята этих кур растут быстро, хорошо откармливаются и не требуют особых условий содержания^[1].

Материнский инстинкт и инстинкт насиживания у этих кур отсутствуют^[1].

Для этой породы кур рекомендуется просторный вольер, плавно переходящий в птичник. Птице нужны жерди из досок. Куры любят тихий, тёплый курятник. Он должен быть устроен так, чтобы птица могла в любой момент выйти в вольер^[1].

Куры этой породы быстро адаптируются к различным изменениям и характеризуются чрезвычайной выносливостью, их успешно разводят и в регионах с суровыми климатическими условиями. Можно содержать их в больших хозяйствах, обустроенных выгулами^[1].

Масса петухов доходит до 2,0—2,5 кг, кур — до 1,5—2,0 кг^[1].

Гамбургские куры откладывают по 150—250 яиц в год. Цвет скорлупы белый. Минимальная масса яиц у чёрных, белых, серебристо-крапчатых кур — 55 граммов, у других — 48 граммов^[1].

Лалия Фиппс Бун утверждала в 1949 году, что петух Шантеклер и курица Пертелоте в «Рассказе монастырского капеллана» в «Кентерберийских рассказах» (XIV в.) Джеффри Чосера являются гамбургскими курами^[3].